山猫軒

やまねこけん

予算
~10000円
営業時間外
最寄駅
名古屋市営地下鉄鶴舞線 / 丸の内駅 徒歩2分(150m)
ジャンル
創作料理 串焼き テイクアウト 燻製 チョコレート
定休日
毎週水曜日
090-6574-1242

名古屋にある、仙人のようなシェフが作る創作料理の名店

名古屋 丸の内にある隠れ家的レストラン。 県外からの来客も多数の名店です。 カジュアルな雰囲気のお店ですが、カウンターに全ての予約客が揃ってから 料理一品一品に相性の良いお酒をあわせつつ展開するコースはまさに絶品です。

口コミ(40)

    豊橋から名古屋に移った隠れた名店 山猫軒で、久しぶりに妻と一緒に食事しました。伊藤シェフの料理は妻と結婚する前から二人で食べに行っていて、お店を移転するたびに着いて行って食べて居たのですが、僕は昨年この名古屋の山猫軒で再開するまで10年以上振りでしたし、妻に至っては今回、連れて来たのが、多分15年振りぐらいではないでしょうか❓ 妻は今回の料理を食べて20年以上前に頂いていた料理の想い出が蘇って来た様でした。 伊藤シェフは名古屋に来て本当に良い素材を余すところなく存分に使って、自分が納得いく料理をお客さんに提供されているなと感じました。 今回も美味しかったです‼️

    豊橋市松葉町から移転した仙人のようなシェフが作る創作料理の名店です。 最初にシェフの長い薀蓄から始まり、たっぷりと約5時間もの食事の時間が楽しめます。 今回の料理は1万円のお任せコースで22品もの卓越された素晴らしい料理がゆっくりと出てきて、それに合わせてくれる日本酒やワインも最高で、とても楽しい時間が過ごせました。 酒代がどんなに飲んでも3000円というのがありがたいですね♪

    2019.11.22いい夫婦の日に娘が住む名古屋で3人で。食に人生を捧げた主人の5時間のエンターテイメント。初回は14皿32品15000円。恐らく、この店に来なければ一生口にしなかったかも知れない希少食材の数々。主人の人生を味わう、思い出深い一日になりました。北京ダックはシャラン鴨、祖父江藤九郎の銀杏、見蘭牛生ハムヴレザウアー、バスク豚、今帰仁アグー豚、里芋甚五右衛門、デザートは10年振りに作ったというテンパリングを用いない山猫オリジナルの技法で仕上げたチョコ。幸運でした。 希少なワイン、日本酒とのペアリングも凄すぎます。 この日のメニュー ◯肉饅   ◯ピータンあひる・うずら、波照間泡波ソース、黄韮帆立、ガオパオ、北京風酢豚、吉田さんの保美豚 くらげ、金針菜 ◯シャラン鴨の北京ダック、はるゆたかのカオーピン ◯亀ゼリー ◯鰆の炭火焼 ◯祖父江藤九郎の銀杏餅 ◯唐墨餅、唐墨、見蘭牛生ハムヴレザウアー、作りかけのほし柿、見蘭牛の山椒煮、豆腐すっぽん腸、鶏レバーの時雨煮 ◯里芋甚五右衛門のお碗 ◯スッポンと白トリュフの澄まし ◯イクラとオリーブオイルとパン ◯ブッラータ、独仏ブルーチーズ、バスク豚のテリーヌ、サラミ、生ハム、ラフランス、シャインマスカット ◯今帰仁アグー豚串焼 ◯バスク豚キントア種網焼 ◯スッポン雑炊玄米餅入 ◯チョコ、パンナコッタ、アイス

    ずっとずっと行きたかった『山猫軒』さん♥️ 此方の常連®️友さんに、今度行く事があれば誘って欲しいとお願いして今回念願の初来店ヽ(´∀`。)ノ・゚ヤッタァァン 料理は初めてのお客はスタンダードコースの15000円(;゜∇゜) お値段だけ聞くと決してお安くありません(*ノωノ) それでも高いと思わせない拘りの初めて味わう食材達✨ 「原価ギリギリでやっています」と言うのもお店の内装に滲み出ています(笑) 通路にむき出しの冷蔵庫、色々雑然と置いてあったりと高級店の赴きはまったくありません (*´艸`)ブハッ 見蘭牛のたこ焼き風 ほんの一口の究極えんどう豆ご飯 ハモとジュンサイと賀茂茄子の揚げ浸しのお椀 至高の牛丼 至高のフカヒレ 美味しいナチュラルチーズ各種 水牛のモッツアレッラ すっぽん出汁の茶碗蒸し 等々.... ドリンクはおまかせ3000円でお願いしましたが、値段に見合わない美味しいお酒の数々✨ もともと美味しいお酒を「樹グラス」で頂くと今まで美味しい♪と思っていたのは何だったの?とビックリします(ノ∀'*)ペチ 病み上がりと言うこともあり( ^∀^)私はグラスに10cc位ずつ入れて頂き、気に入ったお酒はお代わり( 〃▽〃) スパークリング、日本酒、ワイン✨何だかんだ言って結構呑んだかもww 安全な食と美味しい料理を提供するために妥協しない此方のシェフ♪♪ 食材の説明を丁寧にしてくれるので料理が出る度にショーを観ているようなエンターテイメント性があって楽しくてしょうがない( ^∀^) こちらの素晴らしさは私ごときでは上手く説明できないので興味のある方は是非一度体験して頂きたいな✨ ご一緒頂きましたUさん♪ありがとうございました✨ #魔法の樹グラス #カウンター席のみ #大将の個性が強い #教えたくない隠れ家 #安全な食を考えさせられる店 #注文の多い料理店 #3900円〜のコースも時々あります #プリンは心のオアシスです活動報告

山猫軒の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 090-6574-1242
ジャンル
  • 創作料理
  • 串焼き
  • テイクアウト
  • 燻製
  • チョコレート
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~10000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                名古屋市営地下鉄鶴舞線 / 丸の内駅 徒歩2分(150m)
名古屋市営地下鉄桜通線 / 国際センター駅 徒歩9分(700m)
名古屋市営地下鉄東山線 / 伏見駅 徒歩10分(750m)                        

                        

座席 修正依頼

席数

18席

カウンター
喫煙 不可

(完全禁煙)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://yamaneko2.blog46.fc2.com/
利用シーン 禁煙、おひとりさまOK、接待、大人の隠れ家、クリスマスディナー、日本酒が飲める、ワインが飲める、おしゃれな、ディナー、ご飯

更新情報

最初の口コミ
平村 ひろし
最新の口コミ
Rie.h
最終更新

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※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。
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