蕎麦処 しみず

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池田 茂洋

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《宮崎》南国で食べる納得の絶品蕎麦 食べログ『3.71』 『そばWEST百名店2024』 【訪問】易しい JR「宮崎」駅から徒歩10分 【行列】予約可 祝日当日予約して17:30入店、予約でほぼ満席で時間制限あり 【注文】口頭 《おすすめ》 ・鴨せいろ￥2,000 (蕎麦) 宮崎「えびの市」を始め、茨城、福井、群馬などの厳選された玄蕎麦を自家製粉した二八せいろ (つけ汁) 本枯れ節を使用し、鴨を煮た旨味とコクが合わさった濃いめの出汁 (具) たっぷり入った鴨肉、長ネギ、青ネギ (そば湯) 透明感ある蕎麦湯 (薬味) 刻み白ネギ (卓上調味料) 一味唐辛子、粉山椒 【店内】28席 1F 大テーブル、テーブル席、座敷 2F あり Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #宮崎県 #宮崎グルメ #宮崎市 #蕎麦處しみず #そば #鴨せいろ #蕎麦 #百名店 #宮崎そば #橘通りグルメ

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N.MAYU

百名店にも選出されたお蕎麦屋さん♪ とろろ蕎麦とそばがきが食べてみたくて、母を誘って行ってみました（≧∇≦） とろろのつけ汁が美味しい！！！ とろろがすごくたっぷり♡ とろろ欲満たされる。 母のオーダーした鴨南蛮のおつゆも 鴨の旨味が溶け出てて味見の手が止まらない笑 そばがききなこは 初めて食べたのですが、 すごく軽くて驚きました。 もちっとした食べ応えがありそうな食感なのに、 シュっと無くなりました笑 美味しかったです。次も食べたいです。

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安藤 今日子

コロナ禍のせいで4年振りの訪問です。 メンバーは、 別府から遊びに来ている叔父夫婦と 母と夫の5人。 うかつにも土曜のお昼に来てしまい 外で1時間待ちました涙 オーダーは、 叔父天せいろ2500円 叔母つけとろ1400円 夫鴨せいろ1850円 母・私鴨南蛮1850円 そばがききな粉350円 こしがあり香り豊かな蕎麦。 お出汁はとろみを感じる程に 濃厚で滋味。 （実際にはとろみはありません） 気持ち宮崎らしさを感じる甘み。 その濃厚なお出汁が鴨とネギを 包み込み鴨もネギもしっとり。 このしっとりが堪らなく良い感じ なのです。 私の隣に座った母が 「お蕎麦はあまり好きじゃないけど、 ここのはまた食べに来たくなるほど 美味しい」と。母はこちらに来ると、 毎回、食べ終わった後に言います。 今回も言ったので、コロナ禍で なかなか来れず、場所的にも私が ひとりで連れて来るに厳しいので 来れてほんと良かった。 そばがききな粉は、 お餅でなく、白玉でなく、 わらび餅でなく、麩でもなく 不思議食感でそっけないのですが、 そのそっけいそばがきが きな粉と相まって美味しいのです。 宮崎でお蕎麦？？と、 思うかもですが、 ここは是非訪れて欲しい宮崎の お蕎麦屋さんです。

Shiiba Yasuhiro

一度は訪れたかったお蕎麦やさん「しみず」 ま、蕎麦に無知な人間が行っても良いコメントが出来無いのは当たり前で。。。 食したのは天ぷらせいろと天ぷらかけ。 せいろ麺はコシを感じ、かけ麺は柔らかさを感じた。これが手打ち蕎麦なるものなのかと感心したとこであったが果たして。。。 香りは・・・ん？直に嗅いで見たが、したかな〜？？したのだろう 耳鼻科行った方がいいのかもしれない俺。 雨も降りちょっと肌寒かったのもあって温蕎麦の方が◯

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M.Haraguchi

• 宮崎の有名蕎麦店
• 決め手は、今日子さんのオススメ♡
• 東九州自動車道開通してたなんて⁉️
• 宮崎→大分の旅✨excellent！

宮崎県の有名お蕎麦屋さんの中から、悩んで悩んで決めたお店「しみず」さん✨ お店の外観は、コンクリート打ちっ放しでモダンな造りです。 ここだわ✨ Rettyで見た通り。間違いない！ 緊張しながら戸を開けると 「いらっしゃいませ！」 女性店員さんが、正面ですでにスタンバイされてました。 早速テーブル席に座ります。 11時半の開店から10分程経ってからの入店でしたが、先客か2名。 私達の後も、2人、2人、3人と次々にお客様が見えます。 大分に行く途中、宮崎で昼食をとる事にした私達。 予定は、1時間程。 さぁ〜いよいよだわ♡ 楽しみにしていた天ザルをオーダー♫ お値段は中々のものですが、どうしてもどうしても、これが食べたい！ 7,8分程すると、お蕎麦が✨ 細く艶やかな二八蕎麦です。 そのまま一口。 お蕎麦の香りが、口を通って鼻に広がります。 …そう言えば、こんなにゆっくりお蕎麦を頂くのは、久しぶりです。 つゆにつけて、一口。 …美味しい。 薬味を入れて、また一口。 …あー。幸せ♡ 天ぷらも、なんだかキレイで食べるのが勿体ないわー笑 小ぶりな海老さんですが、サクッとした衣です。 天ぷらは、好んでは頂かないんですが、これだったらいくらでも頂けます♡ 10分程で、あっという間に平らげてしまいました 笑 デザートには、これまた楽しみにしていた、そばがきスイーツを頂かなくては❗️ きな粉や小豆をトッピングしたものもありますが、今回は冷やしぜんざいをオーダー♫ その冷やしぜんざいに、驚きです！ お椀の中には、小豆とそばがき、それに小さな氷も入っています。 中にお餅の代わりに入っているそばがき。 口の中に入れると、フワッフワです✨ まるでマシュマロのように、スーッと消えていく感じです。 「おーいしっっ❗️」 思わず叫んでしまいました。 何コレ⁉️美味しい❗️ そばがきって、こんなだっけ⁉️ サラサラとした小豆と、氷がカリンコリン✨ そばがきは、フワッフワ✨ もうこれは、皆さんにおススメです♫ 「ごちそうさまでした〜」 うわ〜。 ステキなお蕎麦屋さんだった〜♫ お店を出ると…ん？ Googleマップで発見。 そこから歩いて5分程の場所に、西郷さんが2カ月滞在したと言われる場所があるとのこと。 行ってみると、敬天愛人の石碑と当時の説明がありました。 西郷さん。西南戦争の道中、ここにも寄られたのねーと、しみじみと読ませて頂きました(^^; 宮崎って、島津藩とゆかりがあるとか。 なんだか地元みたいにゆっくりしちゃいました♫ ごちそうさまでした。 また、お伺いしますね。 #宮崎の有名蕎麦店 #決め手は、今日子さんのオススメ♡ #東九州自動車道開通してたなんて⁉️ #宮崎→大分の旅✨excellent！