京都らしいラーメン「らーめん勝鞍(かちくら)」 【京都・ラーメン1店舗目】 2024.11.12(火)訪問 詳しい場所は店名または住所で検索して下さい。 前から気になってました。 結構年季が入ったお店。 いつからやってんのやろか？ カウンターと奥にはテーブル席がありました。 ●ラーメン(並) 700円(税込) 『スープ』 鶏ガラや豚骨をベースにした濃厚なスープで、旨味がしっかりと感じられます◎コクがありながらもあっさりとした後味が楽しめるのが魅力です◎また、出汁として使用される昆布や煮干しなどの和風素材が、深い旨味を引き出しています◎ 『麺』 もちもちとした食感のストレート麺◎ スープの味と麺の食感が絶妙にマッチしていて、最後まで飽きずに楽しめます◎ 『チャーシュー』 チャーシューはラーメンの味の決め手となる要素であると鉄人は思ってます。 口の中でとろけるような食感で醤油ベースのタレがしっかりと染み込んでおり、肉の旨みと相まって深い味わいを引き出しています◎ ラーメン全体の完成度を高めてます◎ 京都ならではの九条ネギとメンマ◎ テーブルにあった「燃辛唐辛子」をちょこっと試しました。 エスビー食品株式会社のホームページを見ると、「世界中から厳選した唐辛子５種類をブレンドし、徹底的に辛さを追求した一品です。激辛好きの好奇心をくすぐる燃えるような辛さと、唐辛子本来の旨さが特徴です。」 激辛です！ヒヒィ〜ン！(笑) ごちそうさまでした、めちゃくちゃ美味しかったです♪また行きます！ このラーメン(中華そば)で鉄人のラーメン(中華そば)経験値が3.8上がった♪← テレテレッテッテッテードラクエ風に、ガォー！(笑) ラーメン(中華そば)の感じ方は人それぞれ。 十人十色、百人百様、千差万別…。 例えば、生まれた地域でも。 北海道と沖縄で生まれた人の味覚はハッキリ言って全く違うと思います。 関東と関西でも醤油味が違うようにラーメンは個人差がある食べ物だと思ってます。 あくまで鉄人の個人的な味覚の感想なんで、ガォー！(笑) ※ご注意 あくまでも訪問時のメニュー、価格、内装などであり、実際、原材料の高騰などで現在の価格や内容とは違う場合もありますのでご容赦下さい。 ※鉄人は初訪問は「店舗目」、再訪は「件目」と区別してます。 何回も訪問してても初めてアップする場合は「店舗目」とさせて頂いてますのでご了承下さい。 #料理の鉄人28号 #鉄人 #グルメ #京都 #京都府 #ブロガー #グルメブロガー #神戸ブロガー #京都グルメ #京都ランチ #Retty #Google #Instagram #Twitter #Threads #らーめん勝鞍 #醤油ラーメン #ストレート麺 #濃厚 #スープ #麺 #チャーシュー #らーめん #ラーメン #中華そば #京都ラーメン #京都観光 #京都食べ歩き #兵庫県のお店を応援し隊
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