カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
ジビエ初心者にもやさしい、猪肉を楽しむあっさり系ラーメン
高山の飲食店通りにあるラーメン屋さんでは、フレンチレストラン系列らしく、上品なジビエラーメンが味わえます。白濁スープの見た目とは裏腹に、スッキリとした後味で、猪肉特有のクセを生姜で丁寧に抑えているため、ジビエが苦手な方でも安心して楽しめます。猪肉は厚みがあり、脂の甘みをしっかり味わえるのが特徴です。味変でお酢を加えることでさらにまろやかさがアップ。バリエーション豊かなメニューが揃い、比較的入りやすい雰囲気も嬉しいポイント。ゆったりと高山ラーメンを堪能したい方におすすめです。
オススメ度：74%
飛騨（いのしし）ジビエラーメンをいただきました！ いのしし肉は肉厚で脂も美味しかったです。 とても好みの味、想像以上に美味しくてとても満足。 賑わってはいましたが、他の高山ラーメンの店よりは入りやすかったのでとてもおすすめ！
月一高山の晩ごはん。 同じ通りにあるフレンチレストラン、ルミディの系列のラーメン屋さんです^ ^ 注文は7番のジビエ、猪肉を使ったラーメン！ 見た目コテコテなんですが、猪肉の脂だからかな？そこまで重たくありませんでした！ 臭みも生姜でとってあるのか全くないので、ジビエが苦手な方も大丈夫かと！むしろ猪肉が甘い笑 途中の味変でお酢を入れるとマイルドさに拍車がかかってなお美味しい！ メニューは豊富で、それぞれに工夫がされてそうでした！
高山移住したので地元グルメを食べ尽くしたい。 まずは有名な高山ラーメンから！ 中華そばMさんで食べたのは、 ジビエいのししラーメン。 獣臭さは感じず、白濁したスープの見た目とは裏腹にあっさりしたラーメン。 あっさりしてるのは高山ラーメンの特徴なのだけれど、個人的にはもう少しコクとかパンチが欲しい。 ジビエと謳っていますが、とても上品なラーメンでした。 ご馳走様でした
【A5飛騨牛とび肉塩そば 大 1600円】 寒くなる前に ちょっとツーリングで高山に！ 高山ラーメンは有名なのですが 中華そば 的なイメージがあってインパクトが足りない ⸜( ¯⌓¯ )⸝ 飛騨牛も食べたいけど 高い しな～ (◞‸◟ㆀ) と思いつつ 検索したら Σ(ﾟдﾟ；) 両方食べられるじゃん!! ラーメンとしては高いけど、飛騨牛としてはリーズナブルかも (￣∀￣) フレンチのお店の姉妹店!! フレンチでは諭吉が飛んでいく値段が．．． 飛騨牛は柔らかくスグに無くなるけど 味のインパクトはそれ程無いかな。 麺は 細ストレートで 塩ラーメンに定番だけど癖がなく スープの為のラーメンかも．．． スープはあっさりだけどコクがあって ずっと飲んでいたくなる美味しさ (≧▽≦) ジビエは長野でも 食べられるけど 次は ジビエラーメンにしようかな！ 期間限定だけど．．．
A5飛騨牛とび肉塩そば。ラーメンは食べたいけど、せっかく飛騨高山に来たから飛騨牛も食べたい、そんなときに。 #年末年始
| 店名 | 飛騨高山 中華そば専門店 Ｍ ひだたかやま ちゅうかそばせんもんてん えむ |
|---|---|
| TEL | 0577-35-3566 |
| ジャンル | ラーメン ジビエ つけ麺 塩ラーメン |
| 営業時間 | [日・月〜水・金・土・祝] 11:00 〜 15:00 L.O. 15:00 18:00 〜 23:00 L.O. 23:00 |
| 定休日 | 毎週木曜日 |
| 予算 |  ランチ：〜1,000円  ディナー：〜1,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR高山本線 ／ 高山駅 徒歩10分（770m） |
| 座席 | 18席 （カウンター10席と小上がり2卓） |
|---|---|
| カウンター席 | 有 （10席） |
| 喫煙 | 不可 （完全禁煙） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| お店のHP | |
|---|---|
| 利用シーン |
