鮮やかな鱒の厚切りと酢飯の絶妙な調和を味わう、富山発祥の手作り押し寿司
富山の伝統的な郷土料理である鱒寿司の専門店。木製のわっぱに敷かれた笹の上に、鮮やかなサーモンピンクの鱒の切り身と酢飯が詰められ、丸い形に仕上げられています。厚めにカットされた鱒は脂がしっとりと乗っていて、ほど良い塩味とまろやかな酸味が絶妙なバランス。酢飯はやさしい酢加減で、鱒の風味をしっかり引き立てます。ひとつひとつ店内で手造りされる上、早い時間に売り切れることもあるため、予約がオススメ。お取り寄せでも楽しめ、常温で保存ができるのも嬉しいポイントです。酒のつまみや特別な食卓の一品としてもおすすめできる逸品です。