私好みのラーメン店。 七彩香茶もすき。 壺に入った辛味野菜も食べ終わり間近に入れるとまた違った味で食べられる♪ 秋限定のとまとんこつはジェノベーゼ風なんですが豚骨スープにあいますね♪毎年リピしてます。
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
クレカ・PayPay決済可
ランチ営業あり
子連れOK
とんこつ嫌いでもハマる、店舗で仕上げるくせのない濃厚まろやか極上スープ!
2022年10月31日(月)リニューアルオープン!クセのない濃厚なスープを作るために、豚ガラは100%ゲンコツを使用。1キロのゲン骨から取れるスープは、わずか3人前。丹念なアク抜きで雑味を取り除き、強火で10時間以上煮込んでコクとまろやかさを最大限に引き出す。仕上げに鶏ガラを加えて、甘みと滑らかなきめのあるスープに仕上げていく。コクとキレが際立つ最高の状態で火を止める。早すぎても遅すぎてもいけない。麺は、濃厚なスープによく絡む切り刃十六番のストレート麺のこだわりが光る。定番は「七志ラーメン」。にんにくやゴマをミキサーにかけ、油と共に素早くかき混ぜ焙煎することで生まれる、絶妙な香ばしさが人気。町田店はテーブル席多めでカフェのようにくつろげる空間が魅力。女性やファミリーにも人気です。



















