銀座 治作

老舗料亭、つきじ治作の姉妹店。 大通りからは外れた場所にある隠れ家的なお店です✨ 単価4万円以上、一見さんお断りのつきじ治作に比べると多少リーズナブルに上質な料理を楽しむことができます(充分高いですが...) . . . テーブル個室、掘りごたつ、カウンターなど席形態も様々。 ゆったりしたかったのでテーブル個室に、けど怖いくらい静かでした笑 ほんのりBGMとかあってもいいかな...(お琴とか)、食べてる間シーンってなると怖い笑 けどまあガチャガチャうるさいよりはいいですね 照明も淡めで落ち着きます . . . ここの名物は何と言っても水炊き、他コースもありましたが迷わず水炊き付きのコースに✍️ 日本酒かスイーツを増量できるとのことだったので日本酒を頼みました 時期に合わせて変わるようでこの時は桜酵母使用の限定日本酒がありそれに、ほんのりピンクで可愛らしかったです 味の良し悪しはあまりわからない(なんでも好き)だったのですが友人が褒めていたので美味しいんだと思います(日本酒飲みわけられるようになりたい) . . . 少しずつ運ばれてくる料理たち。 どれも繊細な盛り付けで美味しかったです ローズバルサミコスビネガーが球体に包まれて提供されたのには驚き、いくらのように食べられました。溢れないしとても良い使い方 . . . 名物の水炊きは、鶏と玉ねぎのみと超シンプル。 けれど２つとも選び抜かれた究極の食材なので物足りなさは全くなし❗️ スープもコラーゲンたっぷりで美味しいです、むしろスープが1番美味しいかも...? 特製ポン酢も濃すぎずさっぱりでぴったりでした~ このスープを使って最後には雑炊にしてくれるので余すところなくたべれます、公式ホームページにどんな成分があるのか、何にいいのかたくさん書いてあるので読んでから食べるとより感謝しつつ食べられそうです . . . その他、桜のパスタがあったり敷物も桜柄だったり所々春を感じられて楽しかったです 今年は色々あってお花見も無くなってしまったので行っておいてよかった☺️ . . . 盛り付けなど、基本全て給仕の方がしてくれるので至れり尽くせりすぎました あと、最後びっくりしたことが1つ。 帰りも給仕してくれた方(つきっきりでいてくれた)が階段上まで送ってくれたのですがその時になんと傘をくれたのです☂️ 行きは降ってなかったのですが帰り、突然雨が降ってきてどうしようと思っていたので本当に有り難かった しかもこちらから傘などありませんか？と聞いたわけでもないのに向こうからさっと出して下さってこれがおもてなし精神ってやつか‼️って思いました() 料理の美味しさも記憶に残るけれど、こういった優しさをもらった時の方がずっと長く覚えてる気がします

【No.822・東京・銀座/銀座8丁目】創業昭和38年、老舗の日本料理屋。Retty に出会えたから、出会えたお店。しかも、老舗の日本料理屋のランチが1,000円でいただけるとのこと。 『銀座 治作』は、昭和6年創業の老舗料亭『つきじ治作』の姉妹店。『つきじ治作』の料亭の味を銀座で気軽に味わえる日本料理店が『銀座治作』だそうです。 料亭なんて、おじさんには全く縁がありませんが、日本料理店だって、なかなか来ないところです。入ってみると、やはり上品な雰囲気、カウンター席に通されます。 限定20食の1,000円定食を召し上がるおひとりさまが通されるカウンター6席の部屋なのだろうと、すぐに察しました。静かだ、一気にゆっくりとした感じに包まれます。 【限定20食の定食（税込1,000円）】 ①鮪ほほ肉の煮付け（長ねぎ、茄子、おくら、いんげん豆、豆腐、つゆ麩、山椒）、②かぐら南蛮とじゃが芋の煎り煮、③烏賊細造り（大根剣、大葉、菊花、山葵、土佐醤油）、④もち米ご飯、とろろ添え、⑤赤味噌仕立て、⑥香の物、⑦自家製デザート 全部めちゃめちゃ旨い！煮付けが抜群に旨いんです！煮付けとご飯と味噌汁の前、最初に出される刺身と小鉢も美味しい。もち米ご飯にとろろをかけて、これも旨いんです。 自家製デザートは、二つも。上品な感じですし、いい甘みが素晴らしい。これだけあって、税込1,000円というのは信じられません。税込、サービス料、室料込みとあるから、なお凄いと思います。 また来たいのは、間違いありません！水炊きが名物の『銀座 治作』、夜もいつの日か、来たいと思います。美味しい日本酒と日本料理のコースを楽しみたいですね。 #老舗 #銀座 #和食

【銀座治作 @銀座】r157 看板からは想像できなかった、濃厚な水炊きと美味すぎデザートランチ！ 宣言期間限定ランチ？なのかな。期間限定でもいーから、ふらっと入りやすい看板にしてみてほしい。もっと多くの人に食べてもらうべきクオリティでした。 着物のお姉様たちに癒されつつ（悟空の気持ちみたいな癒しボイスに聞こえた） 一度食べたら病みつきになるお味で再訪確実。 ★治作名物水たき膳 →小鉢2種。胡麻豆腐のわさびのせが濃厚◎。子持ち昆布にわらびと鰹節◎ →長野県産美桜鶏を使用し、白菜長葱椎茸人参豆苗生麩つゆ麩クコの実の入ったお鍋（コピペ）◎ →鶏肉やわらか！鶏白湯的な濃いースープで、白菜すら美味い！ →長野県産こしひかり、美味しい！おかわりできるって。 →お新香3種もちょうど良い →締めに、愛媛県産の甘平（かんぺい）のゼリー◎、チョコ葛餅ととちおとめ◎。葛餅という名の生チョコタルトみたいな。 2021/2/22投稿r

築地よりもお手頃に、器を楽しみ、本店が明石町にある由来を感じるお味にルーツを感じました。 お刺身はやはり一級品です！ 青ホホバに包まれたご飯　爽やかな初夏の香りを楽しませてくれました。

【銀座治作 @銀座】r463 1000円ランチはメニューごと無くなってたやけど3000円でこの水炊き食べれるのはホントに最高。 ★治作名物水たき膳 3000円 →前菜のごま豆腐、フグ皮からテンションあがる →グツグツさせて食べる超濃厚水炊き、美しく大きい長野県産美桜鶏の鶏肉にキュンがとまらない。自家製ポン酢が酸味少なくて最高。 →店員さんにも言ったけどほんとにこのスープだけでも売れる。スープに米だけでいくらでもいける。 →お米もふっくらうまいし、ご飯おかわりOKもステキ。少食マン、久々おかわりした。 →ちりめんふりかけで味変、お新香◯ →デザートはオレンジゼリー、抹茶ブラウニー、イチゴ 2021/12/1投稿r