ヌキテパ

全ての料理にスイカが使われた、スイカのフルコースとペアリングをいただいた。魚料理はスイカがどうしても付け合わせ寄りになったが、前菜やデザート、スイカの焼き物はすごくスイカ食べてる感があって良かった。総じて満足度は高かった。

何十年も前からの課題店。ずっと気になっていたお店に素敵なお誘いをいただき念願叶っていく事ができました。私以外にも皆気になっていた事が嬉しかった。気になっていた『土』のコース。 食材を突き詰めすぎると土まで行っちゃうのか！と思い気になっておりました。 使用してる土は栃木県鹿沼の土。 オーブンで焼いて殺菌してから食用に精製してるそうです。土のもつミネラル感を感じながらいただきます。 ・土のゼリー　雲丹　キャビア ・スペシャリテ　焼き蛤 ・トリュフ、じゃがいも、玉ねぎ、土のソース ・スペシャリテ　 ・ヒラメと金目鯛のソテー　土のソース ・土のアイス 食べたいメニューは一通りいただけた。 魚介のスープのいい意味でワイルドなお味と魚介の旨みの引き出し方が唯一無二です。 ここでしか味わえないお味。 スペシャリテが詰まったようなメニューたち。 スペシャリテの焼き蛤も貝が開かないようにじっくり蒸し焼きしてるのでジューシーな旨みの塊がいただけました。 スイカのショートケーキもいただけてよかった。 ケーキや土は予想に近い味だったものの、 魚介のスープなどここでしか味わえないメニューも多くて訪問できてよかった。 田辺シェフは73歳にして現役。ランチでも厨房に立たれており帰りに写真とも撮って下さった。 レジェンドシェフのお料理をいただけた事に感動でした。ご馳走様でした。 #2025口コミ投稿キャンペーン

憧れのヌキテパへ初訪問。 スイカが大好きなので、スイカのシャンパンや、スイカのショートケーキが一年を通じて楽しめるこのお店は、ある意味で聖地なのです。 乾杯は迷わずスイカのシャンパン。 旬のスイカの柔らかな香りが、品の良いシャンパンに夏の彩りを添えて、フォークで中のスイカを取り出し口にふくむと、あふれる果汁に1杯で2度感動。意外にも甘すぎず、スッキリと。 前菜のタコとオリーブ。柔らかくて、品の良い、けれど大振りのタコ。 私これまでオリーブの実は余り好きじゃなかったけれど、ここのお店は全く違う、ペロリ！ 蛤の出汁がたっぷり染みたパスタ、2粒の蛤の大きさに感激。シンプルな中にも、贅沢に旨みがあふれます。サマートリュフの良い香り♡ パンは参宮橋のヌキテパ出身の樽井ベーカリーさんからのお取り寄せとのこと。麦の風味力強く、バターによく合う。 そして、ヌキテパを代表するメニューでもある魚介のスープ。 5種の魚介、とのことですが、こんなに旨みが際立っているスープは初めてで、一口ごとに唸るレベル。余計な味がしないのに、お料理からエネルギーを感じるのです。 メインのハタは、これもナスの野性味と、トマトソースが良くあって、野菜たっぷりで、無駄がないのに、あたらしい。そして食材のパワーをしっかりと感じられます。 最後に添えてくれる、塩をふったシンプルなポテトの味わいも格別。お野菜ってこんなに味が濃かったのか、と気付かされるかのようでした。 デザートは3択でしたが私は迷わずスイカのショートケーキ。 ちゃんと薄いスポンジ生地が、上品にも2層目にいるのです。 生のスイカ、スポンジ、そして、優しい生クリームの三位一体。私はこれが食べたかった！やっと、会えた！はじめまして、会いたかった！ プチガトーに至るまで、感動の連続。お値段もそれなりにしますが、ワインもおいしくって。（白のボトルの12,000のがとてもおいしかった、名前を忘れましたがしっかり樽香のあるブルゴーニュ…） また絶対に伺います。食材そのものの力を余すことなく感じられる、現代の名工、名店との出会いに感謝です。

高輪の住宅街にあるフレンチ。ランチでお邪魔しました。長らく下書きで眠っていましたが、マイベストのために解放。 訪問のきっかけは「土食べに行かない？」の一言。そう、ここは土のコースがいただけるのです。私は土のコースではなく普通のコースにしましたが、土のコースも驚きに満ちていて素敵でした(*^O^*) まずはスイカのシャンパンで乾杯！そこからお魚メインのコースがすすみます。どれも美味しかったけれど、ズワイガニのヌイユが特に美味しかったです！そして、デザートはスイカのショートケーキ♥スイカ好きにはたまりません。 夏はスイカのコースもやっているらしく、ぜひともまた行きたいです！

土を食べるという未知の体験…！ 魚介のみのフレンチ。 とっても美味しかった〜 すごい大きさのハマグリと 魚を5種類丸ごと使ったスープが とても印象的でした。 前菜の鮑も大根と合わさっていて食感も楽しめました◎ デザートは土を使ったクリームブリュレを いただきましたが、 初めての体験と美味しさにびっくり。 店内はとてもカジュアルな雰囲気で 気張らず来店でき、嬉しかったです #フレンチ #五反田