UMA TSUKEMEN

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• 餃子
• 担々麺

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池崎　博幸

久しぶりの立川。お昼時でお腹も空いてきた事から、行ってみたかったお店に行く事にしました。 ここのお店では、メディアから多数取り上げられたパイ包みつけ麺が有名で、最強ラーメン伝説「ニューウェブラーメン部門1位」を獲得したお店です。 今回、パイ包みつけ麺と思っていましたが、ワンタン麺が食べたくなり、つけ麺は次回にする事にしました。妻は味噌、娘がパイ包みつけ麺にしました。 ◆海老塩ワンタン麺 ¥1,000 ※トッピング：味玉 ¥150 ◆チャーハン ¥600 ◆味噌ラーメン ¥880 ◆UMA海老つけ麺 ¥1,150 濃厚な海老の旨みたっぷりのスープは、香ばしい海老の香りがして凄く美味しい。麺は自家製の平打ち麺。モチモチ食感にスープが絡まり喉越しも良いです。大きなチャーシューは柔らかく、ワンタンは一つが大きく皮はモチモチのツルンツルン。餡は大きくて肉肉しくジューシー。あっという間に完食。 チャーハンはフライパンに乗せて熱々。お焦げもあって味もシンプルですが、フワフワパラパラで美味しかったです。 娘のつけ麺も食べましたが、まずパイが美味しい。海老の香りとモチモチ食感で残っていたパイは食べてしまいました。麺は太麺でモチモチ。スープのベースは名古屋コーチンを使用。海老の旨みもしっかりあって美味しい。 最後に麺を少し残してスープ割りをお願いすると、注文を受けてから温めてくれる。 他のお店では、ポットに入れてる所がありますが、風味が落ちてしまうので、一番良い状態で提供するそうです。そうする事により味変し、より美味しくなるそうで、実際飲んでみると確かに旨みが増して麺も美味しくなりました。 店長も楽しい方で話し込んでしまい、閉店を過ぎてしまいました。 また、立川に来た時食べに来ます。 今度はパイ包みつけ麺を食べます。 ご馳走さまでした❗️

• ラーメン
• タイ料理
• ベトナム料理

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Hiropon (H.Maeda)

• 前頭
• 2月上旬訪問
• トレーラーハウス
• 2025年82杯目
• Ⓡ人気店
• つけ麺
• ラーメン
• チャーハン
• 餃子
• 豊富な限定メニュー
• 各種メディアで紹介
• 駐車場あり
• テイクアウト
• デリバリー
• 再訪可能性あり

【パイ生地でスープを包むUMA海老つけ麺が秀逸！☆トレーラーハウスの個性豊かなラーメン店】 東京都立川市西砂町。つけ汁をパイ生地で包んだ「UMAつけめん」や豊富なメニューが人気のラーメン店です。最寄りは、西武拝島線の西武立川駅。よくTVや雑誌等でも紹介されているようです。店名の読み方は「UMA TSUKEMEN(ユーエムエー ツケメン)」。唯一無二な感じで、つけ麺好きの方は訪問する価値がありますね(⁠◕⁠ᴗ⁠◕⁠✿⁠) ２月に入ったばかりの冬真っ只中の寒い平日、以前からチェックしていたコチラが出先に近かったので訪問。トレーラーハウスをそのままお店にしているようで面白いですね。なので店内は横長で厨房前にカウンター席が並ぶ感じになっています。正午前、先客後客多数。常連さんも多いようです。壮年の店主さんと、女性助手さんのツーオペ。タッチパネル式券売機 _φ(･_･ ◆本日の注文◆ UMA海老つけめん(300g)　1150円 麺量は同料金で、200か300g選ぶことが出来ます。20分ぐらいで提供。桜えびとチーズをねりこんだパイ生地で焼きあげたパイ包みつけ麺。見た目、ロシア料理の壺焼きみたいですね(⁠ʘ⁠ᴗ⁠ʘ⁠✿⁠) つけ汁は、鶏ガラ・豚ゲンコツ・利尻昆布・ 鰹節・アゴ・海老ダシ・小海老ロースト粉末少々を使用した濃厚タイプ。麺は中力粉・強力粉・全粒粉、藻塩、カンスイで、加水率38%のモチモチ太麺で、GOODです(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧ パリパリのパイ生地をちぎり、上部を空けて、そこから麺をつけ汁へ。生地はちぎりながら汁につけて頂きます。具は豚ロースチャーシューに、メンマ、ネギ。 常連さんと一見さんの接客対応に差がある点が少し気になりましたが、まぁ良いでしょう。なかなか美味しいパイ生地包つけ麺でした(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠) #前頭 #2月上旬訪問 #トレーラーハウス #2025年82杯目 #Ⓡ人気店 #つけ麺 #ラーメン #チャーハン #餃子 #豊富な限定メニュー #各種メディアで紹介 #駐車場あり #テイクアウト #デリバリー #再訪可能性あり

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• 丼もの
• とんかつ

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Arata.S

• 西武立川
• ランチ
• ラーメン
• つけめん
• カウンター席あり

車で近くに来たのでこちらのお店でランチ。駐車場があるのが有難い。12時過ぎであるが店内は先客2名。以前は何度かテレビで紹介されていたことがあるそうです。入口の券売機でお店一押しの海老つけめん(1150円)の食券を購入。麺は200gと300gが選べますが、200gでお願いしました。食券を渡し、10分程でつけめんが提供。 先ずは、生地を何も付けないで食べてみると、生地を頂いてみました。生地はこの店の名物♪チーズの風味がなかなかよく、そのままでも美味しいですね。更に熱々のスープに付けて食べると海老の風味が増します♪ やや固めの茹で加減の太麺で、全粒粉入りで風味がよく、そのまま食べても美味しいd(^_^o)
続いてスープに付けて食べてみると、やや濃いめのスープだが、麺との相性もよく美味しい(o^^o)
具は、チャーシュー、メンマに薬味のネギ。
チャーシューは２枚、柔らかで美味しい。
少し麺を残してスープ割をお願いしました。濃厚のスープが飲みやすくなりました^ ^ 1杯で色々と楽しむことが出来ました！ どうもご馳走様でした^ ^ #西武立川 #ランチ #ラーメン #つけめん #カウンター席あり

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• うなぎ

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ウエダリョウ

ゴルフ帰りに腹ペコで、突入しました。 すごい美味しかった！ 海老つけめんを頼みました。 麺は大盛にしました。 パイでつけ汁が覆われてて、 パイをつけ汁にも付けて洋風な食べ方なんかも出来ちゃいます。 お勧めの食べ方のPOPもありましたー。 中々場所的に行くことないですが、また行きたいなー。

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• 丼もの

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Touru.O

立川仕事の残業メシに2月5日オンエアあした食べたい！ラーメン×餃子食堂SPで紹介された UMA TSUKEMENさんに来店,極UMA海老つけ麺1080円を麺量300gで注文しました, オススメの食べ方通りパイ包みを破り中へは崩さず麺の上に一時避難してパイを頂くとフッカフカです,冷水でシメた中太麺をつけ汁で頂くと名古屋コーチンのスープベースに海老の香りが広がります,別添えのチャーシュー,ネギ,メンマを入れパイ生地と共に楽しみご主人に割りスープをお願いすると熱いスープにバジルにクルトン代わりのオットットを入れジェノベーゼ風に味変でシメの麺を入れお腹いっぱい美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)