刀屋

長野県上田市の老舗蕎麦屋は、戦国武将ゆかりの由緒ある土地で1961年から続いています。地元の人から観光客まで幅広い世代が訪れ、平日でも開店前やランチタイムには長い行列ができるほど。特徴は何といっても力強いコシと太さを持つ田舎蕎麦。1人前の量が東京の2～3枚分に相当し「小・中・普通・大」の盛りから選べるため、大満足間違いなしです。名物「真田そば」は味噌やなめこを活かした独自の食べ方で、くるみそば、とろろそばも評判。素朴な旬の煮物や漬物もお酒とよく合い、昔ながらの手仕事を感じられるのが魅力です。池波正太郎氏も愛したというエピソードが物語る通り、記憶に残る一杯を味わえるそば屋です。