御縁

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Sigeru Ta

2026/2/25 ホルそばの御縁 ホルモン焼きそば900円 鳥取市のB級グルメはこのホルそば 市内に焼肉屋さん、鉄板焼き屋さんが提供されています こちらは鉄板焼き屋さん 辛いホルそばの有名店ですが、まずはノーマルの辛みナシで ソースはオイスターよりもしょうゆ風味 スパイシーです トッピングのプリプリホルモン、モヤシ、ネギ ビールによく合います（わたしはノンアルビール） ごちそうさまでした

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Kazuyoshi Koshiyama

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9月の鳥取島根旅行、その2。 鳥取の郷土料理「ホルモンそば」を提供する、食べログ3.67という高得点の名店！ 無事、鳥取に到着。 ANA鳥取便は1日5便ですが、前日の大雨の影響で1•2便が欠航に。自分は4便でセーフ。危ね〜(^^;; 鳥取駅前に到着したのは20時頃と遅く、県庁所在地の駅前なのに、花金なのに、人が殆どいない。店もあまり無い… こりゃヤバいなと不安になりつつ、下調べしていたこちらの店へ。 灯が点いていて、ホッと一安心。 ガラッと扉を開けると、店内はカウンター5席と小上がりが2卓。 詰めてもらってカウンターに夫婦横並びで入れて、またまたホッと一安心。 自分は、瓶ビール（650円）。アサヒスーパードライの中瓶でした。 妻は、ウーロン茶（200円）。安いなと思ったら、コップでした…(^^;; まずはツマミに、豆腐ちくわ（400円）。 豆腐ちくわは江戸時代から続くという鳥取名物で、だいたい豆腐7：白身魚3の割合で作られているとか。 確かに、豆腐の味がする♪ 続いて、嫁なかせ（800円）。 名前に惹かれて頼みましたが、新造近くの大動脈とのこと。いわゆる、ハツモト。 岡山県津山市の呼び方らしく、由来は部位が硬くて調理のために切断しようとして嫁が泣き出すとか、嫁が泣き出すほど美味いとか、美味いので姑が嫁に食べさせないとかの諸説があるようです。 確かに、コリコリ♪ そしてメインの、ホルモンそば（900円）。 もっちり太麺とプルプルなホルモンに、甘めの濃厚タレが絡み、めっちゃ美味しい！ このタレを持って帰りたい… 作る時に麺の上に乗せた謎の緑色の物体は、ニンニクだそうです。 さらに、そばめし（1000円）。 先ほどの麺にライスが加わり、タレは同じなのでベースは同じ味ですが、卵黄とマヨが乗っているのでまろやかです。 添えられたキュウリは、漬物でした。 もう1本ビールを飲んで、〆。 いやぁ〜、美味しかった♪ 人の気配の少ない鳥取ですが、良い店に出会えました。 良い旅になりそうな気がしてきました！ 鳥取島根旅行 １軒目：POWER LOUNGE NORTH（ラウンジ、羽田空港） ２軒目：御縁（ホルモンそば、鳥取） #ホルモンそば　 #ホルモン　 #郷土料理

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Sonoe.F

鳥取旅行2025！パート② 鳥取しゃんしゃん祭りのフィナーレの 花火大会をかぶりつきの最前列で観た後 鳥取駅の繁華街で夜食タイム♪ 鳥取のB級グルメ！ ホルモン焼きそばこと“ホルそば”の有名店！ Rettyでも人気店の 『御縁』さんにお邪魔しましたぁ〜*\(^o^)/* カウンター席に座れたので 目の前の鉄板で 調理するのを見られるLIVE感がGood(˙꒳​˙* )♪ まずは 飲み物のオーダーを求められる 花火を観ながらマルエフに 山陰ハイボールや大山ハイボールを飲んだので 今は日本酒の気分！ 山陰之名醸 ◆瑞泉（ずいせん）佳撰 1合 えっ！？ スーパーで何で沖縄の泡盛が売ってんのかな？ …って思ってたんだけど 鳥取の日本酒で “瑞泉”ってのもあると初めて知りました！ 辛口で とっても美味しいお酒です♡ 食べ物はもちろん！鳥取名物ホルそば♬ 〈看板料理〉 ◆ホンモンそば 　　⚫︎トッピング 玉子　×2 辛さをプラスしたかったけど 1番お客さんが注文するのがノーマルとのこと 郷に従って ノーマルでオーダー♬ ◆カルビガーリック ◆鳥取名物 豆腐ちくわ ◆嫁泣かせ おかわりドリンク ◆ 鷹勇（たかいさみ） 純米吟醸なかだれ 1合 ホルそばの プルップル♪のホルモンが 甘味があって めっちゃ！旨うま〜♡(*´∇｀*)！！ いい脂の味が 焼きそばのソースと合わさって ほんまに美味しい♡ カルビガーリックは ニンニクの芽とスライスガーリックが入ってて お酒がすすむくん♪ ビールを ガブガブいきたいところだけど ご当地で出会う日本酒もいいねd(^_^o) 鳥取名物の豆腐ちくわは 何回も鳥取に来てるけど初めて食べた！ わさび醤油でいただくと 酒飲みにはたまらん！いいアテです♬ これは日本酒が合う♡ 嫁泣かせは 心臓に近い大動脈！通称コリコリだよね♪ なんで嫁泣かせなんだろう？ 気になったので調べてみると… 　　〈嫁泣かせの名前の由来〉 　その硬さゆえに下処理に手間がかかり 　家庭の主婦泣かせだったから 　精がつく（体力が増す）から嫁を泣かせる 　という意味合い 　あまりにおいしいので 　嫁さんには食べさせない…など諸説あります 　　　　　　　　　　　　　　_φ(･_･ﾒﾓ_φ(･_･ﾒﾓ へー！へー！へー！ とりあえず 嫁っ子が泣いてしまうのねぇ〜(〃艸〃) どのメニューも とっても美味しかったです♡ この日は お父さんが調理を担当！ お母さんは 飲み物を入れてくれて 息子さんが オーダーを聞いたり運んだり 親子連携で なんだか、ほのぼのするお店♪ 壁に貼っていた新聞の 息子さんの経歴が凄くてビックリ！ 東ティモールとバーレーン、インドの 3カ国で公邸料理人を務めていたようです 帰国して両親のお店を 継いでくれるなんて親孝行な息子さん♬ 『御縁』さんも安泰ですね ̗̀( ˶^ᵕ'˶)b 美味しかったので またお邪魔したいと思います♪ 次はホルそばの辛さプラスや カレー味も食べてみたいなー♬

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kazuyuki -n

行きたかった店が悉く満員。 折角の鳥取なのに何故かホルモン(笑) 年配のご夫妻で営業されてます。 料理はどれも美味しい。

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眞鍋裕亮

鳥取の方に「鳥取No. 1ホルそば」と言わしめたホルモン屋。 ホルモンともやし、キャベツのみと超絶スタンダードながら、ホルモンから出た油がねっとりと麺に絡みつき、焼きそばの概念を変える一品。 店のひなびた雰囲気や気さくな店主夫婦もいい味を出しており大満足。