ふじ清

マグロにコハダ、煮きらせたアナゴ。 どれをとっても最高の食材と 職人のこだわりある技と楽しい会話が最高でした。

麻布十番で旨い鮨が食べたければ、ふじ清さんへ✨ この日はカウンターにもう一組、常連さんがいらっしゃいました。自家製のカラスミ絶品❤️こんなに柔らかくねっとりとしたカラスミは初めてです！煮穴子フワッフワ✨小肌の〆具合抜群✨日本酒が進んでしまいます❤️ 正統派の江戸前鮨がいただける知る人ぞ知る名店です✨

東京で美味い江戸前を食べようとすると平気で30,000円近くなり、名店と言われる店なら50,000円越えもしばしば。「高すぎるぞ、東京！」と、いつも思ってますが、時々名店レベルのクォリティーと佇まい、サービスがあって、とっても得した気分になれる店があります。麻布十番なら、絶対、こちら「ふじ清」さんをオススメします！ 先ずは先付の奥丹波の自然薯と刺身をニゴリの微発泡酒で一杯。あ〜いきなり脳ミソが揺さぶられる美味さ。堪らず自家製カラスミをアテに冷やおろし。塩気が塩梅良く旨味がヤバ過ぎのカラスミなんで大根を挟まず厚切で戴きます。軽く齧った瞬間、脳内麻薬がジュワーっと右脳を刺激。もちろん冷やおろしとの無限ループに一気にヒートアップ！ヤバ過ぎっす！ ニギリに移ると、脳内麻薬の縦断爆撃は止まることを知らず、気持ち良すぎてフラフラに！ 赤酢の古米のシャリは口にした瞬間に解けて、丁寧に仕込んだネタと見事なランデブー。小肌と煮蛤で軽く2回昇天した後、名物のトロける穴子で完膚無きまでにノックダウン！ラストにトロタクで〆て、完全に満足。あ〜良い夜でした♪ 麻布十番でコスパ良しで最高の満足を得られる寿司屋に行くのなら是非。

麻布十番にあるいい感じのお寿司屋さん。 つまみも握りも美味しい。 もう少しお酒の種類があってもいいかな。 カジュアルな会食にも使えます。

麻布十番で接待向きのお鮨屋さんはこちら、『ふじ清』。 高級感溢れる通りより少し奥まった入口、広々としたカウンターに、正統派江戸前鮨、大将と女将の接客もソツの無いお店。 小さ目のシャリが、女性、年輩の方にも喜ばれます。 銀座に行くよりお手頃ですが、ほぼ変わらず。どれも美味しいですが、近隣のお鮨より抜け感は感じられません。 二人でビール２本、軽くつまみ、握りを数貫で2.5万。自腹ではやや厳し目。 接待では、こちらでサクッと頂き、二軒目には同じ敷地の地下のオーセンティックバーにご案内すれば成功間違いなしのコースと思います。