ざる蕎麦 せと

大人気のお店のようで、連休明けの火曜日なのに13時過ぎに満席状態でした。普段蕎麦はチェーン店でしか食しませんが、天ぷらを含めそれらの蕎麦とは明らかに違うものが提供されました。店内には落語家さんのサインがいっぱいでした。そばを打ちながらの提供で時間はかかりますが待つ価値ありのお蕎麦でした。

本日は仕事で高山市に来ておりましたので、ランチはこちらのお蕎麦屋さんでした♫ 0.5盛の蕎麦を3種類^ ^ 色々楽しめて良かったです♪ 天然塩は最初から付いてきます( ´∀｀) 近くに来たらリピートしたいです☆ ごちそう様でした（^人^）

季節限定　鴨ロースト。 美味しい。

飛騨高山市内に、絶品の手打ち蕎麦を発見して しまいましたので、皆様にお伝えします。 本当に蕎麦好きの為の蕎麦屋です。 なんと、常に四種の産地別のざる蕎麦を提供していただけます。 産地といっても地元岐阜県内の近郊範囲だと思いますので、品種や、土が違う蕎麦の実を食べ比べる感じですかね。。 今は秋蕎麦の収穫前なので、玄蕎麦にとっては、 一番状態が悪い時期ですが、 それでも4種類は必ず楽しめます。 屋号は[せと]さんです。 蕎麦の4種類は常に変わりますので、 行くたびに感動します。 辛み大根セットを別注をオススメします。 あと、かけそばも出汁が効いてますから、 〆にハーフかけそばを頼むのもオススメします。 箸まで拘り、蕎麦屋の理想て言っても 過言では無い、素晴らしい店です。 オススメです。

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せとで鴨第２弾❣️ 鴨せいろです ここの鴨せいろは鉄鍋に浸して食べます 籠は無いけどとうじそば風です 汁も鴨南蛮の甘い汁では無く出汁の効いた鴨汁になっていますね 固形燃料が燃えてるので冷めません とうじそばを思い出しながら食べます ここの鴨ロースはロースト風でそのままでも食べられます ジューシーで旨し❣️ 味玉も美味しく仕上がってます 蕎麦は、大野在来の二八蕎麦 香り、歯応え、喉越し、文句なく旨いですよ 最後は蕎麦湯で〆てご馳走さま また来ます #蕎麦 #そば #鴨せいろ #鴨とうじそば風 #日本粗挽き蕎麦連合 #日本粗挽き蕎麦連合飛騨支部 #飛騨高山美味しい店 #飛騨高山蕎麦の旨い店 #ざる蕎麦せと