鮨処 木はら

• 和食
• 羊肉
• アイス

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N.Matsuda

• 予約必須
• 駐車場あり

湯の川て高級お寿司♪ 今回函館ツアーのメーンイベント 大泉洋ちゃんも来るらしい函館では有名なお寿司屋さん 常連さんに予約してもらって行ってきたー 慣れない高級店で緊張してしまう いちお撮影許可もいただきました 12貫7700円、お通しは鮪の和え物 おつまみに自家製七味のたらこと子持ち昆布と近海物のもずく酢 最近知ったんだけど北海道でももずくが採れるんですってねー シャクシャクしておいしーんだぁー お寿司は江戸前かな 赤酢のしゃりでほぐれ加減がサイコ～ お塩がいいのはおすすめしてくれる たまごはほぼカステラ これは意表をつかれてやばかった 途中でたこの唐揚 ほぼ生のおいしーやつ 追加で数の子と奈良漬の巻物 こちらの海苔とっても香りが強くて鼻から香りが抜けてくる 聞いてみると三河産の海苔だと なんとご近所産でした 江戸前では香りが強い海苔はご法度らしいけどこちらはあえて使ってるんだって 私的にはとってもお気に入り 奥のお座敷はコースだった カウンターは大将と2人で4組をお相手してくれてた この日は湯の川温泉の花火大会があって17時から2時間のみの営業でした お財布気にせずたまにはこんな素敵なお寿司屋さんもありだなぁ～ お会計しようとしたら予約してもらったお方がお支払いしてくれるからって受け取ってもらえず お隣のラーメン屋さんのお土産ラーメンまでもらっちゃったー 自腹でも行ってみたい素敵なお寿司屋さんてしたー #予約必須 #駐車場あり

• 寿司
• 沖縄料理

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Atsushi Ikeda

ランチで3時間もゆっくりしました。日本酒も美味しくもちろんお寿司は言うことありません。また伺います！

• 寿司
• フレンチ
• スイーツ

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Kayo Kadono

函館でだんとつにおいしい魚がいただけたのは結局こちら。 すぐ近くの海も美しく、津軽半島がぼんやりと望める。函館山も見えるので、夜は裏夜景が楽しめそう♪次回はぜひ夜に来てみたい。 カウンターに着く。まず圧巻なのがネタケース。7箱ほどのネタケースには美しく新鮮そうなネタが豊富に入っていて、まるで宝石箱のようにきらきらしている。思えば最近、ネタケースは蓋も木箱で見せないお寿司屋さんが多いように思う。こんな豪華でネタが豊富なケースは久しぶりに見た。 こちら（というかおそらく札幌以外の北海道）では、ネタの新鮮さを命にしたお寿司が主流だそう。それぞれのネタに合わせて熟成期間や方法を変える東京のお寿司屋さんとはまた違った良さがある。 函館は、津軽海峡、函館湾に挟まれているうえ、太平洋（道東など）、日本海・オホーツク海からも魚が届く、新鮮な魚介が種類豊富に入ってくる恵まれた立地とのこと。 本日のメニューがまた圧巻☆まず種類数がすごいし（50種程度）、聞いたことない魚もたくさん。気にはなったけどよくわからなかったこともあり、旬の北海函館握りという6480円のお決まりセットをオーダー。こちらで函館を中心とした北海道のエッセンスは堪能できたように思うので、再訪できるのならお好みで珍しいものをいろいろ頼んでみたい。 昼夜通し営業なのも非常にありがたく、私は2時過ぎに伺った。空いてはいるもののちょこちょこ人はいた。握ってくださったのは見た目2番手の若手の方。いろいろなことを教えてくださるホスピタリティあふれる接客のおかげもあり、温かく意義深い時間を過ごせた。

• フレンチ
• イタリアン
• 焼肉

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Tomoya Shibayama

• 地元の名店
• 落ち着く雰囲気
• 丁寧に作られた
• 接客が丁寧
• 旬の食材を味わえる
• 職人技が見れる
• 赤酢のシャリ

函館の湯の原温泉にある寿司の名店「木はら」さんにランチでお伺いしてきました。完全予約制とのことなので、旅の1ヶ月前から予約をしておりました。 HPにカウンターでの動画撮影・スマホ視聴不可との記載があったので、食事中に写真撮影も敢えてしないようにしました。逆に提供される一品一品をゆっくりと楽しむことができて、よかったのかもしれません(笑) 今回は11貫の握りセット「椿握り」をお願いしましたが、とにかくどのネタの新鮮で、それぞれが味わい深い！そして、赤酢のシャリもまたいいんです。ちなみに、どのネタも素晴らしかったなかで、特にニシン・塩水ウニ・イクラ・数の子は感動的でした。職人さんのおかげで、地のものをそれぞれの特徴に合わせていただくことができました。 ちなみに、1貫目の提供あとに、シャリの大きさがそのお客さんにとって最適なサイズかを確認いただけて、職人さんのホスピタリティの高さも感じることができました。 お料理・価格・雰囲気・ホスピタリティ全てにおいて、大変満足度の高いお寿司屋さんと出会うことができました。なかなか都心だと巡り会えないお店だと思いました。 #地元の名店 #落ち着く雰囲気 #丁寧に作られた #接客が丁寧 #旬の食材を味わえる #職人技が見れる #赤酢のシャリ

西田 寿美子

去年の2月、札幌雪まつりの次の日、友人2人で突然に連絡し、座敷でお邪魔しました。友人が函館に来たら絶対に行くべしのお寿司屋さんしかも、どの料理も盛り付けが綺麗で仕事してますのお上品なお味で、関西人でも 参りました、本当に美味しかったです。コロナ禍で今は行けませんが、コロナがおさまれば、絶対に行きまーす