阿佐谷ホープ軒

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O.machiko

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 吉祥寺｢ホープ軒本舗」の支店。個人的に吉祥寺より好みでした。女性店主さんのお店です。 【メニュー/金額】 中華そば 800円 【スープ】 しっかり濃いめの豚骨醤油で美味しかったです。 【麺】 自家製麺。中細ストレート麺。 この麺独特で美味しかったです。 ツルツルでしっかり食感があって美味しかったなぁ。 【具材】 チャーシュー ┗豚と鶏。ここまで薄くて大きめの鶏チャーシューは珍しい。 紫玉ねぎ、カイワレ、岩のり 美味しくいただきました。ごちそうさまでした

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Satoshi Noguchi

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阿佐ヶ谷ホープ軒へ初訪。門構えは渋く、カウンターのみの年季の入ったお店ですが、伺った際は女性3名の店員さんで対応。丁寧で心地良いお店との雰囲気。 メンマラーメン（@950）を発注、数分で着丼。受取と共に精算するシステム。ラーメンは背脂チャッチャ系というよりは、ラードが結構浮かんだ背脂系、ホープ軒本補の系列ですね。千駄ヶ谷等と比べるとまろやかで優しい美味しさ。麺は柔らかめの中細で結構ボリュームあり。 卓上の自家製唐辛子（唐華だったかな？）、胡椒、大蒜で味変しながら完食。 お冷を注いでくれる等、店員さんの丁寧な配慮も印象的でした。 ご馳走様でした、また伺います。 #ホープ軒 #ラーメン #背脂 #阿佐ヶ谷

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Tankai Hashimoto

初ホープ軒。路地裏の小さなお店に懐かしさを感じて入店。昭和臭い店内に癒される。 食券機が無いので後払いかと思ったら、着丼時にお支払い。このスタイルは初めて。それもまた、新鮮で良い。 注文は、中華そば煮卵付。オーダーから5分程で着丼しました。麺は柔らかい縮れ細麺。麺はスープとの相性が大事だと常々思います。博多の針金のようなストレート細麺は、博多の豚骨スープだから合うのであって、他のスープだったら粉っぽかったり硬さが際立ったりして馴染まないと思うのです。ここのスープには柔らかい縮れ細麺は合ってると思います。スープは味噌汁のような優しい味です。あっさりしているので、毎日食べても食べ飽きなさそうな気がします。トータルで優しい中華そば。美味しいです。それと、煮卵が私好み。主流は半熟のような気がしますが、ここはしっかり火が通った真黄色の黄身です。この黄身に、少しスープを吸わせて食べるのがおでんみたいでいいんです。ガツンと来るものはないけど、ほっとするお味でした。ご馳走様でした。

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Masato Bacchus Murakoshi

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久しぶりに食べに行きました。 吉祥寺店とは違って、麺は茹で過ぎは変わらず。 でもスープが美味しいからまた食べたくなるんですよねー。 後半は辛いのを入れて味変。 入れすぎると辛くて食べられなくなるので程ほどに(笑) #麺が柔らかい #唐華入れすぎ注意

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k.Hoshi

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吉祥寺ホープ軒創業者の末娘？が運営してるホープ軒。 「中華そば」¥700 ライトな背脂豚骨醤油。 決して薄味ではなく 良い塩味と豚感にコクが妙に食欲をそそる。 やや柔目な麺もスープに馴染んだ後半は さらに美味しく感じる。 多めに乗るシャキシャキもやし。 ラーメンに乗ってるもやしって 基本的にあまり好きじゃないのですが こちらのラーメンのもやしは美味しく食べられる。 後半は安定の唐華を投入しピリッと味変。 ふとした瞬間に食べたくなるような1杯。 店内の雰囲気も相まってすごく良い。 #杉並区 #ラーメン