モゴモゴ

日比野克彦東京芸術大学学長もお気に入り！ モゴモゴ@根津！ 東京芸術大学の新施設が我が町会内にできたのがご縁で、日比野克彦学長とお知り合いになる機会を得た。 普段どの辺りで呑んでるの？という話題になり、芸大関係者は「モゴモゴ」利用率が高いとの事で、久しぶりにメームスと訪問してみた。 カルビうどん@1,400円！ メームスは石焼カルビクッパ@1,300円！ 根津のくせにちょっと高いが、ボリューム満点！ お店のオモニが白を着ていたメームスには紙エプロンをくれたが、黒を着ていたボクにはくれなかった。 ボクにも紙エプロンクレメンス… 「うどん」と称しているが、日本のうどんとは違い小麦粉に加工でんぷんを加えて透明感を増した冷麺のようなモノだった。 これがシコシコツルツルで美味しい。 辛いスープにはネギやキノコなどのタップリ野菜、沢山の牛バラ肉（カルビ）がホロホロに煮込まれて入っている。 お通し的に出てきたおかずのチヂミやナムルも美味しい。 ちょっとダシダ（韓国の牛スープ出汁）の味が濃いめだが、久しぶりのモゴモゴは美味しかった。 今後、テレワーク時のランチに重宝しちゃうかも。

ニラたっぷりのチヂミ、サムギョプサルもおいしかった。 大人数でも座席で対応できて、宴会にもオススメ。

韓国家庭料理の隠れた名店 根津という落ち着いた場所、一階はインド料理、二階がこの韓国料理店という雑居ビル然としたお店。二階の引き戸を開けると、年季の入った居酒屋か蕎麦屋のような佇まいの店内。道路から見上げるよりはるかに広い空間です。 今回いただいたのは下記のメニュー（一部失念） ナムル キムチ チャプチェ トッポギ カンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け） ポッサム（茹でた豚三枚肉のキムチ添え） チヂミ サムゲタン 今回の目玉はなんといってもカンジャンケジャン。生のワタリガニを玉ねぎやニンニクの入った醤油ベースのタレに漬け込んで熟成させたもの（※SEOUL naviの解説より）。 頬張るとトロッとした生ならではの蟹の身の食感にコクのある醤油ダレがからんでとても濃厚。お酒が進みます。これ、贅沢ですね。中華の酔っぱらい蟹にも近いですね。 ポッサムは程よく脂が落ちて、キムチと合わせるとさっぱりしていてボリュームもあり、後を引きます。 また、今回一番の驚きはチヂミ。ここのチヂミ、ほとんどがニラ。生地の仕立ても味付けも工夫してあるようで、決してニラの味や食感だけが主張するのではなく、ちゃんとチヂミなんですよね。生地のもっちり感やカリカリ感はきちんとありつつ、タレや下味の中にニラの香りと食感が爽やかさを添える感じ。こんなチヂミ初めて。 どのお品も手間をしっかりかけ、材料を惜しみなく使っていることはもちろんのこと、美味しさを引き出すための工夫が込められていると感じました。 今回はこのお店の常連さんにメニューも店との交渉もお願いしました。レギュラーメニューからだけでなく、相談すると色々と特別メニューも応じていただけるみたいです。何度か通って店主の腕が一番発揮される料理に当たればこのお店の印象はグッと変わるのではないかと思います。 #韓国家庭料理 #穴場 #教えたくない隠れ家 #隠れた名店

仕事のお仲間と忘年会です。 ナムル最高に美味しいです。キムチもチヂミもいいですね〜 お座敷もあります。15人くらいまでなら余裕です。また行きます！

お肉屋さんの2階にある韓国料理屋さん。 韓国のお母さんが美味しい料理を作ってくれる。 サムギョプサルが名物だけど、何を食べても美味しい。