煮干しらーめん 青樹

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【立川　煮干し味玉らーめん（こってり）】 『2026年ラーメン21杯目』 ⓪まとめ 　煮干しが効いたスープが旨い 　豚骨を骨の髄まで抽出したスープに 　大量の煮干しを投入した煮干しを 　そのまま食べているように感じるスープ 　煮干しは、片口鰯と鯵の2種類をベース ①最寄駅 　立川駅北口から徒歩7分（500m） ②混雑状況 　ランチは混雑必須 ③雰囲気 　カウンター、テーブル席あり ④決済情報 　現金のみ ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント 　木曜日は、立川で少し残業してから 　誰も飲みに付き合ってくれないので 　1人でとりあえずご飯食べようかと 　立川北口をぶらぶらと 　あちらこちら探して駅から少し離れた此方へ 　久しぶりに 　立川で煮干しと言ったら名前が出てくるお店 　店外から雰囲気がよく 　店内も広く30人入るらしい 　店外の券売機で 　『煮干し味玉らーめん』をポチッと 　カウンターに案内され 　目の前を見るとなんと 　「辛もやし」無料と言うのでゲット 　夕方は、このサービスがあるらしい 　待つ事3分ほどでラーメンが 　見るからに濃厚な煮干しスープに 　大きなチャーシューと味玉が 　スープは、濃厚でめちゃくちゃ美味しい 　煮干し味玉らーめんは、ちょうど1,000円です。 　ご馳走様でした。 ［煮干し味玉らーめん］ 【特徴】 　豚骨を骨の髄まで抽出したスープに 　大量の煮干しを投入した煮干しを 　そのまま食べているように感じるスープ 　煮干しは、片口鰯と鯵の2種類をベース 【麺】 　中太麺 【トッピング】 　チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ 【無料調味料】 　胡椒、一味唐辛子、醤油、お酢、ラー油 【一言】 　青樹のシンボルメニュー 　豚ゲンコツ、豚足、豚皮などの動物素材を 　徹底的に煮詰めた濃厚煮出しスープに 　超濃厚煮干し出汁を独自の手法で調和させた 　超こってりのラーメン 　濃いめのスープがクセになる美味しさで 　スープがめちゃくちゃいいので思わず飲んじゃう #立川ラーメン #ラーメン日記 #煮干しが効いている #スープを飲み干すラーメン #煮干しらーめん青樹 #川合大 #煮干し味玉らーめん #daithedinner #日本 #japan #nippon #東京 #tokyo #立川 #tachikawa #日本食 #japanfood #japanesefood #ramen #noodle

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Hajime Matsukawa

10.22（火） この日の晩飯は、立川駅北口から少し歩いた場所にある「青樹」で食べてきました。約3年3ヶ月ぶりの訪問になります。 購入した食券は、「こってり煮干しらーめん」、「チャーシュー増し」、「コロコロチャーシュー」 麺は全粒粉入りの中細ストレートで、思った以上にのどごし良くスルスル。歯切れも良く、心地よい感覚。 スープは濃厚な煮干+豚骨で、どろりとした舌触りの粘度の高さがありました。苦みは目立たず、思った以上に飲みやすく、なじみやすく味わえました。 チャーシューは大きめな肩ロースがのり、肉質はわりとスッキリめ。こちらはスープによく浸した方が美味しく感じられるのでは、と思っていたらその通りでした。 コロコロチャーシューは、一口サイズな豚に味がシッカリついていて、小腹を満たすにはちょうど良い味わいでした。タレも濃すぎずちょうど良し。 運営が変わってからは1回行ったきりで、かなり久々の訪問でしたが、かつて味わった荒々しさを感じつつも飲みやすさある煮干スープだなぁ、とほんのり思い出しました。 久々につけめんも食べにまた行こうかなぁ、と思いますが、他のメニューも色々改めて食べたいなあと思いますね(^o^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★☆☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・3.95

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Mari.O

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立川でずっと気になっていた煮干しらーめんのお店。 こちら、期待通りの美味でした。 駅から5分ほど歩いたところに位置しますが、ランチタイムを過ぎた頃でも人気なよう。 オーダーはふたりで、 ◆あっさり煮干しらーめん ◆こってり煮干しらーめん あっさりスープの、美味しいこと！ くせのない、けどしっかり煮干しを感じられる苦味が、煮干しラバーにはたまらない。 ずっと飲めますね。 麺は全粒粉入りで、パツパツ寄りながらもち感もある、バランスのよさ。 くたっとしたメンマがまたいいですね。 こってりは、煮干しとどろどろの豚骨スープで、本当にこってり。 これは私は一杯は食べられませんが、少しもらって満足。 店頭に貼ってあるお店の創業物語によると、店主は福岡出身で、博多の豚骨と、東京で出会った煮干しらーめんに衝撃を受けて、煮干し豚骨というジャンルを作ったのだそう。 らーめんへの愛と信念を感じる一杯でした。 ごちそうさまでした！ #私の煮干コレクション

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Arata.S

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立川北側でランチタイムには列が出来るラーメン屋さん。12時前に行ったので、待たずに入ることが出来ました。入口の券売機であっさり煮干し味玉らーめん(890円)を購入しカウンター席へ。5分程で着丼。 まずはスープ。煮干し感もしっかりあり塩分も適度で美味しいスープです^ ^ 麺は中細ストレート。麺は全粒粉入りで茹で加減、スープとの相性◎ 心地良い歯触りとモチ感で甘味と風味も感じられ、美味しい麺ですd(^_^o)
トッピングはチャーシュー2枚、味玉、メンマ、ネギ。チャーシューは肩ロースで厚さ2ミリ位ですが、しっとり柔らか大きくて嬉しい！味玉はしっかりとした味付けで良いですね(o^^o)

あっさりだったのでスープまで完飲しました！どうもご馳走様でした^ ^ #立川 #ランチ #ラーメン #カウンター席あり

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O.machiko

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 クセのないめちゃくちゃ美味しい煮干しです。 無化調のようで、シンプルにレベルの高い煮干しラーメンです。立川でこんな美味しい煮干し豚骨に出会えたことに感謝です。 お店も広々していて落ち着きます。 【メニュー/金額】　 こってり煮干しラーメン ┗煮干し×豚骨 【スープ】 いわゆる魚介（煮干し）豚骨です。 えぐみも全くなく、豚骨のとろっとした感じも良かったです。 結構オイリーなところも個人的に好みでした。 【麺】 全粒粉入り中細ストレート麺。 麺の感じは煮干しの名店、伊藤さんとかに似ています。 【具材】 チャーシュー ┗薄手の豚ロース。たっぷり2枚。 ネギ、めんま 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。