再来店しました。今回も券売機で鴨はちラーメン1490円に味玉150円を購入しました。お店はカウンター10席とテーブル席5つです。全て席にＩＨコンロが付いています。カウンター席からは、日本庭園が眺められます。初めにスープが提供されます。睦月のスープは、マンガリッツァ背脂と紅はるかのスープです。少し酸味があって、紅はるかの甘みを感じる一杯です。鴨葱のお皿がやって来ます。自分で焼き具合いを調整して頂きました。塩味と葱のバランスの取れた美味しい逸品です。レアで頂きました。ラーメンのスープはほんのり魚介の風味がします。自家製ひしおを使用しているためか？醤油と鶏油のバランスの取れた美味しいスープに仕上がっています。麺は細めのストレート麺でスープをしっかり絡めとっています。具材に大根が入っています。柔らかくて旨い。柚子の皮が良いアクセントになっています。味玉は黄身が半熟で美味しい。当然スープは全て呑み干しました。御馳走様でした。 #行列が出来るお店
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
和食コースのような鴨創作ラーメンと味変が魅力
落ち着いた庭園を眺めながら、和食のコース感覚で楽しめる鴨料理とラーメンが自慢のお店。旬の食材を活かした小鉢、目の前で自ら焼く鴨肉、仕上げに深みあるスープの鴨ラーメンなど、一皿ごとに丁寧な工夫が凝らされています。ラーメンは豆味噌や大葉オイル、にんにく酢など卓上のアイテムで3度の味変を楽しめ、最後まで飽きずに堪能できます。麺は細めでコシがあり、スープとの相性も抜群。山椒香る塩ラーメンや、ほぐし鴨を使ったご飯ものも提供。スタッフの説明や心配りも丁寧で、上質な時間を過ごせる一軒です。
