ラ・メール ザ クラシック 志摩観光ホテル

• オムライス
• イタリアン
• 和食

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Naoki Hirai

志摩観光ホテル内のメインダイニング、ラメール！前菜からスープ、メインディッシュからデザートまで最高でした。紛れもなく過去一のフレンチ！！

• フレンチ
• イタリアン
• 和食

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strippoker0926

• ランチ
• フレンチ
• カレー

志摩観光ホテル、サミットも開かれた海の幸のフレンチで有名なレストラン。 格式ある広い店内、窓側の席に案内していただきました。 目の前には美しい英虞湾の景色。 ランチは海の幸カレー¥9800に18000.19000.21000、ディナーコース¥19800.30000.35000.45000。 海の幸ランチ（鮑のステーキ）¥21000 ■アミューズブーシュ ■海の幸と野菜のムース 甲殻類のジュレとともに ■伊勢海老クリームスープ ■鮑ステーキ　ブールノワゼットソース ■デザート ■食後のドリンク ■プティフール アミューズは黒毛和牛ローストビーフをトマトソースで。 前菜は車海老、アオリイカ、伊勢真鯛にカボチャのムース、伊勢海老の出汁を使ったコンソメジュレ。 フランスパンとあおさのりのパン。熱々ではないけれど、おいしい。 伊勢海老の旨味が凝縮されたスープ。ホイップした生クリームを浮かべてオーブンで焦げめをつけて提供されます。かき混ぜていただきますが、濃厚だけど上品で絶妙なお味。焼き目がついてるのもまたいい。 そしてスペシャリテの鮑のステーキ。肉厚な鮑は塩と水と大根で３時間煮込み、柔らかくも弾力があり、抜群の食感。鮑って特別好きでもないけど、食べに来た甲斐ありました。ソースは焦がしバターソースでケイパーやクルトン、味付け薄目のマッシュポテトが添えられてました。 デザートはフロマージュブルーベリー、ヨーグルトのソルベ、カルダモンのジュレ。 食後のドリンクはコーヒー、紅茶から。 プティフールにアーモンドプラリネ、伊勢茶のパート・ド・フリュイ、フィナンシェ。 特に伊勢海老のクリームスープと鮑のステーキ、シンプルでいて手間がかかったお料理で、ただただおいしい。 接客もレベルが高く常に目配りされてるので、何かあるとすぐ気付いてくださいます。 お料理、ロケーション、雰囲気と素敵な時間が過ごせました。 #ランチ #フレンチ #カレー

• フレンチ
• カフェ
• ワイン

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Midori Komatsu

• ミシュラン
• 英虞湾の夕景
• 鮑ステーキ
• 伊勢海老クリームスープ

一度行ってみたかった、伊勢志摩サミット開催の地。伝統のクラシックリゾートホテル「志摩観光ホテル ザ クラシック」のミシュラン！フレンチレストラン「ラ・メール」さんへ初訪問です！！ 窓側のお席にご案内いただきまして、英虞湾の夕景を眺めながらの贅沢ディナーをいただきました❣️ コースは、海の幸フランス料理「餐」 ○アミューズ ブーシュ アワビの肝、真珠貝、黒毛和牛のローストビーフ 合わせましたのは、一休ダイヤモンド会員特典のドリンク、三重県の「参宮 アンプレヴュ スパークリング」です！ドイツの白ワインのようなテイストで、シュワシュワしたフルーティーでとっても美味しい日本酒です！！ ○海の幸オードヴル　伊勢海老サラダ仕立て ○伊勢海老クリームスープ 「ラ・メール ザ クラシック」の代表的な料理、伊勢海老のクリームスープは上品なビスクがたまらない！焼き色の付いた上部の生クリームとかき混ぜながらいただくと至福の幸せがやってきます！ ○鮑ステーキ 2種類の香草バターソース 念願叶ったラメールの鮑のステーキ！！ナイフを入れると適度な弾力があるのに、口に入れるとなんとも柔らかい！こんなに美味しい鮑ステーキは本当にここでしか味わえな〜い！！ この一皿と伊勢海老クリームスープを求めて、また「ラ・メール ザ クラシック」に吸い寄せられてしまいそうである（笑） オススメいただいたワインはボルドー、シャトー・ラグランジュの辛口白ワイン！ バターソースにもマッチする、しっかりした白！ さすがです！！ ○黒毛和牛フィレ肉ステーキマッシュルームソース は、ミディアムレアでいただきます！ きっちりと要望通りの焼き加減で提供されるフレンチです！最近はプレフィクスやお任せが多くて、久しぶりの正統派ステーキに感動が忘れられない！添えられたポテトのグラタン、ガーリック風味も美味！！ パンの写真を撮り忘れていますが、実はパンと共に提供されたバターがヤバかった！ 美味しすぎて、パンをお代わりしてしまった！！ ○デセール クレームブリュレの上にソルベ、奥側、三角のはホワイトチョコレートのムース！美味しい〜 ○コーヒー 小さなお菓子「アールグレイのクッキー、マシュマロ、メレンゲ卵白と伊勢茶のお菓子」も提供されます！ 総料理長 樋口宏江氏の世界を愉しませていただき、大変幸せなひとときを過ごしました！！ ご馳走さまでした♪♪ #ミシュラン #英虞湾の夕景 #鮑ステーキ #伊勢海老クリームスープ

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• 和食
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Yoshi.M

• 三重県志摩市
• 志摩観光ホテル
• ラ・メール
• フレンチ料理

三重県志摩市阿児の『志摩観光ホテル ザ クラシック 』での懇親会に参加しました。ホテル伝統の海の幸、山の幸をふんだんに使ったフルコースを昭和からの伝統を引き継いだレストランで楽しみました。アミュールブーシュからスタートです。海の幸を使ったオードブル、伊勢海老のクリームスープ、鮑のステーキ、黒毛和牛ヒレステーキ、デセールとどのお料理も丁寧に調理されています。G7サミットでも振る舞われた伝統のフレンチ堪能しました。 #三重県志摩市 #志摩観光ホテル #ラ・メール #フレンチ料理

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古谷 真知子

伊勢志摩サミットの会場となったこちらで豪華ディナーをいただきました。 お魚が美味しくて素晴らしかったです✨ お肉も美味しくて大変満足です！ ・アミューズブーシュ あこや貝の貝柱マリネ、近江牛のローストビーフ ・魚介のオードブル 伊勢海老のコンソメ、ボイル車海老、伊勢真鯛、アオリイカ、季節のお野菜 ・伊勢海老のビスクスープ（スペシャリテ） 生クリームを焦がしてる 南伊勢産伊勢真鯛、鮑 ブールブラン、2種のソース ・黒毛和牛のフィレ、シャリアピンソース ・ピスタチオのムース、いちごのソルベ ・小菓子（アールグレイのクッキー、フランボワーズのギモーヴ、伊勢茶のクロッカン）