らぁめん 大安

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M.Saito

No.1406【東京のクラシカルな中華そば。たっぷりの麺で大満足】 「らぁめん 大安」で「らぁめん」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時55分 ◆並び：6番目に接続 ◆並び方：食券を買わずに並ぶ。満席時は店外で待つ。店の入り口から店舗に向かって左手に列が伸びる。入店は店員さんに声をかけられたタイミングで。入店後食券購入。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「らぁめん」1000円 ◆着丼時間：13時14分（19分待ち） 「らぁめん大安」さんに8か月振りに訪問。新宿の人気店「らぁめん 満来」をルーツに持っているお店です。なので「らぁめん ほりうち」とは兄弟の関係。「満来」「ほりうち」「大安」といえばたっぷりの麺にたっぷりのスープ！寒い季節になると、スープも麺もたっぷりの中華そばが恋しくなりますね。 現着すると並びは5人。さして長くはないですね。肩をすぼめながら待つ事11分程で店内に入店！今日はオーソドックスに何も追加せず「らぁめん」をお願いする事にしました。ここの「らぁめん」はデフォで麺が2玉なので、注意が必要。1玉の「らぁめん（小）」もあるので、大盛りが苦手な方はそちらを選べばいいだけなんですけどね。 着席から凡そ8分、現着から19分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ いいですね。1枚だけですが分厚く立体感のあるチャーシューがそそります。早速スープから。澄んだ清湯スープですが鶏豚のの出汁のインパクトが効いています。いつもはこの動物系のパンチと旨味の強い印象に目が言っていましたが、意外と魚介の風味や酸味もあるんですね。今更ながらに気づかされました。そして舌にまとわりつくような濃い旨味。昔の事はわかりませんが、ノスタルジックな東京ラーメンと言った感じですね。 麺は中太縮れ麺でモッチモチの歯ごたえ。佐野ラーメンの青竹打ちの麺を思い出させるようなプリモチ食感。美味しい！ そして、このラーメンのもう一つの主役はチャーシュー！ドンと1枚チャーシューが乗ってくるのですが、まるでタンシチューのような厚みがあります。ですがこの分厚いチャーシューがなんと柔らかい事！口に含むと一気にバターのような甘みと香りの脂が口に広がり、肉は解けていきます。このチャーシューは本当に絶品。流石、新宿の「らぁめん 満来」を師匠に、「らぁめん ほりうち」を兄弟子に持つだけあります。 麺量たっぷりありましたが、必至で啜っているとあっという間に完食でございました。 美味しかったです。定期的に来たくなるこのお店。ご馳走様でした♪

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Arata.S

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八王子に用事があり、ついでにランチ。八王子駅徒歩5分にあるお店です。11時オープンでほぼ同時に入ると店内には既に5人の先客。入口の券売機でラーメン(小)(800円)を購入し、奥から5番目のカウンター席へ。食券を渡して7分程で着丼。 まずはスープ。喜多方らーめんを彷彿させるあっさりの優しい醤油。優しい味ですが、物足りなさ感が無い美味しいスープd(^_^o) 麺は中太の軽いウェーブ麺。良い感じの弾力と柔らかさ。モチモチのこの麺は、小でもかなりの麺量で手揉み感がたまらなく良いです(^O^) 麺にスープがよく絡みます♪ トッピングはチャーシュー、小松菜、メンマ、海苔、ネギ。チャーシューは肉々しさを残しつつ、ホロホロ柔らかで美味しい(o^^o) 途中で胡椒を投入し最後まで美味しく頂きました！ どうもご馳走様でした^ ^ #八王子 #ランチ #ラーメン #カウンター席のみ

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M.Saito

No.1205【俺はたっぷり麺が食べたいんだぁ！！！と思ったらココ】 「らぁめん 大安」で「らぁめん」と「バター」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時7分 ◆並び：6番目に接続 ◆並び方：食券を買わずに並ぶ。満席時は店外で待つ。店の入り口から店舗に向かって左手に列が伸びる。入店は店員さんに声をかけられたタイミングで。入店後食券購入。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「らぁめん」1000円 「バター」100円 ◆着丼時間：12時23分（16分待ち） 今日はたっぷりの麺をジュルジュル啜りたいんだぁ！と思うと足が向くのが「大安」さん。ルーツである新宿の「満来」さんや兄弟弟子の「ほりうち」さん同様、麺量たっぷりで楽しませてくれます。現着すると店外5人並び。ま、昼時はこんなもんですかね。むしろ短めかな？9分程並んで、12:16には入店。開店は早め。券売機と対峙するとやはり今日も「チャーシューめん」や「チャーシューざる」は売り切れ。ここのチャーシュー系のメニューは、「満来」「ほりうち」イズムを継承し、ホロホロトロトロの絶品チャーシューがとんでもない量乗って来る物なのですが、明らかにサービス品で、確か限定5食ぐらいだったかな？とにかくすぐにチャーシュー系は売り切れてしまいます。という事で、今日は「らぁめん」と初めてトッピング「バター」をお願いしました。 現着から16分、着席からは7分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ なんとも美しい醤油ラーメン。表面に顔を出す麺からボトムに沈んだたっぷりの麺が伺えます。早速スープから。見た目上品なスープは、醤油がクッキリとした酸味も感じるスープではありますが、同時にバチンと鶏豚の動物系の旨味が効いた意外と力強いスープ！舌にまとわりつくような旨味も感じるなかなかヤンチャなスープです。 麺は中太でモッチモチ。印象としては佐野ラーメンの青竹打ちの麺を思い出させるようなプリモチ食感が最高に好みです。 圧倒的な存在感を放つチャーシュウは、どの大きさからは想像もできない程、ホロホロでトロトロ！しっかりとブ厚目に脂身も残されていて、口に含むと口いっぱいに脂と旨味が広がる絶品チャーシューです。 さて、そうこう言っていると徐々にバターが溶け出して行きます。濃厚なバターのコクが溶けだすと、動物系のパンチの効いたスープはより一層力強さを増して、よりハードなパンチを繰り出してきます。 個人的にはノーマルが好きですが、ガッツリ行きたい方には「バター」もいいかもしれません。 サクッと完食し、予定通りたっぷりの麺に満たされて幸せになることができました。ああ、幸せだった！美味しかったです。ご馳走様でした♪

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Yuichi Kaneko

思うよりも量はあります。 シンプルに美味しいのでおすすめ。 時間が短いお店なので早めに行くことをお勧めします。

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T.Furuya

チャーシュー麺を目当てに訪問。到着が13時30分頃だった為、チャーシュー麺とチャーシューざるは売り切れでした。今回は納豆らーめんを注文。醤油ベースのスープに納豆がベストマッチでした。