江戸家

佃の隠れ家「江戸家」で出合う、心解きほぐれる極上の肴と旨い酒 下町の風情が残る中央区佃の路地に佇む「江戸家」。 一歩足を踏み入れれば、そこは昭和の良き酒場情緒が色濃く残る、大人のための隠れ家空間です。 まずはキンキンに冷えたサッポロ生ビールを喉に流し込み、一日の疲れをリセット。そこから始まる、職人の手仕事が光る絶品料理のオンパレードに、ただただ圧倒されます。 ■ 厳選された海の幸から、技ありの揚げ物、炭火が魅せる串焼きまで 一品一品、素材選びから調理に至るまで、一切の妥協を感じさせない丁寧な仕上がりが魅力です。 鮮度と包丁冴えが魅せる「刺身の三種盛り」: 美しいエッジが立ったお刺身は、口に入れた瞬間に素材の良さがダイレクトに伝わります。脂ののった極上のマグロ、コリッとした小気味よい食感と上品な旨味が広がる白身、天然の歯ごたえを愉しめる光り物。どれもが冷えたビールをさらに美味しく引き立てる逸品です。 甘みとコクが爆発する「揚げとうもろこし」: 香ばしい焼きとはまた一味違う、技ありの一皿。油でサッと揚げることで、とうもろこし本来のみずみずしい甘みが極限まで凝縮されています。プチッと弾ける食感とともに、じゅわっと広がる濃厚な甘みと油のコクが完璧に調和し、お酒が進んで止まらなくなる隠れた名作です。 香ばしさと肉汁を閉じ込めた「炭火串焼き」: 一本ずつ丁寧に手差しされ、絶妙な塩梅で焼き上げられた串焼き。コリコリとした歯ごたえが堪らないナンコツ、ジューシーな旨味が溢れ出すハツや砂肝など、部位ごとの食感と風味の違いが愉しめます。噛み締めるたびに広がる炭火の香ばしい薫りが、最高のご馳走です。 カウンターの温もりに包まれながら、手際良い素晴らしい職人技を眺め、極上の肴と旨い酒に溺れる夜。 これだけの実力がありながら、佃の街にそっと溶け込み、気取らずにふらりと立ち寄れる温かさがある「江戸家」。暖簾をくぐるたびに、「これだから下町の酒場巡りはやめられない」と、深い充足感に包まれる素晴らしい名店です。 #江戸家 #佃江戸家 #佃グルメ #月島グルメ #中央区グルメ #東京居酒屋 #赤提灯 #炭火焼き鳥 #刺身盛り合わせ #サッポロビール #揚げとうもろこし #とうもろこし揚げ #カウンター席 #昭和レトロ #隠れ家酒場 #下町グルメ #地元民に愛される店 #Rettyグルメ #食レポ #日常の贅沢 #至福の時間 #居酒屋巡り

佃の路地裏、旨い酒と肴が繋ぐ縁。居酒屋「江戸家」で愉しむ至福の宴。 月島・佃エリア。観光地の賑やかさとは一線を画す、地元の空気感が心地よい「江戸家」へ。 この日は独りではなく、気心の知れた連れと共に。 テーブルを囲み、次々と運ばれてくる魅力的な肴を前にすれば、自然と会話のトーンも上がっていく。 居酒屋の醍醐味は、やはり「旨いものを分かち合う」ことにあると再確認した夜だった。 ■ 宴を彩る、盤石の布陣 • 名物・納豆包み揚げ: お写真からも伝わる、この絶妙な揚げ色。箸を入れればサクッとした軽快な音とともに、納豆の芳醇な香りが広がる。この「間違いのない旨さ」を共有できる喜びこそ、酒場の愉しみだ。 • 焼き鳥とつくねの競演: 艶やかなタレを纏った「つくね」と、炭火の香ばしさが堪らない「焼き鳥」。一本一本に込められた職人の手仕事を感じながら頬張れば、ビールのジョッキも、ハイボールのグラスも、驚くほどの速さで空いていく。 • 鮮度が躍る、本日のお刺身: 居酒屋の実力は刺身に表れる。角が立ち、瑞々しさを放つ盛り合わせは、まさに酒飲みの期待を裏切らないクオリティ。一切れごとに「旨いね」と言い合える時間が、何よりの贅沢だ。 ■ 賑わいの中に宿る、佃の日常 店内を包む活気と、お写真にあるような温かみのある小鉢の数々。 ここは、肩書きや多忙な日常をひととき忘れさせ、素の自分に戻してくれる場所だ。連れと笑い合い、旨い肴をつつく。そんなシンプルで、しかし何物にも代えがたい「居酒屋の時間」がここには流れている。 ■ 宴の余韻、佃の夜風に吹かれて 最後の一口まで堪能し、充足感と共に店を後にする。 「江戸家」の赤提灯を背に、佃の静かな夜風を感じながら歩く帰路。 旨い肴と、良い酒。そして共に過ごす時間。 佃の名店が提供してくれたのは、明日への活力をチャージしてくれる、完璧な一夜だった。 #東京グルメ #中央区グルメ #月島グルメ #佃グルメ #江戸家 #月島江戸家 #居酒屋 #宴 #酒場放浪記 #納豆包み揚げ #つくね #焼き鳥 #お刺身 #手作り料理 #下町グルメ #酒の肴 #Rettyグルメ #食レポ #日常の贅沢 #至福の時間

「焼鳥」の深淵と、心解ける「たらこ茶漬け」の終幕 カウンター越しに大将の無駄のない動きを眺める。まずは、その香ばしい煙を肴に、今夜の饗宴を開始します。 職人の手仕事が光る、納得のラインナップ • 炭火の魔法を纏った「焼鳥」四選 ・皮がパリッと、中がジューシーな手羽先。溢れ出す脂の旨味が、お酒をさらに美味しくさせます。 • 鮮度の良さが際立つ、シャキシャキとした食感の砂肝。 • 噛みしめるたびに肉の旨味が広がる、秘伝のつくね。 • そして、コリコリとした歯応えが癖になる軟骨。 一つひとつの串に、当事者として「これこそが焼鳥の醍醐味だ」と唸らされる、確かな技術が宿っています。 • 圧倒的なボリューム「ほっけの開き」 炭火でじっくりと焼き上げられたほっけ。 箸を入れると、立ち上る湯気とともに脂の乗った身が解けます。皮目の香ばしさと、ふっくらとした身の質感。これぞ、日本の居酒屋が誇る最強の肴です。 • 完璧なフィナーレ「たらこ茶漬け」 今夜の締めくくりは、たらこ茶漬け。 お出汁の優しい香りと、たらこの程よい塩気。サラサラとかき込めば、これまでの賑やかな旨味たちが穏やかに整えられていきます。まさに「フィッシュ」にふさわしい、心解ける一杯でした。 「焼鳥の香ばしい連撃」から、「たらこ茶漬け」の優しい抱擁まで。 月島『江戸家』でのひとときは、素材を信じ、技を尽くすことの尊さを再確認させてくれる、最高にスマートで濃密な時間となりました。お腹も心も、心地よい充足感で満たされています。 #江戸家 #月島江戸家 #月島グルメ #月島ディナー #焼鳥 #手羽先 #砂肝 #つくね #軟骨 #ほっけの開き #たらこ茶漬け #締めの一品 #美食の記録 #自分へのご褒美 #至福の時間 #月島居酒屋 #炭火焼き

築地の息吹と、出汁が沁みる「下町酒場」の真髄 「まずはこれから」と、直感で選んだ品々がテーブルを彩ります。再訪だからこそ分かる、外さない安定感と、旬の驚き。その両方を味わう、贅沢な時間の始まりです。 五感を満たす、江戸家の盤食な布陣 • 海の雫「生牡蠣」と、脂の乗った「サバ」 まずは鮮度が命の魚介から。ぷっくりと太った生牡蠣を一口でいただけば、濃厚な海のミルクが口いっぱいに広がります。そしてサバ。絶妙な締め加減か、あるいは焼きの香ばしさか。その脂の旨味を冷えた酒で流し込む瞬間は、まさに至福です。 • 二大「煮込み」の饗宴：モツ煮と肉どうふ 江戸家に来てこれを頼まない手はありません。じっくりと炊き上げられたモツ煮は、驚くほど柔らか。そして、出汁の旨味をこれでもかと吸い込んだ肉どうふ。どちらも「出汁の深み」が身体にじんわりと染み渡る、下町酒場ならではの滋味深い味わいです。 • スタミナの結晶「ニンニクの豚バラ巻き」 鼻腔をくすぐる香ばしい匂いと共に運ばれてきたのは、ニンニクの豚バラ巻き。ホクホクのニンニクを豚肉の脂が包み込み、噛み締めるたびにパワーが漲ります。これはもう、酒が進まないはずがありません。 「鮮度抜群の魚介」と、「芯まで染みた煮込みの味」。 久しぶりの『江戸家』でのひとときは、気取らないけれどもしっかりと「本物」を味わえる、最高にスマートで濃密な時間となりました。一つひとつの肴が、酒の旨味をさらに引き立ててくれる。やはり、月島の夜にはこの店が欠かせません。 #江戸家 #月島グルメ #月島ディナー #月島居酒屋 #リピート来店 #久しぶりの再訪 #生牡蠣 #サバ #モツ煮 #肉どうふ #ニンニクの豚バラ巻き #下町グルメ #美食の記録 #スタミナ満点 #自分へのご褒美

近所の居酒屋さんです。 美味しくて人気のお店なので、いつも店内はいっぱいですが、この日はたまたま席が空いててラッキーでした。 お刺身も美味しいですが、人気はイカ焼きです。柔らかくて本当に美味しいです。