菓子工房 オークウッド

他店では出会えない上質な生クリームを使った絶品スイーツたち

幅広い層から愛される、地元の超有名パティスリー「菓子工房 Oakwood（オークウッド）」。 オーナーシェフの横田秀夫氏の個性が光ります。 うちの家族も大ファンです。 誕生日、クリスマス、冠婚葬祭と、我が家は必ずここで購入と決めています。 横田さんの作る絶品スイーツは、生クリームが他店では出せない上質さ、上品さ。 地元の春日部にお店を構えてくれて感謝、感激です。 パティシエ界のW杯とも言われる、世界を代表するパティスリーのコンクール「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」に、1993年の日本代表として出場した横田秀夫シェフ。 日本の洋菓子界を牽引し続けてきたレジェンドです。 2004年のオープン以来、他府県民はもちろんのこと、地元のお客さんにもとても愛されているケーキ屋さんです。 店舗のコンセプトは、まるで絵本の中のような世界観を堪能できるもの。 駐車場から店頭までの間には森の中を抜けるような小径があり、そこを抜けると可愛らしい庭があり、さらにその奥に可愛らしい店舗があるという、メルヘンな気分が味わえます。 店内は広めで焼き菓子スペースやケーキを並べたショーケースがあり、全体的にウッド調の素敵な雰囲気です。 カフェを併設していて、キッシュやミートパイ等のランチや、アフタヌーンティーを楽しめます。 また、不定期に開催されるケーキバイキングも大変魅力的です。 そのバイキングでは、店頭で販売しているケーキを中心に10種類以上が一口サイズにて好きなだけ頂けます。 「Oakwood」の上質なケーキを好きなだけ堪能できるとは驚きです。 さらには、お菓子教室も開催していて、「Oakwood」で実際に販売しているケーキや焼き菓子、デザート等を実際に料理しながら学ぶことができます。 お菓子作りのコツを丁寧に説明してもらいながら講習していくとのこと。 今回は結婚記念日を祝うアニバーサリーケーキとして利用しました。 ママら家族のケーキの好みはショートケーキ系。 では、季節のフルーツをたっぷり使った「シャインマスカットのショートケーキ フルーツ飾り」としました。 ふわふわスポンジ生地のシャインマスカットのショートケーキに、さらに季節のフルーツを色とりどりにトッピングした贅沢なアニバーサリーケーキです。 ちなみにこのアニバーサリー用のショートケーキはこの季節は３種類あって、あと２種類は「桃のショートケーキ フルーツ飾り」と「オレンジのショートケーキ フルーツ飾り」となっています。 ■ シャインマスカットのショートケーキ フルーツ飾り やはり使っているシャインマスカットを中心としたフルーツは上質のもの。 軽くて優しい口当たりのスポンジ生地と生クリームは、上品で最高の出来栄えのシャインマスカットやフルーツたちの甘さを最大限に引き立たせるような仕上がりです。 シンプルなケーキだからこそできる、素材本来の美味しさを楽しめる逸品なのですね。 シンプルだけど美味しく、甘すぎず、そして可愛らしい。 滑らかで優しい甘さの生クリームも大きなポイント。 自慢のオリジナル生クリームは、コクやミルク感を残しつつも、軽めのクリームに仕上がっています。 全くクドさはありません。 この生クリーム感は他店では出せない上質・上品さです。 この上質な生クリームは甘さ控えめで軽めなのでフルーツの甘さを全く邪魔していません。 甘すぎずクドくなく上質の生クリームの出来栄えはこちら「Oakwood」でしか出会えません。 その生クリームと、ふわふわとしたやわらかいスポンジ生地との絶妙な比率はもちろんのこと、見た目のバランスにもこだわっているとのこと。 スポンジ生地はキメが細かくやわらかなところが特長。 やわらかいスポンジ生地と軽い生クリーム、さらに甘いシャインマスカットやフルーツたちとの取り合わせを楽しみました。 飽きのこない甘さなので繰り返し何度も食べたくなる、優しいショートケーキでした。 フルーツと生クリームとスポンジ生地の比率が素晴らしいのでしょう。 以上、これはお見事、秀逸な出来栄えです。 こりゃたまらんわ♬ そんな飽きのこないケーキに出会えるのが、ここ「オークウッド」の魅力の１つ。 安定感バッチリの「Oakwood」です。 今回も「Oakwood」らしいレベルの高さを楽しめる、大変満足なケーキでした。 以上、地元の春日部にお店を構えてくれて感謝・感謝です！ ここ「Oakwood」は童話の世界に飛び込んだような、無邪気な気持ちにさせてくれる不思議なパティスリー。 イメージ的には「軽井沢」や「那須高原」にて出会えるオシャレなスイーツスポットです。 スタッフ全員が丁寧で笑顔で、気持ちのよい接客をしてくれます。 美味しいだけでなくこういったホスピタリティが優れているところも◎です。

春日部にあるパティスリー【オークウッド】さんへ 店舗にはカフェが併設さるててかなり大きな店舗です 店内は焼菓子からケーキ・パンと様々なスイーツが販売されてます 品数が多くて見てるだけで期待感が膨らみます 夏場でケーキ類のテイクアウトは厳しく、形が崩れないこちらをテイクアウトしました ✔︎オークプリン ¥450 オークプリンの由来はなんだろう！ こちらのプリンぜひ購入してみてください 口溶けなめらかでとろけるプリンで ほろ苦いキャラメルがアクセント ✔︎春日部バスク ¥580 地元春日部の名前が付いたバスクチーズケーキでバスク特有のこんがりした表面ではなく艶々な表面！ 全体的に硬めでバスクと言うよりベイクドチーズケーキのようなチーズケーキでした 春日部に来たら絶対に寄りたいパティスリーでした 自宅から近いのでまた寄らせていただきます ごちそうさまでした♪♪♪

幅広い層から愛される、地元の超有名パティスリー「菓子工房 Oakwood（オークウッド）」。 春日部市にあるスイーツの名店です。 オーナーシェフの横田秀夫氏の個性が光ります。 うちの家族も大ファンです。 誕生日、クリスマス、冠婚葬祭と、我が家は必ずここ「Oakwood」で購入と決めています。 横田さんの作る絶品スイーツは、生クリームが他店では出せない上質さ、上品さが大きなポイントと思っています。 地元の春日部市に店舗を構えてくれて感謝、感激です。 パティシエ界のW杯とも言われる、世界を代表するパティスリーのコンクール「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」に、1993年の日本代表として出場した横田秀夫シェフ。 日本の洋菓子界を牽引し続けてきたレジェンドです。 「現代の名工」や「黄綬褒章」を受賞された横田秀夫氏が作る世界観が木々に囲まれた菓子工房で感じることができます。 2004年のオープン以来、他都県民はもちろんのこと、地元のお客さんにもとても愛されているケーキ屋さんです。 店舗のコンセプトは、まるで絵本の中のような世界観を堪能できるもの。 駐車場から店頭までの間には森の中を抜けるような小径があり、そこを抜けると可愛らしい庭があり、さらにその奥に可愛らしい店舗があるという、メルヘンな気分が味わえます。 店舗はケーキ屋とカフェに分かれています。 ケーキ屋の店内は広めで焼き菓子スペースやケーキを並べたショーケースがあり、全体的にウッド調の素敵な雰囲気です。 併設しているカフェでは、キッシュやミートパイ等のランチや、アフタヌーンティーを楽しめます。 また、不定期に開催されるケーキバイキングも大変魅力的です。 そのバイキングでは、店頭で販売しているケーキを中心に10種類以上が一口サイズにて好きなだけ頂けます。 「Oakwood」の上質なケーキを好きなだけ堪能できるとは驚きです。 さらには、お菓子教室も開催していて、「Oakwood」で実際に販売しているケーキや焼き菓子、デザート等を実際に料理しながら学ぶことができます。 お菓子作りのコツを丁寧に説明してもらいながら講習していくとのこと。 さて、今回は父の日を彩るアニバーサリーケーキとして利用しました。 夏季限定のスペシャリテ「白桃チーズケーキ」です。 毎年この時期に人気のケーキだそうで、口溶けのよいクリーミーなチーズムースに、甘酸っぱいベリー系ジャムがアクセント。 フレッシュな白桃がたっぷりと飾られています。 前日のTEL予約でしたがどうにか確保できました。 父の日ですが自分で予約を。 ■ 白桃チーズケーキ 毎年桃の季節に登場する、夏季限定の大人気商品の「白桃チーズケーキ」です。 クリーミーなチーズムースをベースに、すっきりとした赤い果実のジャムがアクセント。 さらに旬の白桃をたっぷりのせた軽やかで贅沢な逸品です。 白桃とチーズの絶妙なコラボレーションがお見事。 こんなに美味しいチーズケーキがあるのだと感激です。 ベースはババロアのようにも見えますがチーズムースなのです。 意外とさっぱりしていてクドくない甘さが上品ですので、クリーミーですが甘さ控えめでさっぱりと食べれてしまいます。 トッピングには、瑞々しい白桃がたっぷりと贅沢にのせられています。 濃厚な白桃の風味に、その白桃の果肉の食感が少しシャキシャキとしているのが特長的です。 こちら「Oakwood」の桃スイーツは福島県産「あかつき桃」という品種を多く使っているそうです。 一般的な白桃よりも糖度が高いのが特長だそうです。 少しかための果肉の桃が好きなのでとても美味しく頂きました。 チーズムースと白桃がよく合いますね。 白桃の甘みにチーズムースのコクが調和した、この暑い夏にぴったりの軽やかで秀逸な仕上がりです。 上品な甘さのレアチーズケーキでした。 クリーミーなチーズムースと甘酸っぱい赤い果実のジャムが絶妙なバランスで、たっぷりの白桃を堪能できる軽やかな味わいの「白桃チーズケーキ」でした。 以上、今回もお見事、秀逸な出来栄えです。 こりゃたまらんわ♬ そんな飽きのこないケーキに出会えるのが、ここ「Oakwood」の魅力の１つ。 安定感バッチリの「Oakwood」です。 今回も「Oakwood」らしいレベルの高さを楽しめる、大変満足なケーキでした。 以上、地元の春日部にお店を構えてくれて感謝・感謝です！ ここ「Oakwood」は童話の世界に飛び込んだような、無邪気な気持ちにさせてくれる不思議なパティスリー。 イメージ的には「軽井沢」や「那須高原」にて出会えるオシャレなスイーツスポットです。 スタッフ全員が丁寧で笑顔で、気持ちのよい接客をしてくれます。 美味しいだけでなく、こういったホスピタリティが優れているところも◎です。

幅広い層から愛される、地元の超有名パティスリー「菓子工房 Oakwood（オークウッド）」。 オーナーシェフの横田秀夫氏の個性が光ります。 うちの家族も大ファンです。 誕生日、クリスマス、冠婚葬祭と、我が家は必ずここで購入と決めています。 横田さんの作る絶品スイーツは、生クリームが他店では出せない上質さ、上品さ。 地元の春日部にお店を構えてくれて感謝、感激です。 パティシエ界のW杯とも言われる、世界を代表するパティスリーのコンクール「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」に、1993年の日本代表として出場した横田秀夫シェフ。 日本の洋菓子界を牽引し続けてきたレジェンドです。 2004年のオープン以来、他府県民はもちろんのこと、地元のお客さんにもとても愛されているケーキ屋さんです。 店舗のコンセプトは、まるで絵本の中のような世界観を堪能できるもの。 駐車場から店頭までの間には森の中を抜けるような小径があり、そこを抜けると可愛らしい庭があり、さらにその奥に可愛らしい店舗があるという、メルヘンな気分が味わえます。 店内は広めで焼き菓子スペースやケーキを並べたショーケースがあり、全体的にウッド調の素敵な雰囲気です。 カフェを併設していて、キッシュやミートパイ等のランチや、アフタヌーンティーを楽しめます。 また、不定期に開催されるケーキバイキングも大変魅力的です。 そのバイキングでは、店頭で販売しているケーキを中心に10種類以上が一口サイズにて好きなだけ頂けます。 「Oakwood」の上質なケーキを好きなだけ堪能できるとは驚きです。 さらには、お菓子教室も開催していて、「Oakwood」で実際に販売しているケーキや焼き菓子、デザート等を実際に料理しながら学ぶことができます。 お菓子作りのコツを丁寧に説明してもらいながら講習していくとのこと。 今回は自分の誕生会を彩るバースデーケーキとして利用しました。 ママら家族のケーキの好みはショートケーキ系。 では、季節のフルーツをたっぷり使った「桃のショートケーキ フルーツ飾り」としました。 ふわふわスポンジ生地の桃のショートケーキに、さらに季節のフルーツを色とりどりにトッピングした贅沢なアニバーサリーケーキです。 ちなみにこのアニバーサリー用のショートケーキはこの季節は３種類あって、あと２種類は「苺のショートケーキ フルーツ飾り」と「オレンジのショートケーキ フルーツ飾り」となっています。 ■ 桃のショートケーキ フルーツ飾り ふわふわのスポンジ生地に桃のコンポートをサンドし、季節のフルーツを色とりどりにトッピングしました。 やはり使っている桃を中心としたフルーツは上質のもの。 軽くて優しい口当たりのスポンジ生地と生クリームは、上品で最高の出来栄えの桃やフルーツたちの甘さを最大限に引き立たせるような仕上がりです。 シンプルなケーキだからこそできる、素材本来の美味しさを楽しめる逸品なのですね。 シンプルだけど美味しく、甘すぎず、そして可愛らしい。 滑らかで優しい甘さの生クリームも大きなポイント。 自慢のオリジナル生クリームは、コクやミルク感を残しつつも、軽めのクリームに仕上がっています。 全くクドさはありません。 この生クリーム感は他店では出せない上質・上品さです。 この上質な生クリームは甘さ控えめで軽めなのでフルーツの甘さを全く邪魔していません。 甘すぎずクドくなく上質の生クリームの出来栄えはこちら「Oakwood」でしか出会えません。 その生クリームと、ふわふわとしたやわらかいスポンジ生地との絶妙な比率はもちろんのこと、見た目のバランスにもこだわっているとのこと。 スポンジ生地はキメが細かくやわらかなところが特長。 やわらかいスポンジ生地と軽い生クリーム、さらに甘い桃やフルーツたちとの取り合わせを楽しみました。 飽きのこない甘さなので繰り返し何度も食べたくなる、優しいショートケーキでした。 フルーツと生クリームとスポンジ生地の比率が素晴らしいのでしょう。 以上、これはお見事、秀逸な出来栄えです。 こりゃたまらんわ♬ そんな飽きのこないケーキに出会えるのが、ここ「オークウッド」の魅力の１つ。 安定感バッチリの「Oakwood」です。 今回も「Oakwood」らしいレベルの高さを楽しめる、大変満足なケーキでした。 以上、地元の春日部にお店を構えてくれて感謝・感謝です！ ここ「Oakwood」は童話の世界に飛び込んだような、無邪気な気持ちにさせてくれる不思議なパティスリー。 イメージ的には「軽井沢」や「那須高原」にて出会えるオシャレなスイーツスポットです。 スタッフ全員が丁寧で笑顔で、気持ちのよい接客をしてくれます。 美味しいだけでなくこういったホスピタリティが優れているところも◎です。

幅広い層から愛される、地元の超有名パティスリー「菓子工房 オークウッド（Oakwood）」。 オーナーシェフの横田秀夫氏の個性が光ります。 うちの家族も大ファンです。 誕生日、クリスマス、冠婚葬祭と、我が家は必ずここで購入と決めています。 横田さんの作る絶品スイーツは、クリームが他店では出せない上質さ、上品さ。 地元の春日部にお店を構えてくれて感謝、感激です。 パティシエ界のW杯とも言われる、世界を代表するパティスリーのコンクール「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」に、1993年の日本代表として出場した横田シェフ。 日本の洋菓子界を牽引し続けてきたレジェンドです。 春日部の店舗のコンセプトは、まるで絵本の中のような世界観を堪能できるもの。 駐車場から店頭までの間には森の中を抜けるような小径があり、そこを抜けると可愛らしい庭があり、さらにその奥に可愛らしい店舗があるという、メルヘンな気分が味わえます。 店内は広めで焼き菓子スペースやケーキを並べたショーケースがあり、全体的にウッド調の素敵な雰囲気です。 今回はこの季節らしく春の定番スイーツを中心に頂きます。 旬の苺を中心に５種類のカットケーキを味わいました。 ■ 苺のミルフィーユ これは大当たり！ 個人的には「菓子工房 オークウッド」で最も優れたカットケーキと思っています。 １番大好きな作品です。 カスタードクリームにバターを加えた濃厚なクリームと甘い苺をパイ生地でサンドしました。 真っ黄色なカスタードはしっかりめで、バニラビーンズもたっぷりで風味がいいのです。 苺もかなり上質なものを使っていることが分かります。 その苺は酸味はほぼなく、結構甘めの苺が使用されている印象を感じました。 パイ生地はサクサク、バターの味が濃厚ですが甘さは控えめです。 パイ生地はほんのりキャラメル風味も感じてややビターなところが大人向けかな。 お見事な「苺のミルフィーユ」です。 完成度が高く、素晴らしい「苺のミルフィーユ」。 これは絶対にまた食べたいです。 こりゃたまらんわ♬ ■ 苺のパリパリタルト こちら「菓子工房 オークウッド」といえば、季節のパリパリシリーズ。 アーモンド生地の上に生クリームと旬の甘い苺をたっぷりとのせて、見た目も可愛らしいケーキに仕上げました。 ここ「菓子工房 オークウッド」らしさが光る季節のパリパリシリーズの春バージョンです。 甘さ控えめの生クリームは、苺の甘さを引き立てます。 土台のアーモンド生地は、しっとりしたスポンジ部分をパリパリでサクサクのバターが香るパートフィロでくるんでいて、これは食感も楽しくて美味しいです。 やはりこのパリパリシリーズは、全体のバランスが最高でとても美味しいです。 これは他のフルーツのバージョンも食べてみたい。 ■ デリスショコラ しっとりと焼き上げた自慢の濃厚なチョコ生地と、ザクザクとしたクルミの食感が美味しいケーキです。 チョコレートの濃厚さは絶品ですね。 後に残るチョコレートの深みがとても印象的です。 ■ 宇治 こちら「菓子工房 オークウッド」の代表的なカットケーキ。 抹茶と練乳の濃厚な味わいを楽しみます。 宇治金時のかき氷を食べている時に考案したという、横田シェフのオリジナルケーキです。 5層に積み重なったケーキに抹茶クリームがまるでローソクの火のようにキレイにデコレーションされた、見た目にも可愛いケーキです。 中にはアクセントに小豆も入っています。 濃厚な甘さを想像したのですが、甘すぎず苦味も控えめで食べやすいです。 上方からバラバラ食べるよりも、５層を縦に一気に食べることで絶妙なバランスの味になっていることがよく分かります。 チョコレートのスポンジ生地にはラム酒を染み込ませているので、少しアルコール感が強いのかなとも思いましたが、なんと、抹茶とラム酒との相性がよいことに気付きました。 繊細で美味しい味です。 抹茶の味も楽しみながら、全体的に優しい味で主張は激しくありません。 ■ 春日部バスク バスクチーズケーキは、スペインはバスク地方で生まれた絶品スイーツ。 これを「オークウッド」のシェフならではの技法で旨味をプラスしたのです。 230℃の高温のオーブンで焼き上げ、表面をカラメル化し、クリーミーなチーズクリームと絶妙なバランスに。 クリーミーで塩味が控えめなクリームチーズ「リュクス（北海道乳業）」を使っているそうで、優しく誰もが食べやすい味わいを実現しました。 エッグ感も強く感じ、チーズもしっかり感じる逸品。 アクセントのラムレーズンもお見事でした。 こりゃたまらんわ♬ 以上、今回もいずれも素晴らしい出来栄えのケーキたち。 その秀逸さにいつも驚かされます。 「菓子工房 オークウッド」のレベルの高さに脱帽です。