ラーメン あづま家

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上村和彦

東京都大久保駅北口から徒歩6分のあづま家にてチャーシゥワンタンメンにゆで玉子トッピングで780円。自宅からでも徒歩10分で来れる淀橋青果市場の中にあるラーメン屋さんで営業時間が昼の12時半までで市場が休みの日は当然休業となります。 3か月おきの病院の検診の帰りによくこの市場にくるのですが、いつもは隣の定食屋の伊勢屋に入ってしまうので、この店は4年ぶりくらいになると思います。 11時半到着で先客1名、後客1名、店内に入ると店主が元気一杯挨拶してくれます。市場の中の店なのでこうでなきゃやっていけませんよね。注文してすぐにガーリックパウダーと豆板醤が運ばれその後5分で着丼、具材はチャーシュー5枚、ワンタン4枚、メンマ、海苔、ネギにトッピングしたゆで玉子となります。チャーシューは小ぶりな豚バラですがしっかり肉の旨みを感じます。皮がやけにデカいワンタンは餡が少なめながらジワッとニンニク風味がして、これがあればガーリックパウダーは不用となります。 スープは昔ながらの丸みのある鶏ガラ出汁でどんぶりたっぷり入り絶品、中太縮れ麺との相性もバッチリです。 美味しく完食、昨日食べたラーメンが不味かっただけに余計美味しく感じたかも？今日も昭和チックなノスラーご馳走様でした！

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Ryo Takeuchi

• 淀橋青果市場内
• ラーメンお代わりが有名
• ニンニクパウダー、自家製唐辛子が美味い

本日の朝食は昨日に引き続き、大久保にある淀橋青果市場内のラーメンあづま家。お代わりラーメンで有名な所です。 チャーシューメン(600円)、玉子(50円)入りで注文。なかなか安いチャーシューメンです。 どこか懐かしい、あっさりとした醤油ラーメン。柔らかいチャーシューが美味いです。もちろんこのままでも美味いが、ニンニクパウダー、自家製唐辛子を入れて食べるとジャンクなラーメンに一変する。 なんか最初の味をぶち壊してしたい店主に申し訳なく感じてしまうが、うますぎです！お代わりラーメン(130円)も食べたいけど、連食を考えていたから我慢しました。 #淀橋青果市場内 #ラーメンお代わりが有名 #ニンニクパウダー、自家製唐辛子が美味い

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Tomoya Morita

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ラーメン　あづま家(ｱﾂﾞﾏﾔ) ☆☆☆．８（大久保） つけ麺４２０円 East House ２ つけ麺戴きました。 麺は角中細ウェーブのエッジに尖りがある黄色が鮮やかな喉ごしが楽しめる啜り易い麺です（麺量：茹で前２００ｇ位で腹７分目といったところです）。 つけ汁は酸味と辛味とオイリー感と粘度の全てが無い甘辛なノスタルジック調の清湯醤油味で、野菜の甘味とカエシのショッパさが丁度いい仕上がりにまとめられています。 具はメンマ等の具は無く、雲丹トゲ刻み海苔が麺に化粧され、おろし生姜が麺の横に添えられ、青葱がつけ汁に散らされています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、酸味が無いのでサッパリとはしませんが甘辛なつけ汁が絡みズズズっと心地良く啜れました。 途中、おろし生姜を「お刺身」を戴く様に麺に乗せて啜ってみると、爽やかな生姜の香りが鼻腔を抜けて美味しく啜れ、辛味（唐辛子と大蒜を粉末した物）を極僅か振ると味が〆まり美味しく戴けました。 スープ割はブーメラン方式に清湯スープが注がれ、陶器製の絵柄入りの蓮華で青葱を追いかけながら美味しく戴きました。 お店は淀橋市場の中に佇んでいて朝５:３０～昼１２:３０迄営業しています。 辛味はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8738216.html #つけ麺

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高橋洋一

ラーメン450円、ラーメンおかわり130円、（チャーシューが入って無いのがおかわりラーメンです） 築地市場は観光名所となり、外国人も多いですが、淀橋市場は観光で来ている人は誰もいない、淀橋市場で働いてない人でも自由に入れる穴場スポット、淀橋穴場(笑) 市場の中に「あづま家」がある、 久しぶりのあづま家での朝ラー 、貴重な朝ラーメンが食べられます、 営業時間は朝5:30〜12:30、 定休日は市場の休みに準じる、 ラーメンは豚、鶏、昆布、臭み消しにネギなどのさっぱりラーメン、 こちらの特筆すべきは、「ラーメンおかわり 130円」何じゃ?と思われるかもしれませんが、 ラーメンを食べてから「おかわり」が出来る、替え玉とは違い、もう1杯ラーメンが130円、チャーシューは抜きで、新たな熱々スープ、麺、ネギ、メンマ、海苔入り、コストパフォーマンスが抜群! 2杯でも3杯食べても130円、 あくまでも「おかわり」なので、ラーメン、つけ麺でも可能、麺類のおかわりとしてのみ、 週の始め、月曜(祝日の場合は翌日)限定でカレーライスもあるが、カレーを食べてから、「ラーメンおかわり」は出来ない、 もちろん初めから「おかわりラーメン」だけを注文する事は出来ない、「おかわり」になってない(笑) 少食の人は一生食べることのできない幻の一杯(笑) 年末は確か29日まで、年始は5日からと言っていましたが、変わったりしているかもしれませんので要確認お願いします。

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Ryo Takeuchi

• 淀橋市場
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本日の朝ラー。 淀橋市場内にあるお店。物凄く美味しい店では無いが、夜勤明けで食べれるのが有難い。ガーリックパウダーをちょい足しすると、ジャンクな味になるのが良い。辛味調味料を入れても美味いラーメン。 　ちょいと+50円くらい値上がりしてました。 #淀橋市場 #朝ラー