【香りでも魅せる、進化系日本料理の真髄】 <お店の立地や歴史> ・1999年秋田で創業 ・目白の名店｢太古八｣四代目 ・秋田市大町の住宅街 <店内雰囲気、利用シーン> ・少人数向き ・個室で接待可能 ・会員制の完全予約制 <オーダーメニュー> ・19,600円(税込)コース ・ドリンク別 ・サービス料5％ <感想> 約1年ぶりの訪問でしたが、料理のクオリティの進化は止まらず、すべてにおいて満足度が上がった印象でした。 スタートは、たかむら名物ともいえる目にも美しい「八寸」から。 季節の彩りを凝縮した一皿にまず心を奪われます。 そこから続く料理には、キャビアや白トリュフが贅沢に使われ、香り、食感、旨味の重なりが口の中で広がる至福の展開。 視覚だけでなく嗅覚や味覚までも満たしてくれる構成は、まさに五感で堪能するたかむら流。 締めには「たかむら麺」の汁なし担々麺。 山椒がほのかに香る濃厚な味わいと、コシのある麺のバランスが絶妙で、和のコースをしっかり締めくくる一皿でした。 次の訪問が楽しみになる、そんな夜でした。 <コスパについて> 25,000円前後 <訪問日時> 2025年6月20日(金) 18:30 #秋田市大町エリア #秋田ディナー #秋田日本料理 #秋田江戸料理
季節の素材と伝統が織りなす、感動体験が味わえる贅沢な日本料理の名店
閑静な住宅街に佇む完全予約・会員制の日本料理店は、1999年創業の歴史を持ち、豊富な経験と独自の工夫が光るお料理の数々を提供しています。春には筍やこごみ、桜鱒といった旬の食材をふんだんに使い、特にクリーミーなあん肝や養殖牡蠣を贅沢に使った牡蠣ご飯、但馬牛の旨みを三種の食べ方で堪能できる一品など、そのどれもが心を動かす美味しさ。繊細な味付けと美しい盛り付けに加え、ご主人の気さくな人柄も相まって、居心地の良い贅沢なひとときを過ごせます。会食や接待など、大切な会にぴったりの落ち着いた個室を備えており、記憶に残る特別な体験ができます。東京でも新たな展開があり、訪れる楽しみが広がっています。
