イザサ

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HIIRAGI Kenji

あまりにも暑いので、またもやここでも、冷やしラーメンを注文。900円（中盛＝並盛と同一料金）です。具は鶏チャーシュー、おかひじき、たけのこ、フライドオニオン、麺は中太。鶏白湯の見事なスープ。飲み干してしまいました。店の隅には菅野製麺所の箱。隣のお客さんが食べていたつけ麺を見ると太麺でした。（2023年7月26日訪問）

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高橋洋一

ラーメン700円 緑色の大葉オイル、これを体感してみたかった。スープはとろっとした鶏白湯、プラス味変の大葉、それほどのクセはなくオイリー感増し、細麺、チャーシューは醤油濃いめの味付き煮豚。

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Shinobu Shimizu

本郷三丁目。東大赤門の前。けいすけさんの後に居ぬきでオープンしたお店です。 濃厚な鶏白湯100％のスープが自慢です。外装はオシャレなカフェみたい。店頭にはＤＶＤで煽り映像が流れてます。ラーメンとつけ麺両方やってるんですね。ラーメンを注文です。 鶏白湯スープ。カエシは弱めでスープ事体は意外とサラッとしてますね～。見た目はもっと鶏がガツっとくるかと思ったけど、意外に個性は強くないです。 若干の鶏の臭みがあるなぁ～。鶏は濃度を求めるとどうしても臭みが気になります。 まぁ～許容範囲ではありますが、最初は鶏100％には思えず、豚骨との合わせかと思っちゃった。 麺は菅野製麺。相変わらず良い麺です。茹で加減は若干柔らかめ。湯切りがちょっと雑なのかな？コシが弱いんだよね。喉越しも。 具材は個性あります。 味の染みた黒いチャーシュー。これはホロッと崩れます。鶏白湯のスープとの相性はあるけど、角煮系のチャーシューはなかなかの出来です。 メンマの代わりに細い筍。視覚効果は凄く良いと思うんだけど、これは全然ダメ。硬さが残って、筍のエグミが消えて無い。作りかけって感じ。う～ん。 スープの上にはグリーンの液体。大葉のソースらしい。面白いんだけど、スープに混ざっちゃうとあんまり効果無いみたい。鶏白湯との相性は…。良く分からないですね（笑） 総じて… チャレンジ精神旺盛な店長が作った創作系鶏白湯ラーメンです。 店主さんは『大勝軒』や『椿』さんで修業したみたいですね。若い店主なんだけど、一番難しい鶏白湯をメインにするってスゴイ挑戦ですよね。 ただし、何か個性を出そうとする意識が強すぎて、本筋がズレてるような気がしないでもない。 この日はたまたまブレかもしれないけど、スープの下処理や、麺揚げ、具材の仕込み。センスや発想は悪くないと思うので、丁寧に仕事すれば化けそうな気もします。 この界隈は激戦区。これからいろいろあると思うけど、がんばって欲しいですね。

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Takahiro K.

特製つけ麺中盛り（300g）を注文。1050円。 中盛りも普通盛りも料金は変わりません。 300円課金して普通→特製にすることで、 煮卵追加 海苔1枚→5枚 になるっぽいです。 鶏白湯のスープに魚介の風味が加わって、バジルがとても合って美味しかったです。 カウンター席8席程度の小さめな店内。 お昼時は少し混むので、3人以上で来ることはおすすめしないです。 読んでいただきありがとうございました！

Kei Nakagiri

つけ麺を食べました。鶏白湯スープにバジルがかかったつけ汁で美味しかったです。つけ汁は濃厚ですが、あっさりしています。店内は清潔感があって綺麗で、女性のお客さんも何人かいました。会員登録して何回か来店するとトッピング無料、ラーメン1杯無料、裏メニューを注文する権利などのサービスがあります。次はつけ麺以外にチャレンジしたいです(^^)