個室あり
クレカ決済可
おひとり様OK
白酢シャリと旬の魚介が楽しめる寿司店
新鮮さが際立つマゴチやノドグロ、ムラサキウニ、中トロや大トロなど、旬の魚介が心ゆくまで味わえる寿司店です。米本来の美味しさを活かすため、あえて白酢で仕上げられたシャリは、しっかりした旨味の魚とも相性抜群。脂ののったネタもさっぱりと引き締まった味わいで楽しめます。さらに、ドリンクがお得に頼める嬉しさもあり、満足度の高い一軒です。近くに立ち寄る際にぜひ再訪したくなるお店です。
オススメ度：94%
マゴチ、ノドグロ、ムラサキウニ、アマエビ、サンマ、中トロ、大トロなどお腹いっぱい シャリはわたしの好きな白酢 大将曰く米が美味しいので赤酢ではなく白酢でとのこと
魚の脂がのりつつも引き締めた味わいに整っていて素晴らしいです ドリンクがお得 また近くに来たら伺いたいです
#上品 いつもの同僚とお邪魔します。 中々食事にも行けない中、こちらのお店だったら問題ないかと… 鮴 さっぱり淡白コリっと酢橘で 鯖 こちらは身厚でジューシーなのに全く生臭く無く香りがある 縞鯵 ねっとりしながら水気は無く縞鯵の良い香りが、鼻から抜ける 真烏賊 柚子の香りと共に柔らかく、濃厚なワタと共に 帆立 大粒な帆立は磯辺揚げで ガリで口をさっぱりさせて握り 中トロ 全体的にうまく程良い脂 鼻に抜ける鮪の香り 鯵 綺麗な切れ目にうまく醤油が入りさっぱり戴く のど黒 脂がしつこ過ぎず。 丁度良い塩梅。 鰯 握ってからパリッと海苔に包んで手渡しで戴く。 車海老 小ぶりだが、旨味と弾ける弾力。 大トロ炙り 炙ることで芳ばしさが加わりより濃厚に。 南蛮海老 軽く叩き逆さにする事で舌に、ダイレクトに甘味と旨味が感じることが出来る 馬糞雲丹 こちらも軽く握ったシャリの上に丁寧に載せて軽く海苔に巻き手渡しで戴く。濃厚かつ甘い。 赤烏賊 ギリギリ迄包丁を入れた甘みが強い烏賊 赤身 こちらはしっかり握った赤身をパリパリの海苔に巻いて赤身のさっぱりフレッシュな味 新子 〆まり過ぎておらず、好みの上品な味 穴子 フカフカで暖かく優しい味 写真点数足りずf^_^; 蛤 柚子の香りと共に蛤の出汁でお茶漬け 玉子 しっとりカステラの様甘さ控えめ 最後に追加でフレッシュ赤身をオーダーしてフィニッシュ 新潟市ではトップクラスの雰囲気と味 あとは大将に合うか合わないか 私はよくお邪魔します ご馳走様でした〜
新潟で飲むのは本当に最後。1番、1ば〜ん来たかったお店にきました！ お刺身で青柳は少し苦手なんだけど、カボスを絞って頂くとすご〜く食べやすくスッキリして美味しかった！ ホタルイカも柚子の香りが最高〜！ 握りもイカは口どけするほどの柔らかさ！ 穴子はフワッフワ❤️ ノドグロは、もちろん間違えなし！ 卵も職人を感じるおいしさ！ いつものように、お酒もたっぷりいただきました。目配せもさすがで、少しでもお酒のおかわりを頂こうと思うとすぐに、目で合図してました！ 本当に、本当に新潟ありがとう！ 沢山の美味しい料理ありがとう！ 沢山の出会えた人ありがとう！ 仲間ができたから、また来れる！また、来ます！
後輩の寿司やさんデビューでこちらにお邪魔します。 コースで戴きます。 ◎つまみ 鮴 鯖 金目鯛 蛸桜煮 穴子 帆立 ◎握り 縞鯵 鯵 甘海老 アオリイカ 漬け鮪 小肌 穴子 ◎デザート 卵焼き ◎〆 海老の澄まし汁 追加で蛤 一つは蛤の良質な出汁に浸かったお茶漬け風 一つは王道で。 やっぱり旨かった〜 ご馳走様でした！
| 店名 | 雪家 ゆきや |
|---|---|
| TEL | 025-278-7350 |
| ジャンル | 寿司 刺身 |
| 営業時間 | [月〜金・土] 18:00 〜 22:30 |
| 定休日 | 毎週日曜日
祝日 |
| 予算 |  ランチ：-  ディナー：〜20,000円 |
| クレジットカード |
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| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR信越本線(直江津～新潟) ／ 新潟駅 徒歩6分（450m） |
| 座席 | 20席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 分煙 （入り口外にスタンド灰皿） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有
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| 利用シーン |
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