味噌一 一之江店

お昼から朝方5時まで通しでやってるお店。 都内に数店舗展開してるらしく 直営店に高円寺(本店)、常盤台、中目黒、 三軒茶屋、中野、大原、三鷹。 独立店に一之江、浅草、上石神井とあるらしい。 1号店の高円寺店は1993年創業。 味噌専門店とあるが各店限定メニューもあり 一之江店限定ではタンメンも置いていた。 しかもけっこう推している。 「みそらーめん」¥900 太麺か細麺で選べるので、今回は太麺。 白味噌？ベースな感じの味。 まろやかで塩味はけっこうしっかりめ。 思ってたよりは全体的に優しめな味わい。 軽めのプリッとした太麺で野菜もたくさん入っています。 使用する秘伝の味噌ダレは各店共通らしいが 店内に寸胴はあったのでスープは違うのかな。 いくつか食べ歩いてみるのも面白いかも。 #江戸川区 #ラーメン

普段ラーメンを食べない私ですが、もともと味噌ラーメン好きなので興味はありました。 おかげさまで、出会えて良かったお店の１つとなりました。 今では最寄りと通勤経路の味噌一を検索済です。

1番推しは　塩タン麺て書いてあった。 味噌は太麺　細麺　選べる 塩は細麺の一択 回転率上がる為の　券売機も左上は塩タン麺 と思った。

数ある環七のラーメン屋の中で味噌と言えば 味噌一 環七沿いの一ノ江にある小さな店舗で、店内は10席程度のカウンターのみ。来店後は入口側にある券売機で食券を購入。最近は味噌ラーメン以外にもいろいろあるようだ。 先客は1名 4人で行ったのでラッキーだった。 後客は4名。 今回はピリ辛 味噌ラーメン 太麺 800円を注文。 いつも待っている間につまむ 辛口おつまみメンマ 50円も注文。 ここの味噌は 背脂たっぷりとか、個性的な味付けになっているわけではないけど、飽きのこないコクのある味噌味で、券売機では購入時に辛さが選べるのもイイ！ 辛味噌ラーメンが好きな人にはオススメ。 これは個人的な意見です。10年以上前からこのお店には通っているが、作る人によって味のバラツキがあるように感じる。ちなみに私がよく行くのは夜。ご参考までに。 ごちそうさまでした。 ※注意として、店の目の前は路駐出来るが、パトカーを良く見かけるので、店横のコインパーキングに停めるのが無難かも。 #冬グルメ

半熟味玉味噌ラーメン(細麺)にバターと火吹きメンマを注文しました。 『身礎』と呼んでいるだけあり、しっかりした熱々のスープが味わえます。それに徐々に溶けていくバターがいい感じ。 昔はカンパ缶というのがあり、最低の料金払えばメンマや味玉、小皿に盛り付け放題みたいなシステムがあったけど、今は無くなってしまい残念です。代わりにつけ麺やまぜそばがありました。