【勝どき】大提灯に誘われて。鮮度抜群のもつ串焼と職人の火入れに痺れる夜「いむ田」 勝どきの喧騒から少し入った路地裏で、ひときわ温かい光を放つ「もつ串焼 いむ田」の文字が躍る大きな白提灯。 ここは、毎朝仕入れる新鮮なもつを、一本一本丁寧に、最高の火入れで焼き上げてくれる実力派の串焼き酒場です。 メニュー表を開けば、希少部位から刺し、定番のおつまみまで、呑兵衛の心を掴んで離さない魅力的なラインナップがズラリと並びます。 ■ 絶妙な火入れが光る！至高のもつ串焼 ジューシーな串焼き盛り合わせ 絶妙な焼き加減で運ばれてくる串たち。パキッと弾けるウインナー串、噛むほどに旨味が溢れるハラミ、そして黒胡椒がピリッと効いた香ばしいタンなど、どれも大ぶりで食べ応え抜群。添えられた辛子をつけていただくスタイルが、ビールのピッチを加速させます。 スパイス香る、大ぶりのハラミ＆タン串 粗挽きの黒胡椒を纏った串や、シンプルに塩で肉の甘みを引き出した美しい串は、表面は香ばしく、中は驚くほどジューシーで柔らか。もつ特有の臭みは一切なく、職人の丁寧な下処理と火入れの技術がストレートに伝わってきます。 ■ 鮮度を物語る刺し＆おつまみメニュー ニラ玉（とろとろ半熟仕立て） 目の前に運ばれてきた瞬間、思わず声を上げてしまうのがこのニラ玉。よくある炒め物ではなく、絶妙な半熟加減で仕上げられたとろとろの卵の上に、出汁の効いた餡とシャキシャキのニラが美しく鎮座しています。スプーンですくって口に運べば、優しく濃厚な味わいが広がる隠れた逸品。 ハツ刺し（ネギまみれ） 新鮮だからこそ提供できる、美しいピンク色をしたハツ刺し。瑞々しい水菜の上に美しく並べられ、たっぷりの刻みネギとごま油、塩、レモンでいただきます。コリコリとした歯ごたえと清涼感のある旨味がたまりません。 箸休めの冷やしトマト 綺麗にスライスされ、マヨネーズが添えられた冷やしトマト。濃厚なもつ串の合間に挟むこの瑞々しさが、最高のリセット役になってくれます。 ■ 誰もが心地よく酔える、下町の隠れ家 活気がありながらも落ち着ける店内は、仕事帰りの一杯や親しい仲間との語らいに最高のロケーション。 メニューを眺めながら、「次はどの希少部位を頼もうか」と思案する時間すら愛おしくなる、そんな温かみ溢れる名酒場です。 本当においしい「焼きと刺し」をリーズナブルに楽しみたい夜は、間違いなくここが正解。 お腹も心も満たされる素晴らしい夜でした。 ごちそうさまでした！また必ず伺います！ #もつ串焼いむ田 #いむ田 #勝どきグルメ #月島グルメ #東京もつ焼き #ハツ刺し #ニラ玉 #レバ刺し #居酒屋巡り #串焼き #Rettyグルメ
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