土曜日のランチ後に新年会とママの誕生会を兼ねて家族で訪問しました。 あの「文明堂」が運営するカフェです 「文明堂」はカステラをはじめとする和菓子の老舗です。 1900年に長崎で創業し、現在は複数の分家が存在しています “カステラ１番、電話は２番、３時のおやつは文明堂～♪”というキャッチーなCMソングでお馴染みで、この斬新な広告で全国的な知名度を獲得しました。 カフェ形態は日本橋店、東銀座店、そしてこちら銀座店の展開になっています。 我が家もお世話になっているアウトレット的な存在の「文明堂壹番舘春日部店」もあります。 こちら「BUNMEIDO CAFE GINZA」の造りは、２Ｆまでの吹き抜けの設計で開放感に溢れ、居心地がいいです。 高い天井に、ガラス張りの大きな窓からは銀座の街並みや、通りを行きかう人々の姿が大型スクリーンに映し出されるみたいに見えます。 教会のステンドグラスのようにみえる壁一面の壁画も見事。 品があって落ち着いた雰囲気の中、銀座の街を眺めながら、優雅で大人なスイーツタイムを過ごすことができました。 休日の午後ですがそれほど混雑しておらず。 基本はカステラをアレンジしたメニュー構成です。 食事会の後なので、デザートセットを２つ、別途、ドリンクを２つをオーダーします。 デザートは「焼立て“三笠”パンケーキ」と「苺と洋梨のフレンチカステラ」との２つを４人でシェアしました。 ■ 焼立て“三笠”パンケーキ 「文明堂」の伝統･定番のどら焼き「三笠山」の生地で作る、特製パンケーキです。 大正時代から愛され続ける「文明堂」の伝統どら焼き「三笠山」と同じ生地を使います。 それは「三笠山」をパンケーキに見立てた人気メニューです。 それはどら焼きのような和風パンケーキ。 オーダーを受けてから丁寧に焼き上げます。 焼き立ての美味しさを堪能します。 食べる前からフワッとしているのが分かる３枚ものパンケーキの上には、特製の粒餡がたっぷりのっています。 キレイな仕上がりに惚れ惚れしてしまいます。 何も付けずにそのまま食べてみると、焼き立ての香ばしさと優しい甘みにほっこりします。 まさに和風パンケーキですね。 伝統どら焼き「三笠山」と同じく、銅板でじっくり焼かれ、香ばしさとふっくら感があります。 隠し味の醤油と清酒が効いた、甘じょっぱさとコクのある味わいです。 トッピングには特製粒餡に、バニラアイス、メープルシロップが季節のフルーツとともに並びます。 どのトッピングを組み合わせても異なる美味しさが楽しめます。 これらトッピング各種を一緒に頂くのはもちろん、生地本来の風味を味わうならシンプルにそのまま頬張るのもオススメです。 パンケーキだけでもそのシンプルで優しい「三笠山」ならではの味わいを楽しめます。 ほどよい甘みが際立ち、焼き立てならではの豊かな香りに包まれます。 ■ 苺と洋梨のフレンチカステラ フレンチトーストをカステラで表現したフレンチカステラ。 こちら「BUNMEIDO CAFE GINZA」でもやはり大人気のメニューです。 卵や洋酒にじっくり漬け込んだカステラにバターを塗って、こんがり焼き上げました。 巷で人気のフレンチトーストも、「文明堂」が手がければ一気に和テイストのスイーツに大変身です。 このこんがり焼き上げたフレンチカステラにバニラアイスとアングレーズソース、国産苺や洋梨、ブルーベリーを添えました。 別添えのラズベリーソースをかけながら頂きます。 フレンチカステラの表面を香ばしくカリッと焼き上げ、中はしっとりふわっと仕上がっています。 表面のカリッとした食感と、中のふわふわさとのギャップもたまりません。 空気をたっぷり含んで仕上げるフレンチカステラですので、驚くほどに軽やかなのです。 このフレンチカステラは、フレンチトーストの魅力を融合させた新感覚のカステラですね。 カステラ自体が甘くて香り高いので、その華やかな香りや甘さは最高です。 添えられたアイスクリームやラズベリーソースを付けて頂くことで、味のバリエーションを楽しめますね。 程よい甘さで、重たさを感じさせないので、食後のデザートにもピッタリです。 なお、ドリンクのコースターには、CMキャラクターの「カンカンベア」たちが。 「焼立て“三笠”パンケーキ」にも「カンカンベア」の焼印が。 ちなみに、かれこれ６年前くらいに訪問した際には、自分は「バームクーヘンのチョコレートフォンデュ」を楽しみましたが、残念ながら、このメニューはなくなっていました。。
駅から近い
禁煙
PayPay決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
老舗の伝統が光る、とっておきの和洋スイーツと寛ぎ空間
銀座の中心に位置し、大きな窓とゆったりとしたソファーが心地良いカフェです。大正時代から受け継がれるどら焼き生地のパンケーキは、ふんわりとした食感と甘みが特徴で、バターやメープル、旬のフルーツとともに楽しめます。ランチタイムには、深みのあるハヤシソースと白ご飯が絶妙なオムハヤシも好評。京都宇治煎茶や抹茶ラテなど、和のドリンクも多彩で丁寧に作られており、ほっと一息つける味わいです。立地も抜群で、カフェ利用からしっかりした食事まで、様々なシーンで利用しやすいのが魅力です。
