つけめんTETSU 三鷹店

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Hajime Matsukawa

07.27（日） この日の仕事帰りには、三鷹駅アトレヴィ1Fにある「TETSU」で晩飯を食べてきました。4ヶ月ぶりの訪問になります（今年3回目）。 購入した食券は、「辛味噌つけめん 大盛」、「チャーシュー」、「野菜」 麺は非常にみずみずしい太麺で、大盛だとスープの減りも早く、それほど絡みも良い麺でした。やはり麺の美味さも安定。 スープは濃厚な辛味噌で、粘度がドロドロとしてくるほどの「ド」濃厚。辛みについても、油断するとむせそうになるほど。しかし、ギュッと詰まった旨みを感じました。そして、かつお出汁のスープ割が思ったよりも合っていました。 チャーシューは大判な肩ロースがのり、畳んで食べて食べごたえのある味わいは相変わらず。毎度増してしまいますね。 野菜は別皿ですが、こってりめなタレがかかっているので味がシッカリついていることもあり、単体で味わうのが良いですね。こちらも個人的に好きな味わいです。 こちらで辛味噌を食べたのは初でしたが、味噌だけでなく辛みが加わった方がより美味しいと思えました。食欲を掻き立てる味わい。 限定メニューがあるのにスルーしてしまいましたが、今度は月ごとの限定を味わいに行かなきゃなぁ、と思います(^_^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.2

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Hajime Matsukawa

2025.03.30（日） 年度末の処理で遅くなった仕事帰りには、三鷹駅アトレヴィの1Fにある「TETSU」で晩飯を食べてきました。 購入した食券は、「豚煮干し味噌つけ麺大盛」、「チャーシュー」 ※野菜増しは無料。 麺は中太寄りで、全粒粉入りツルツルモチモチ。風味良く、濃厚スープにシッカリとマッチした味わいでした。モヤシ中心にたっぷりのった野菜と共存しつつ味わいました。 スープは濃厚な豚骨+煮干し+味噌で、背脂たっぷり浮かんでコッテリ感ありつつ、まろやかな味わい。どれかが突出しているというわけではなく、バランス良い味わいでした。 おなじみの名物「焼き石」投入でアツアツになり、旨みがくっきりとしてきました。にんにく投入も良いアクセントに。 チャーシューは大きめな肩ロースがのり、毎度追加してしまいますがやはり、食べ応えがある肉です。肉質スッキリしているので、ガッツリ食べても問題なし。 前回も限定メニューを食べましたが、行く度に違った味を色々と食べられるのがこちらに行く楽しさですね。 それにしても、焼き石用のコールボタンが用意されているのはありがたいですね。便利で助かります・・・(^^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.05

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Hajime Matsukawa

01.04（土） 仕事始めだったこの日、晩飯は三鷹駅アトレヴィにある「TETSU」で食べてきました。昨年8月以来の訪問になります。 購入した食券は、「濃厚鶏つけめん（白）」、「チャーシュー」、「アブラ野菜」 麺は太めで全粒粉入り。みずみずしくモチモチ。並盛でちょうど良いと感じるボリュームでした。途中にレモン絞ってサッパリ感演出も好印象。 スープは濃厚な鶏白湯で、とろりと口あたりまろやか。鶏油が合わさって旨みじっくり、口の中で心地良い感じ。魚介系のスープ割、焼き石投入で美味しくカラダ温まりました。 チャーシューは大判な肩ロースがのり、肉質スッキリジューシー。増してたっぷり味わうのが良いですね。 少しコリッとした軟骨入り鶏団子も加わっていました。 アブラ野菜はモヤシ・キャベツの上に粒入りな脂がのり、スープに入れず単独で食べてみました。おつまみ的な感じで楽しめたので、この楽しみ方で良いと思いました。 12・1月限定というこちらのメニュー。3種（白・赤・黒）から選べるのが悩ましく、迷ってしまいました。食べ比べ、してみたい気持ちにもなってきましたね(^ ^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.1

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Hajime Matsukawa

08.12（月） 疲労感あったこの日の仕事帰りは、三鷹駅南口にある「TETSU」で晩飯を食べてきました。2ヶ月ぶりの訪問になります。 購入した食券は、「特製つけめん（300g）」、「チャーシュー」、「野菜」 ※途中で焼き石投入無料。 味違いの「つけめん」は食べていたものの、定番の「つけめん」は実に5年ぶりくらいかもしれません。 シッカリと冷水で締められた太麺に、とろとろ舌触りな濃厚豚骨魚介スープ、食べ応えのある大判な肩ロースチャーシュー。チャーシューで麺が隠れてしまいました(^^;; モヤシやキャベツの野菜は別皿ですが、これだけで単品として味わえるのが良かったです。 焼き石でスープを熱々にして、魚介出汁のスープ割ポットで正にカラダ温まる感じ。冬だとより実感するかもしれません。 なんだかんだでTETSUに行くと「つけめん」メニューを食べてしまいますが、こちらで食べる際に、あつもりに一度もしたことがないので試してみようかなと思います(^^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★☆☆ 総合・・・3.9

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Hajime Matsukawa

06.22（土） この日の仕事帰りには、三鷹駅アトレヴィの1F（南口出て外側から入店）にある「TETSU」で晩飯を食べてきました。4ヶ月ぶりの訪問になります。 購入した食券は、「つけめん豚煮干し（並盛）」、「チャーシュー」、「炊き込み豚飯」 ※野菜増し無料 ※5.6月期間限定メニュー 麺は、二郎系でよく使用されるオーション使用の極太麺。ワシワシゴワゴワの力強さがあり、風味もガッツリ系を彷彿とさせる味わい。 スープは煮干豚骨寄りな味わいで、こってりした感じがありながらシャバシャバしており、背脂やニンニクでパンチ力アップ。カエシのキレも中々。 チャーシューは大判肩ロースがのり、シャキシャキなモヤシ中心の野菜が隠れるほど。たたんで噛んでじっくり楽しみジューシー。このようなメニューだと、やはり肉がたっぷりのっていた方が合うなぁと思いました。 炊き込み豚飯は、細かな一口サイズな豚が柔らかくジューシー。米の旨みもシッカリ。お腹いっぱい満足感。 限定メニューなのでもう終了していますが、つけ麺がメインのTETSUでガッツリ系は面白いなぁと思いました。7・8月は冷やし担々麺になっているようなので、一味違う部分を味わいに行ってみたいですね(^ ^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・3.95