若菜館本店

長野・上田駅前のビルにある創業120年以上の歴史を持つ老舗の鰻料理店。伝統を受け継ぐ熟練の職人による香ばしくふっくらとした蒲焼きや、あっさりとした白焼きは、地元の食材と共に上品な秘伝のタレで仕上げられています。肝焼きや酢の物など一品料理も充実しており、お酒との相性も抜群。カウンター席では昼飲みも楽しめ、地元産の日本酒や赤ワインとのペアリングが魅力です。野沢菜のお漬物や肝吸いなど細部にまでこだわりが感じられ、幅広い世代に親しまれています。柔らかな鰻と老舗ならではの味わいを求めて、何度も足を運びたくなるお店です。