酒楽亭 空庵

有松駅から徒歩10分。 和の趣を感じる落ち着いた空間が特徴の人気店。 上品で静かな雰囲気が広がり、 ゆっくり料理に向き合える大人の空間。 今回は看板メニューの鴨はちラーメンを注文。 鴨の旨味を最大限に引き出した贅沢なスープは 鴨のコクと深い旨味があり、上品で奥行きのある味わい。 麺はスープと絶妙に絡むしなやかな食感で、 小麦の風味もしっかり感じる。 トッピングの鴨肉はしっとり柔らかく、 スープとの一体感も抜群。 繊細さを感じる魅力的ならーめんです！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 365日全国のグルメ食べ歩きをしています！ いいね、コメント、保存、フォロー嬉しいです！ ご興味があれば他の投稿もぜひご覧ください！ 今後ともよろしくお願いいたします！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

数年ぶりに行きました！鴨はちラーメン1490円を注文！前菜のスープは、現在紅はるかとマンゴーのココナッツファイン掛け。好みによりますが、甘くてほっこりするお味です！！鴨葱皿は私はよく焼きさせてもらいましたがお店のおすすめは焼すぎないレア！たっぷりのねぎと柔らかい鴨肉、ラーメン前に口の中が幸せになります。ラーメンは旨味たっぷりのあっさりスープに細めの少し透き通った麺がよく合います！シリンジを使ったにんにく酢とみかん油？も活用して味変を楽しみました。 きれいなお庭を見ながら食べるラーメン、ゆっくり過ごしたくなってしまう居心地の良さがあります。ラーメン屋さんとしては客層は年配の方が多い印象です。 #現金のみ #駐車場あり #行列

再来店しました。今回も券売機で鴨はちラーメン1490円に味玉150円を購入しました。お店はカウンター10席とテーブル席5つです。全て席にＩＨコンロが付いています。カウンター席からは、日本庭園が眺められます。初めにスープが提供されます。睦月のスープは、マンガリッツァ背脂と紅はるかのスープです。少し酸味があって、紅はるかの甘みを感じる一杯です。鴨葱のお皿がやって来ます。自分で焼き具合いを調整して頂きました。塩味と葱のバランスの取れた美味しい逸品です。レアで頂きました。ラーメンのスープはほんのり魚介の風味がします。自家製ひしおを使用しているためか？醤油と鶏油のバランスの取れた美味しいスープに仕上がっています。麺は細めのストレート麺でスープをしっかり絡めとっています。具材に大根が入っています。柔らかくて旨い。柚子の皮が良いアクセントになっています。味玉は黄身が半熟で美味しい。当然スープは全て呑み干しました。御馳走様でした。 #行列が出来るお店

2024.6.8 18:30 〆の麺活として豊橋を経由してこちらに訪麺。 塩の山椒らーめん @1,580円をポチッと❗️ 麺パスでほぐし鴨の玉子とじご飯を発注。 山椒がかなり効いた旨味たっぷりの出汁スープに、モチぱつっとした啜りがいのある細麺とこりゃ旨い╰(*´︶`*)╯♡ 山椒の痺れがじわじわと襲ってくるが爽やかな痺れで癖になりそうな味わいでメチャ良き(^^)v 鴨皿は柔らかくほんとにこちらの鴨は絶品だね(๑˃̵ᴗ˂̵) 玉子とじも甘く煮たコンビーフみたいなほぐし鴨が沢山あり甘辛な味わいでご飯との相性も間違い無し *\(^o^)/* ご馳走様でした❗️ #77

【庭園を眺ながら和食コース感覚の絶品鴨はちラーメン！】 愛知県名古屋市緑区武路町１２２にある酒楽亭 空庵さんに訪問しました。 昨年お昼頃に訪問しましたが、駐車場が満車で断念、ずっと来たかったラーメン屋さんのひとつ！ 2025年2月にオープンしたセカンドブランド「麺工房うしっし」でしばらく休業中だった事もありますが、やっとランチ訪問する事ができました。 個人的にあまり来れるような場所じゃないので11:00オープンのところ、氣合いを入れて10時15分到着すると1番乗り！ 店舗の入り口にウェイティングボードがあったので、名前を書いて車で待つとする。 11:00オープン時間には5組ほといました。 入口を入った所の券売機で食券を購入して、景色の良い店内を眺めながら、1番奥のカウンター席へ。 鴨はちラーメン 味玉付き 酒楽亭 空庵さんはコース仕立てで提供されるのでも有名です。 はじめに前菜と言うべきか、口取りと言うべきか、小鉢が提供されます！ 提供時にスタッフさんが丁寧に説明してくれてます。 [春キャベツと鴨肉のスモーク] 蕎麦の実が振られて和食料亭のような食材のセレクト。鴨肉の良さを引き出すような春キャベツの食感と甘み、風味と香りを立たせる蕎麦の実！ 次への序章を感じさせる一品となってます。 [鴨葱皿] 次は生の鴨肉を自分で席に設置してあるIHコンロでお好みに焼いていただくという一皿。 焼きすぎない方が美味しくいただけますとスタッフさんからの説明も。 焼きたてを提供できるメリットが最大のポイント！ 鴨肉と葱の相性は知っての通り、鴨肉の脂と旨味が十二分に引き出されていますな♪ [鴨はちラーメン] 最後に鴨はちラーメンが着丼します！ ビジュアル的にも申し分の無いぐらい美味い奴の風格の鴨はちラーメン！ 先ずはそのままいただきます♪ 鴨葱皿で味覚を奪われているので、あっさりとした味わいに感じるスタートの印象。 ラーメンに盛られている豆味噌を溶いていただいてみる。 お！ 繊細ながらも味の深みが出てますな！ 美味い！ しばらくこの味で具材を一通り楽しむ♪ 丁寧に調理された食材達は味わいながらいただきたくなりますな！ 卓上にある注射器の大葉オイルから！2回目の味変を♪ 味が少し濃くなり香りが良くなった印象。 オイルを入れるだけで随分と味の印象が変わるなと再確認！ もう一つの最終秘密兵器のにんにく酢を見た時から、にくにくの文字から反射的に既に味変したくて仕方無かったのですが、折角の上品に仕立てあげられた繊細なラーメンを始めからぶち壊す訳にもいかず、良くもここまで我慢したわさ！頑張ったぞ！俺！！笑 3回目の味変です♪ 手に力が入り注射器の最後の方までにんにく酢をぶち込んでしまったわさ！汗 ま、これはこれで受け入れるしか無い。 ぶち壊れてしまった味をと！ ！！ 美味いです！！！ 流石の最終兵器！！ しかも全て"LOVE"注入！！ この味を求めていたんだなと最後にして辿りつける味なのです♪ ま、どうでも良い人は初めからぶち壊すのもオススメですが！ お店側のプロセスが台無しになりますのでご注意ください。笑 3度味変を楽しめる鴨はちラーメン♪ 美味しく最後まで堪能できて完食です！ とても美味しくいただきました。 限定のラーメンなどもあるようなのでまた是非お邪魔したいラーメン屋さんです。 また来ます！ ご馳走様でした。 #酒楽亭空庵 #酒楽亭 #空庵 #ラーメン #鴨はちラーメン #和食コース感覚 #小鉢 #鴨葱皿 #３度味変できる #2025ラーメンLv93 #2025麺類Lv165 #2025kn #544 #KatsushiNoguchi