焼鳥 市松

【ミシュランガイド一つ星に輝く渾身の火遊びコース！】 大阪府大阪市北区堂島1-5-1 エスパス北新地23・1Fにある焼鳥 市松さんに訪問しました。 予約困難な焼き鳥好き人気店にご縁があり、18:30ディナー訪問です。 こちらミシュラン一つ星にも選出された事のある名店なので楽しみに訪問させていただきました。 営業は16:00、18:30、21:00からの3部制になっています。 カウンター13席の薄暗い演出も含めた店内です。 此内地鶏のコース 日本酒5杯セット "火遊び"をテーマに繰り広げられるコース！ 〈熊本県　産土〉 リコッタチーズのおでん わさび焼き お口直し　大根 〈千葉県　寒菊〉 肩肉 エルフランス　フランスのうずら玉子 サイズが大きくてクリーミー 広島県　ハーブ使用 生ハム 〈福井県　龍〉 火遊び　まき焼き まきで香りをつけた手羽先 山梨県　シャインマスカット　◎ 手渡し チキンパテのサンドウィッチ　◎ 〈秋田県　エクリュー〉 火遊び　こがし コープスープ　　◎ 火遊び　寝かす 大阪　河内鴨 山椒あんかけ 火遊び　揚げ焼き 炭のパウダー ほろほろちょう　揚げ焼き ぼんじり　◎ 火遊び　かご焼き 名古屋とりポン酢 〈佐賀県　鍋島〉 砂ずり　◎ だし巻き玉子 肝 つくね レア焼き 〆の鶏ごはん　◎ バターときんぴらといぶりがっこ 鶏スープ 鶏ご飯おかわり スープカレー 火遊び　焙煎　　◎ 珈琲 ◎は特にヤバ美味い！ 特にシャインマスカット焼きは甘味も凝縮されて、遊びで偶然にできたメニューらしいですが、それこそ正に火遊びかと！ 火遊びをテーマに飽きさせない演出やホスピタリティも抜群で流石はミシュラン一つ星を獲得する名店ですな！ 凛とした店内の雰囲気や竹田英人さんの真剣でライブ感のある焼きの演出とこだわりがマジマジと感じられます！ 一度は食べるべき価値のある火遊びのおまかせコースはボリューム満点で満足度は最上級！ また訪れたい北新地の名店の味です。 とても美味しくいただきました。 ご馳走様です。 #焼鳥市松 #市松 #焼鳥 #火遊び #ミシュランガイド #ミシュランガイド一つ星 #北新地 #大阪 #大阪キタ #2025串物Lv18 #2025kn #223 #KatsushiNoguchi

北新地「焼鳥市松」で、ミシュラン一つ星の焼鳥を堪能！！ 今日は、予約していた北新地の焼鳥屋「焼鳥市松」さんへ！！ こちらのお店は、ミシュラン一つ星のお店ということで、めっちゃ楽しみです！！ まずは、レモンサワー（レモンリキュールソーダ割り）をいただきます。 【リコッタチーズのおでん】 チーズのおでんは初めて！！温かくて、あっさりと美味しくいただきました。 日本酒は、おまかせで、産土からいただきます。 【わさび焼き】 ささみのわさび焼きは、少ししっかり食感。 私はもう少しふわふわ食感が好きですね。 箸休めは大根のスライス、いいお酒のあてになります。 【肩肉】 肩肉は、大きくて食べ応えあり。 皮がジューシーでいいですね。 【うずら卵紹興酒漬け】 紹興酒に漬け込まれたうずらの卵はの濃厚な味わいで、 黄身がとろとろ。これは、お酒が進むクンです！！ 【鶏もも肉生ハム】 鶏もも肉生ハムをブルーベリーと一緒にいただきます。 【手羽先薪焼き】 薪の香りが心地良く、食べやすいです。 【椎茸酒蒸し焼き】 椎茸の酒蒸し焼きは、めっちゃジューシーで味わい深いです。 【チキンパテサンドイッチ】 マスタードが効いていて、ボリュームもあって食べ応えがあります。 【焦がしたトウモロコシスープ】 トウコロコシの甘さと香ばしさがいい感じです。 【ホロホロ鳥揚げ焼き】 揚げた風味、味わいがよく、めっちゃ美味しいです！！ 【名古屋コーチン籠焼き】 名古屋コーチンの籠焼きをポン酢であっさりといただきます。 【ネギマ】 【出汁巻き（サービス）】 サービスの出汁巻きは、めっちゃふわふわで美味しくいただきました。 【すなずり】 大き目のすなずりでコリコリ食感を楽しみます。 【河内鴨山椒あんかけ】 【肝】 肝は、とろけて、めちゃウマです 【白肝】 これは、やばウマですぅ。。。 【つくね】 つくねはレア焼きです 【背肝】 背肝はサンチュで巻いていただきます。 【ちょうちん】 ちょうちんが５個くらいぶら下がっていて、 これは、めっちゃ幸せ！！たまらない口福です！！ 【こころ】 こころは、丸ハツで、めっちゃジューシーでウマウマです。 【きんかん醤油漬け】 また、幸せがやってきました！！ 美味しい焼鳥に日本酒が進んで、 ・産土 ・寒菊 ・新政 ・磯自慢 ・鍋島 ・黒龍 と美味しくいただきました！！ 【鶏ご飯】 【スープカカレー】 鶏ご飯が終わると、スープカレーもあるよとのことで、 ご飯を少しでいただきました。

焼き鳥というよりは、比内地鶏コースの中に焼き鳥が何本か出てくる形。 鶏もトマトも全て美味しく、比内地鶏を堪能できました！ 以前は〆に鶏ラーメンが出てきたそうだが、この日の〆は鶏ごはんでした。 もちろん鶏ごはんもおかわりするほど美味しかったですが、ちょっとだけ残念。

2023もミシュラン一つ星おめでとうございます㊗️ 今回も安定の美味しさでした♪ 御馳走様でした この日のメニュー 1、リコッタチーズおでん 2、モモ山葵焼き 3、モモ手羽元 4、うずら紹興酒漬け 5、手羽先薪焼き 6、和歌山　柿酢漬け 7、パテドカンパーニュサンド 8、原木椎茸酒蒸し焼き 9、砂ずり ※比内地鶏出汁巻玉子 10、名古屋コーチン鶏ポン酢 11、つくねレア焼き 12、河内鴨山椒餡掛け ※蓮根 ※手羽先 13、焼きおにぎり 14、カレー煮麺 15、梅シャーベット #市松#ミシュラン一つ星#焼鳥 — 場所: 焼鳥 市松

市松 大阪府大阪市北区堂島1-5-1 エスパス北新地23・1F 定期訪問 ミシュラン一つ星 関西で好きな焼鳥店の一軒、北新地らしくBAR風な薄暗い照明や店員さんも沢山いて焼鳥職人養成所的な道場のような雰囲気も独特のムードで雰囲気や焼きを含め好きだ 本日も安定の美味さだった。御馳走様でした この日のメニュー 1、リコッタチーズおでん 2、せせり 3、ねぎま 4、砂肝 5、鳥もも肉の生ハム 6、手羽先薪焼 7、万願寺唐辛子 8、パテドカンパーニュ(鷄バーグサンド) 9、ぼんぢり 10、和歌山トマト 11、岩手県産ホロホロ鷄 12、皮 13、比内地鶏出汁巻玉子 14、つくねレア焼 15、河内鴨山椒餡掛け ※オプション 1、抱き身山葵焼き 2、皮付せせり 3、レンコン 16、焼きおにぎり 17、カレー煮麺 18、梅干シャーベット #市松#ミシュラン一つ星#焼鳥#北新地#焼鳥達人の会#トリタツ