野口太郎

久々の訪問でした。 シンプルな合わせと調理法ですが、 更に進化されており、 良い食材を最適な調理法でいただけます。 いつもはトリュフを練り込む定番のさつま揚げは、 松茸と銀杏。 飛騨牛のシャトーブリアンは珠玉のビーフサンド。 鰻のスパイス焼きはレタスに包んで。 全てセオリーから外れながらも、しっかりと新しい料理として昇華されていました。 世界一の手羽先は、相変わら世界一美味かった。 ご馳走様でした。 Omakaseの枠も殆ど無い為、 超予約困難ですが、また機会があれば宜しくお願い致します。

《北新地》念願の予約困難店での驚きと感動 食べログ『4.02』 『日本料理WEST百名店2023』 【訪問】易しい JR東西線「北新地」駅から徒歩10分 【行列】完全予約制※予約困難店 土曜18:00入店 【注文】一斉スタート おまかせコース￥25,000～ ・いなり寿司 雲丹 いくら 海老のせ ・ハマグリ 百合根 ばちこ 茶碗蒸し ・山芋を大葉 平目巻き あん肝味噌 ・海老芋 菜の花 苺 胡麻クリーム和え ・蛸 胡瓜 クラゲ 梅肉和え 花穂紫蘇 ・間人蟹クリームコロッケバーガー ・世界一美味しい手羽先 ・金時人参明太子和え ・鰆のスパイス揚げ ・飛騨牛ビーフシチュー バターライス トリュフ掛け ・レモンのクリームブリュレ (卓上調味料) なし 【店内】10席 カウンター席のみ Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪 #大阪グルメ #北新地 #野口太郎 #日本料理 #予約困難店 #世界一美味しい手羽先 #百名店 #大阪日本料理 #北新地グルメ

11月予約が取れなかったんですが… チャンス到来！ 大好きな食材が次から次へと太郎さんの手にかかって魅力的な素敵お料理に変身 えっ？こんな風に食べるのこれを組み合わすんだ！って楽しくて美味しくて素晴らしい時間を過ごしました。 とっても美味しかったです。 ご馳走様でした。 #野口太郎 #鰻 #伊勢海老 #飛騨牛

久々の訪問ですが、やはりすごい。 美味しい物を型にハマらず出すスタイル。 １つ１つに世界観があり、もちろん味も素晴らしい。 今回もスペシャリテの手羽先はもちろん、 雲丹とアーモンド豆腐の組み合わせ、 カツオの藁焼きを酒盗(カツオの内臓の塩漬け)で食べたり、 毛ガニのクリームコロッケを黒トリュフソースとミョウガで食べたり、 変わり種でも食べて納得な組み合わせも多く、感性も刺激されます。 今回のサプライズは4キロのシジミの出汁でとったワンタン中華そば。 ワンタンはイベリコ豚のミンチを具材にしており、シジミのエキスたっぷりの奥深いお出汁とマッチして最高でした。 やはりここは美味しく楽しいお店です。

September 10th,2018 pm6:00〜5名予約！ 今月のお料理も素晴らしく #楽しい #美味しい #料理に合うワイン でした。