備長炭火焼き鳥 義常

新富町の「備長炭火焼き鳥 義常」さん。 備長炭でじっくり焼き上げた焼き鳥コースをいただきました。 まずはハツを塩で。しっかりとした噛みごたえと、肉本来の旨みがダイレクトに広がります。 続いてもも。皮はパリッと香ばしく、タレとの相性も抜群で箸が止まりません。 ささみにはちょこんとわさびが乗せられ、さっぱりとした後味がアクセントに。 レバーはタレでこっくり仕上げられていて、臭みは一切なし。お酒との相性は言うまでもありません。 つくねはジューシーで、ねぎの食感？が良いアクセント。 締めはうずら卵。タレがしっかり染み込んでいて、優しい味わいでほっとひと息。 他にも食べたけど写真を撮り忘れました #義常 #新富町グルメ #築地グルメ #焼き鳥 #備長炭 #焼鳥コース #送別会 #中央区グルメ #もつ焼き #酒場巡り

新富町駅近くにある焼鳥屋さん。 ずっと前を通る度に気になっていたお店です。 近くに定期的に用事があるので、帰りに予約して行ってみました！ 外から中が見えないので、月曜の8時にお伺いしましたが、店内満席でびっくり‼️予約してないと危なかったです。以前、ワカコ酒でも紹介されたみたいですね。 初回なので、焼鳥コースで注文！ ・ささみ ・レバー ・砂肝 ・つくね ・たまご ・ハツ ・鳥スープ 串は1つずつ焼き上がると持ってきてくれます。 その他の一品料理は以下をチョイス。 ・とりわさ、 ・やみつき自家製白菜ゴママヨサラダ ・ジャガバタ塩辛 ・皮(追加) をオーダー。とにかく店内が、老若男女賑やかなので、ワイワイ楽しく美味しいもの食べたいと言う職場繋がりのサラリーマン、地元の人が多かったです。 ママもふんわり柔らかい感じで、お客さんとのやり取りも面白かった。普段使いで美味しい焼鳥を食べたい時にオススメ。1品料理も全て美味しかったので、今度は串アラカルトに違う1品料理を頼みたいと思います！またお伺いします...♪*ﾟ

趣きある人情焼鳥　@新富町 和瓦になまこ壁紙、そこに揺れる年季の入った白い暖簾が風格を感じさせる。 中は満席。賑やかだがどこか落ち着きがある。 テキパキと店を仕切るのはお母さん。 常連客と会話を交わしつつ焼きたての串を運ぶ、その所作にはスピードや勢いと共に温かな心配りを感じる。 一日の疲れを癒すサラリーマン達を癒す母親のような。 頼んだのは7本の焼き鳥コース。 レバーが絶品。芳醇さと新鮮さを併せ持ち、焼き目とレアのそれぞれの旨みがミックスする。 最後の鶏スープは濃厚で美味いが、火傷する程の熱さ。要注意。 通いたくなるお店、また一つ増えたな。

焼き鳥屋さんのどんぶりはどうしてもハードルを上げてしまう。 口コミ良さげなお店でランチ✌️ 色々鳥中心のメニューがある中お店の名前が付いてる義常丼 秘伝のタレを使ってるなら不味いわけながない（笑） 小鉢を一つ選んで鷄スープをセルフで持ってきてどんぶりをワクワクして待ち構えます(笑) 多分、仕込みで漏れた部分で調理してるのかな？ 期待と裏腹にちょっと残念でした タレは確かに美味しい。 しかしもう少しお肉は大ぶりでもいいじゃないか ん〜不完全燃焼のランチでした。

備長炭で焼く美味しい焼鳥屋さん。 焼鳥コースは1,300円で ささみ レバー 砂肝 もも つくね たまご 丸ハツ 鳥スープ アラカルトは、オーダーは2本から。 それ以外でも、白菜サラダ美味しすぎ。 生の白菜で塩昆布とすりごまとマヨネーズが入ってるのはわかるのですが、家で何度も試みてもこんなに美味しく出来ない是非食べてみて欲しいです。 ゲソのニンニク焼き、鴨と豆腐の鍋もかなりおいしかった。 今はテイクアウトもやってるそうです。 席の間に仕切りもあって三密対策されてます。