浅草志乃多寿司

浅草エリアにある老舗のお寿司屋さんは、いなり寿司と干瓢巻きが自慢。ご家族で営まれているようで、お母さんと男性が黙々と寿司を作る様子が印象的です。いなり寿司はしっかり味付けされたお揚げからジューシーな旨みが広がり、シャリは口の中でふんわりほぐれます。甘辛くも優しい味がどこか懐かしさを感じさせ、毎日でも飽きない美味しさです。干瓢巻きも、絶妙な甘辛さ加減で食べやすく、お酒の〆にもぴったり。シンプルながら、幅広い世代に愛される一品で、後世に残したい江戸の味を堪能できます。