玉寿司

なかなか握らない鮨やで、以前アド街にも出てた玉寿司さん、ずっと気になっていたのですがようやく訪問できました。 6.30に入店して、11.30に退店。鮨やにいる時間としては最長滞在記録です。 握りにいくまで延々とおつまみが出てきます。周りの人達が死ぬほど日本酒頼んでて、しかもどんどん酔っ払っていく。すごい光景でした。 さて、こちらのお食事。大将の腕はもちろんいいんですけど、仕入れの目利きがすごい。目の前で魚をさばくところからライブ調理してくれるので、たまにお家でも挑戦したいものが出てきて、よかった！ また必ず行きます(^^)

お友達がこちらの常連サマなので、先日行った玉寿司。 ここ、つまみ多くスシちょっぴり？ ってか、のぞめばおすしもいただけるけど、 それまでは旬の食材をあれこれと、たくさん供するスタイル、日本酒好きにはたまらない♡ 季節を変えて、また行きたいなあと思ったのでした。 #スシまで時間がかかる #気づけば終電

《ライブ感溢れる個性派寿司店@中井》 アド街ック天国で長く映ったのもあり 連日満席だったりするのだけれど、 1席隙間がある日に予約して一人でふらり。 お店に行くのはなんと1年半ぶり。 いやはやご無沙汰してしまった。 ツマミがメインで握りに辿り着かない、もしくは2、3巻ということが多い。 パッと握りだけという人には向かない店。 基本お任せ8000円〜 なのだけれど3時間は必要。 例えば〆サバ。お客さん来てから捌いて 目の前で塩を振り漬け込むのだ。 この時期の蟹も目の前で茹で始め、 奥様が剥いてくれるのを待つ。 このライブ感が楽しいのだ。 せっかくなので、今回は握りも。 宮城ミンククジラ、生うに、筋子（いくら）。 日本酒は悦凱陣、不老泉、長珍を中心に すごい品揃えで相変わらず圧巻。 隣のお客さんが偶然住まいは 私と同じく井の頭線だったりと はるばる来る方も多いのだなーと思った夜 #西武新宿線 #大江戸線 #時間があるときに

ひとつひとつ丁寧に調理されていてどれもこれもめちゃくちゃ美味しいです！ 本当にオススメのお店です！ どれも日本酒に合うので、ついつい飲み過ぎてしまいます。牡蠣のオイル漬けも美味しかったのですが、その後にそのオイル漬けのオイルで食べる握り寿司は感動的な味でした！ 出てくるもの全て美味しくって、しかも大好きな長珍(日本酒)の種類が多いのも嬉しかったです。 東京行ったら、また行きたいです！ #GW2016

典型的握らないお寿司屋さん。 オープニングに大将から「終電の時間言ってもらえれば1h前から握ります」「時々寿司を口に咥えた状態でお帰りになるお客様いらっしゃいます」のカウンターパンチ。 日本酒によく合うおつまみが、比較的スローテンポで出てきます。どれも仕事も丁寧だし、こだわりの素材で美味しいです。 ただペースが遅いのでお酒が進みすぎる…。 ラスト1h前に伝えるも6貫しか握ってもらえず。急ぎすぎて写真も撮れてない。でも炙り穴子と本マグロのトロ(いずれも写真ない)は絶品でした。 大将とおかみさんとのトークも楽しく接客良いので常連として楽しめたらもっと奥深そうです。