信濃

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三石 洋

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今日は電車で遠出なのでいっぱい投稿しちゃいます⋤⋥⋤⋥⋤⋥⋤⋥⋤⋥⋤⋥蕎麦編パート2 ここの #そば 平たいからめっちゃ気になってたんだよねー(o´罒`o)ﾆﾋﾋ♡ でも思ってる以上に普通だったー(Ŏ艸Ŏ) #高円寺 #高円寺グルメ #手打ちそば #蕎麦 #蕎麦好き #平たいそば #平たいそば好き #そば好き #ヒンナヒンナ #aha

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TARO.n

• コスパ優良
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【コスパ優良！庶民的な蕎麦屋】 高円寺歴１年３カ月… 今更ですが、 高円寺ローカルで長年愛されている 蕎麦屋『信濃』初訪問(‘ω’)ノ 高円寺南、昭和28年に開館した 「エトアール劇場」にちなむハイカラな名前の商店街、 「エトアール通り商店街」中ほどに店があります。 （最後の写真） どうでしょうか？この気取らない街感。 「いかにも高円寺」らしい 味のある場所でしょ(笑)？ そんなコチラ、 「お手頃ながら美味しい」ので 気合入れてご紹介したい♪ ◆野菜天ざる　…\1,450 ＊イモ ＊ナス ＊カボチャ ＊ししとう ＊ニンジン 天ぷら盛りだくさん(≧▽≦)！！ しかもコレ、分かりますでしょうか？ 「天ぷら一つ一つが分厚い！」 …そう、『信濃』はコスパの良さが特長なのだ。 大ボリュームの天盛りの他、 手打ちの十割蕎麦ですら850円と「非常にお手頃」♪ さて早速、二八をツユに ちょんと付けて一口、、、 おおっ(ﾟдﾟ)！ ツユはキリっとした カエシが効いてて濃いめ 「あぁ～お江戸の蕎麦だなぁ」と感じる西日本人。 蕎麦は「ツルリと滑らかな表面」に、 「エッジ張った形状」、 「コシの強さ」の３点を兼ね備え、 豊かな喉こしを体現している♪ 天麩羅もカラリとした 軽い揚げ方ですがイモやカボチャはホクホク、 玉ネギは甘く（新タマネギかな？） トロトロで絶品でした(*´ω｀*) ～あとがき～ 以上、『信濃』でした！ 総評としては 「お手軽に使えるご近所の蕎麦屋」 としてこの上なし！ 本当はこの店、蕎麦前も安くって、 「呑みながら蕎麦」もリーズナブルに出来ちゃうんですが、 律儀にも、 ４月からずーーーっと 自主的に酒の提供を止めてらっしゃいます。 こういう営業方針や、 良心的な価格設定から、 真面目な人柄が伝わってきます。 この人となりが多くの ファンがいる理由なのかもしれません… そんなご主人、 「仕事中に声が出ちゃうタイプ」らしく 時折、厨房から掛け声聞こえてきます。。。 会計してもらったも、 「あいよ1450円、１・４・５・０！ピッピッピ！」と 口にしながらレジを打つ(笑) 可愛いらし過ぎて、 思わず吹き出しそうになりました(笑) ・本格手打ちの美味しい蕎麦 ・良心的な価格設定 ・店主夫妻のお人柄 よい店なので是非お試しを(*^^)v #コスパ優良 #手打ち蕎麦なのに安い #東京 #高円寺 #東京食べ歩

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花紀京子

前回から気になり、やっと来訪。 老夫婦がとても気持ち良い接客をして下さり、最初から最後まで心地よい。メニューは少なめだが、 そばの盛りは良心的。私は野菜天ざるに。野菜の厚みが絶妙で素材の味を生かし、サクサク。そばつゆは 甘辛ず、辛からず、好みの味。下方をちょんとつけるのに丁度よい。喉越しも良いが、私はもう少しそばの味がする方が好きなので、次回は十割を試したい。常連さんが沢山いても、新規の客も気持ちよくいられるのは、やはり 店主のお人柄だと思う。

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H.Arakawa

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• Ｉ♡高円寺！

＊＊自家製粉手打ち、せいろも辛〜い越前風おろしも最高！＊＊ ここは阿佐ヶ谷の達吉と並んで好きな店、とにかく麺の食感がいいのでリピートしています。 以下２回分の投稿。 どちらも８月の猛暑の日。 ディスタンス確保のため席数は少なめ、客入りはチラホラに見えますが、結構埋まっています。 ★ざるそば 650円・税込 ★おろしそば 800円 ◉ざるそば こちらのざるそばは、ざるに盛り付けられているという意味で、海苔のトッピングはありません（笑） 灰色がかった外観は田舎そば風。 自家製粉の手打ち麺らしいですが、歯応えがしっかりしており喉越しもGOOD！ つゆは結構な濃さで甘さは抑えめ、蕎麦をちょっと浸すだけで十分な濃さです。 最後は蕎麦湯割りで完飲。 ◉おろしそば 麺はざるそばと同じ。 たっぷりのおろしに、鰹節と海苔がトッピングされています。つゆを入れ、そばを良くなじませていただきます。 おろしがカラーイ(^◇^;) おろしそばと言えばピリッと心地よい辛さを連想しますが、こちらはかなり手強いですぞ。 越前の辛味おろしそば風なんですかね。 食べ進めるとこの辛さもまた一興… お茶で舌をいたわりながら美味しくいただきました。 越前おろしそばは、辛い方が美味しいと言われますが、まさにそんな感じの仕上がりでした。 世界が誇る日本の文化…美味しいですね〜(o^^o) ご馳走さま。 自家製粉の手打ちそばをこの価格で食べられるのは魅力ですし、物腰の低いご主人の接客も好印象でした。 寒くなったら温かいそばを食べに来ます。 #手打ちそば #自家製粉 #ざるそば #おろしそば #越前おろしの辛さ #癖になる辛さ #Ｉ♡高円寺！

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上村和彦

東京都高円寺駅南口から徒歩6分の信濃にてしっぽくそば950円。若干わかりにくい立地ながら地元住民に愛されている手打ち蕎麦のお店です。 客の殆どは冷たい蕎麦を頼んでいるのですが、この時期に私的には冷たいやつは無理なので温かい蕎麦をお願いしました。 注文後10分で着丼、しっぽくそばとは五目そばみたいなもんで具材は海老天、厚焼き玉子、椎茸、鴨肉、カマボコ、さやえんどうとなります。 麺は平打ちでコシもあり風味も良いです。ツユは普通の感じで、この店ではあくまで蕎麦麺が主役ですね。 今日も美味しいお蕎麦ご馳走様でした！