割烹うをくら

再訪です。元々は魚屋さんがやってたお店なので鮮魚は抜群に美味しいです。お店もオシャレでお料理もオススメのお店です。

431「至高の宴ここに極まれり」 　コロナ禍でランチでのみ伺っていたうをくらさんに、初めて夜の部で伺いました。 　グルメな上席に引っ張ってもらい、清水の舞台から飛び降りるつもりにて、料理6,000円、飲み放2,000円の豪華コースにて味わい尽くしました。（私が幹事だと赤ちょうちんw） 　なお、追加部分については、太っ腹な上席の粋な計らいでゴチになりました｡.:*.ﾟ☆︎(●︎´∀︎`●︎)ﾆｺ.ﾟ☆︎.｡.:*. 　先付けでは、ランチでも何度かお目見えした 　　❇︎嶺岡どうふ と、旬の季節を迎えた 　　❇︎牡蠣の時雨煮 でのスタート。 　とろっとろのミルクとろける嶺岡豆腐と、出汁で炊かれた味わい深さに爽やかな柚子を添えた時雨煮。 　この時点で生２杯を飲み尽くし、お店がサービスで出してくれた〆張鶴の生酒と、追加で頼んだ眞綾至の二大日本酒と舌踊らす♪ 　もはやその後の 　　❇︎あん肝大根煮 なんて、完全に日本酒案件なわけで、しゅみしゅみ大根煮と濃ゆく儚いあん肝さんが舌の上でワルツ♪ 　波状的にサーブされる 　　❇︎タイのお造りとかきのもとのだしジュレ載せ 　　❇︎サーモンとカブのポン酢あえ なんて酒盗以外の何者でもなく……。 　感慨に浸る間も無く手元に来ました 　　❇︎いくら茶碗蒸し 　　❇︎いかとあおさのうどん は、今までにない新しい扉を次々と開けてきます。 　そして、新潟名物の 　　❇︎えびしんじょう揚げ なんてホフッ、プリッ、アチチと顔の綻ぶ幸せの使者ですかもう⸌̷̻ ( ᷇๑ॢ˃̶͈̀ ꇴ ˂̶͈́๑ॢ) ⸌̷̻ 　もう、メインの 　　❇︎那須牛のステーキとローストビーフのネギソース　　　　　 　　　掛け の頃には厨房に向かって拝みたい気分。 　後半の汁物で 　　❇︎目鯛のそば巻き も稀有な組み合わせだし、最後の食事で出てきた 　　❇︎鮭とキノコのホイル焼き なんて、ため息しか出ない∗˚(* ˃̤൬˂̤ *)˚∗ 嗚呼、何という口福感♪ 反転、お財布に吹き込む日本海の寒風…上席、もっとたくさん払ってくれてもいいんですＹＯ"(⌯¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧ #新潟ＤＥ宴会 #翌日のお財布の軽いことw #時には人の選んだ道で #宴会は一人五千円からできるそう #ランチは９００円から #新潟市

420「季節で変わる器も愛でて」 バツグンの安定感の魚倉さん。 久しぶりの外食にて伺いました。 こちらは時季折々に同じメニューでも、ネタや器が変わることも楽しめます。 ❇︎おつくりわさび和え（すりごまをのせて）1,000円 ここのランチはお造りだと数分程で提供されるので早いです♪ 焼き物は十数分かかりますが、それも絶品♪ ごはんとお味噌汁はお代わり無料ですし、ごはんをあらかじめ大盛りでもらうこともできます(○︎´∀︎`○︎)ﾉ/_ （あっ、写真の茶碗は大盛りです笑） #お造りの定食 #コスパ高い #新潟ＤＥ定食 #日本海の幸 #新潟市東区

412「美味しい魚を食べたい時のランチにて」 春になり、異動にて新潟市内での勤務となりました。 気心知れたグルメな先輩と一緒に働くことになり、さっそくウマイ店を教えてもらいました( *^艸^) 　❇︎お造里わさび和え定食　 マグロ、鯛、サーモン、ホタルイカ等の刺身に絶妙なバランスで醤油、わさび、すりごまが和えてある。 上に載った海苔、あられが風味と食感に軽快なアクセントをつけてくれる。 あー、うんめぇなぁ( ᷇๑ॢ˃̶͈̀ ꇴ ˂̶͈́๑ॢ) 食いしん坊早食い派の私も、思わず噛み締め味わうスローフード。口福ランチがここに。 #新潟ＤＥお造り #ごはんと味噌汁おかわり無料 #いつかは清水の舞台から銀だら定食を #口福ランチ #新潟市東区紫竹

#コース料理 #創作和食 本日は同僚と3人でお邪魔します。 美味しい和食をリクエストされたので、久々にうをくらさんへ。 ○岩海苔と烏賊のお吸物 烏賊はモチモチでうどんの様に仕上げてあり、優しくサッパリ ○鰯と夏野菜のグラタン 意外と鰯とグラタンがよく合い、ズッキーニが夏らしい ○つみれの澄まし汁 ワカメ・冬瓜・ミョウガでスッキリ ○ローストビーフ マスタードと菜葉が添えてあり和風戴く ○鯖 胡麻タレにて臭みは無い ○煮蛸・海老・バイ貝 ツマミとして日本酒と ○稚鮎の塩焼 ほろ苦く良い薫り ○天婦羅 ゴボウはサクサクで日本酒が進む ○刺身 鮪中トロ・茄子の浅漬け ○揚げ出し豆腐 ○タレカツ しっかりとした味付け ○デザート バニラと紅茶のプリン 満腹の一言です。 これで料理五千円は中々無いかと… ご馳走様でした。