たま家 本店

多摩センターで朝ラー

豊富な商業施設と子育て環境が調和した街、多摩センターで迎えたご褒美モーニング オーダーは朝ラーセット950円、ラーメン並+小ライス +120円でのり3枚増しを頼めるので迷うことなくお願いします 着ラー スープは豚骨と鶏ガラの旨味を合わせたバランス型でかえしのキレと鶏油の香りが超絶ココチイイー 麺は家系鉄板の酒井製麺の短め中太ストレートでモチモチ食感 スープによく浸した海苔(Nori)をライス(Rice)の上(On)に乗せれば、NOT-R(Nori On The Rice)の完成だ この旨さと満足度の高さを知ってしまったら最後、海苔増しとライスを頼まないという選択肢はないだろう 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感超絶極大∞ #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #家系 #豚骨醤油 #NOT-R #多摩センター #朝ラー

家系ラーメン

前から行列が気になっていたけど、なかなか行けずにいたお店。 頼んだのは、ラーメン（並）とTKG 平日セットと悩んだけど、TKGが食べてみたくて選びました。 TKGといっても細かくご飯の上に千切った海苔をちらし、ほぐしたチャーシューが乗り、卵黄を乗せたものです。 写真には、テーブルに置いてある、刻み生姜、たくあん等を乗せてます。 スープは濃い目のだけど、ご飯と食べるのにはこのくらいがいいのかな？！ ごちそうさまでした。

朝から家系ぶち込めば、今日も一日元気元気！

No.1684「たま家 本店」で「チャーシューめん（煮豚3枚）」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：8時6分 ◆並び：無し ◆並び方：満席時は食券を購入してから並ぶ。食券の列と、並びの列が別々にある（写真参照）。まずは店舗入り口の向かって左手の食券の列に並び食券を購入したら、店舗入り口の向かって右手から延びる列に接続する。店員さんに促されたタイミングで入店。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「チャーシューめん」1150円 ◆着丼時間：8時10分（4分待ち） 一昨日上がった、「王道家チャンネル」で清水社長が訪問していた「たま家」さん。「本牧家」の系譜の結構古くからある家系ラーメン店で人気店です。そういえば、何度も前を通りながら未訪問だった事を久々に思い出し、行ってみる事にしました。 このお店はコロナのタイミングで朝-昼営業にシフトしたお店。どうせなら朝ラー決め込もうと思い8時に現着するとすんなり入ることが出来ました。店内見渡すとカウンターは結構埋まっており、皆一様にラーメン（並）＋小ライスの「朝ラーセット」を食べています。券売機と対峙し、一瞬自分も「朝ラーセット」を行っちゃおうかと思いましたが、流石にそれはやり過ぎだと思い、「チャーシューめん（煮豚3枚）」をチョイスしカウンター席へ。カウンターの中は3人態勢。店主ご夫妻は不在だったので、朝は若手に任せているんでしょうか。 卓上を見渡すと、定番の調味料に加えて、王道家の「刻みしょうが」が…あ、だから清水社長来てたのね〜宣伝だったのね〜まんまと来ちゃいました〜（笑） 凡そ4分程で着丼です。そういえば、好み聞かれなかったな。どうせ全部普通でお願いするんですけどね。券売機に「油多め」ボタンが100円であったので、油多めは有料として、濃さや固さは申告しないと普通で作られるのかもしれません。 ≪着丼後情報≫ 早速スープから。おお、口に含んだ瞬間グッと豚骨の旨味を感じますね。そして追いかけるように鶏油の香りが広がります。塩味はかなり強め。醤油感、というよおり塩がバキッと立っている感じですね。これはいわゆるバランス系、クラッシック系と言われる「本牧家」の系譜とは結構ベクトルは異なるかも。かといって直系のような醤油の主張もあまりないので、独自の路線を行っているように思えます。塩味だけでなく、豚感、鶏感も強かったので、ある意味バランス良く一回り強くなっているとも言えなくも無いですが…ちょっと無理やりか(笑)塩味が去った後の動物系の旨味の余韻は丸く、ついついレンゲが進んでしまう後引くスープでした。 麺は王道の酒井製麺。短く、モチっとした食感で、スープとの絡みも良く安定の相性でございます。 そうそう、具材のほうれん草が美味しかったなぁ。最近ほうれん草やめるお店が増えているので、最早ほうれん草だと嬉しくなってしまっている自分がいます。一昔前は当たり前だったのにねぇ。 なるほど、朝に入れるとガツンと気合が入る一杯。想像と違いましたが美味しかったです。ご馳走様でした！

日曜朝ラーに嫁さまを誘うも 他の店ではなかなかok出ず、 たま家さんでようやくok。 車で移動。9時着店舗裏に車を停め入店。 待ちなしなので食券買って着席。 やっぱりこの時間帯が狙い目ですね。 たま家スペシャル中盛に 小ライスと無限にんにく。 ライスに無限にんにく乗せて マヨビームに胡麻掛けて完成w 最高のパワフル丼。 そして最高の家系ラーメン。 来るたび美味くなってる様な。

東京都多摩市 【京王多摩センター駅】 朝ラー出来るお店！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▪️ねぎチャーシューめん - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ★麺 太平打ちやや縮れ麺 ★スープ 豚骨醤油(本牧家系) 鶏油たっぷり ★焼豚 肩ロース ・ ・ ・ ▪️日曜日8:10頃、先客4人。 何度か前を通っていて朝ラーやってるのを知っていたので、この日はちょっと遠回りして立ち寄ってみました。 並びはありませんでしたが帰る頃には満席でした。 ラッキー(^^)v 家系は詳しくないのですが「本牧家系」という系譜だそうで、バランス重視の家系らしいです。 がつん系でないので朝から食べやすい感じ？ でも僕には十分ガッツリ系に感じました（笑） 麺は平打ちというか長方形な太麺。 やや縮れているけど食べやすい感じ。 スープは自分的には濃いめです（笑） このスープにはねぎ必須ですね〜(^^;; でも食べてるうちに麻痺してきて美味しく感じてきました（笑） 完飲しそうな勢いでしたが、なんとか我慢… この後の仕事に影響が出そうでしたので・・・ (本当は身体の事も考えて…笑) 個人的には年に一度くらい朝ラーで立ち寄るのが良い感じかもしれません。 ご馳走様でした。