麺者すぐれ

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池崎　博幸

【2025 冷たいラーメン No.5】 梅雨入りし、ジメジメした日が続きますが、こういう時期にさっぱりした冷たいラーメンが食べたくなり、1日10杯限定麺を食べに、愛知県春日井市まで来ました。お店に到着したのが13:30頃。限定麺が無ければ、別のお店にと考えていましたが、まだあるとの事だったので、券売機で食券を購入しカウンター席へ。久しぶりになります。 ◆煮干しとろろ塩らーめん ¥1,200 ※6月9日〜6月22日まで ◆チャーシュー丼　¥450 冷たく冷やされたスープは、煮干しの旨味がたっぷり入ったあっさりスープ。とろろ、卵黄、薬味の大葉に茗荷を混ぜ混ぜし、自家製ストレート麺がたっぷり絡みツルツルっと。冷水で〆た麺は、コシがしっかりあって喉越しも良く美味しい。そして、とろろで見えませんでしたが、低温調理された豚肩レアチャーシューと、鶏むね肉のレアチャーシュー、蓮根が入っていました。お肉はどちらも柔らかくてジューシー。ほんのり効いた塩味が丁度良くて美味しかったです。蓮根もシャキシャキで美味しかったです。 また、チャーシュー丼も柔らかくてタレも良い感じ。途中から、残ったスープをかけていただきました。煮干し出汁と、とろろと玉子で円やかな味に変化して美味しくいただきました。 スープも全て飲み干し完食。 ご馳走さまでした❗️

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Ｏ.kaori

楽しみにしてました麺者すぐれさん 周りを見るとみなさんつけ麺を 食べていらっしゃるので 息子はつけ麺 私は鶏白湯を注文 鶏白湯は濃厚なスープともちもち麺 濃厚なのに重くなくてスープを飲みすぎました つけ麺もいただきましたが やはり麺が美味しい つけ麺のつけ汁も濃くて麺によく絡んで美味しい 盛り付けも美しくて◎ 美味しかったです また伺います

M.Andou

美味い！ 好みです！ まず、麺がうまい。つけ麺の洗いが丁寧でのどごしがいい。美味しい蕎麦食べる時みたいな感覚。 麺だけ食べても満足で、スープつけすぎちゃうともったいない。。でもスープも美味いからつけないわけじゃない。みたいな。 スープ楽しみたいなら温かいラーメンでもいいかな？ チャーシューも美味しい。数種類がのってるので飽きないし、コテコテの味じゃないから邪魔しないし、近所にあったら週3で行きたい。

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Kazuyoshi Kouda

• 29

2021.3.20 11:20 2軒目は近くのこちらに訪問。 つけ麺が推しなので迷って名古屋コーチンつけそば@900円をポチッと！ 味玉はラー本クーポン コーチンの鶏白湯に貝？とエンミ控えめな醤油ダレでサッパリだけどコクのある仕上げなつけ汁に啜りやすいツルシコな細平打ち麺とこれは壮絶な旨さ(o^^o) 3種のチャーも薄味で素材の味わいを楽しめる仕上げでイイね╰(*´︶`*)╯♡ 並盛りなのであっという間に無くなり、割りスープでもたっぷり鶏を堪能してDMZ ご馳走様でした！ 土曜祝日を喜んでいる方はどのくらいいるのかなぁ…(・・?) #29

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y.matsuura

東邦の藤嶋君を観に「春日井市市民球場」へ 藤嶋君、気合い入っていました。 帰りに、水曜日に行こうとして閉まっていた、「しずる」へ 鶏そばを注文しました。700円 注文を間違えた？と思うほど進化しました。 前は、ゆずの効いたあっさりラーメンだったと記憶してましたが。 スープは、クリーミーなのと思う見た目なんですけどあっさりしながらも鶏の旨みがしっかりしキレがありました。最後まで飲み干しました。 麺は、自家製の平打ち麺あまり見かけない麺に変わっていましたが、スープとの相性もよかった。 具も、鶏チャーシュー更に豚チャーシュー？が加わっていました。どちらも、味がしっかり付いていて抜群に美味かったです。 大変美味しく進化していました。