ヴェトナム・アリス 銀座店

ランチは17:00まで！おしゃれで美味しい老舗ベトナム料理店。 銀座で美味しいベトナム料理と言ったら、こちらのお店を真っ先に思い浮かべる方は多いのではないでしょうか。銀座で25年以上愛され続けているおしゃれで美味しいベトナム料理店がこちら。 お一人様で行ってきました。 2025年9月13日 土曜日 13:59 ＊ブン・ボー・フエセット （牛すじ肉入り辛口スープビーフン麺） 春巻き3種付 ＊ヴェトナムコーヒー（セットドリンク） ブン・ボー・フエセット ベトナム麺料理の大定番「ブン・ボー・フエ」のセットをオーダー。セットは3種の春巻きが付き、ドリンクも選ぶことができます。 テーブルにはパクチー、チリソース、ピーナッツソース、ヌクマムが置かれていて、自由に使うことができます。パクチーはおかわり可能。 最初に春巻きがやってきます。 3種は蒸春巻き、揚げ春巻き、生春巻き。揚げ1.5本分、生0.5本分、蒸し1本分となます。蒸春巻きは、ぷるっとした口当たりに悶絶。生春巻きはモチモチ。揚げ春巻きは、中華のそれとは大きく違って薄い皮がパリサク、揚げてあるのにとってもヘルシーな感じ。卓上の無料調味料で頂きます。 ブン・ボー・フエは、麺の入った器と野菜が別々。卓上のパクチーはお好みで。苦手な人は入れなくてもOK。 ベトナム中部の都市「フエ」で生まれたとされる麺料理で、「ブン」はお米の押し出し麺、「ボー」は牛肉を指します。本場ベトナムでは、フォーよりも親しまれています。 スープは、フォーと違って複雑で深みのある美味しさ。このスープとつるモチな麺がしっかり絡み、濃厚な美味しさがお口の中に広がります。スープをすすれば牛肉の旨味がダイレクトに感じられ、ほどよい辛さが食欲を刺激。あれよあれよと、どんどん食べ進めてしまいますよ。たっぷりの野菜を入れて食べれば、野菜とブンの食感のコントラストが病みつき。パクチーは手でちぎって入れることで、爽やかな香りと風味をしっかり感じられます。お肉も柔らかくて旨味たっぷり。ヘルシーなのに食べ応え抜群です。 食後はベトナムコーヒーでほっこり。コンデンスミルクをよくかき混ぜて頂きます。コーヒーが非常に濃いので、コンデンスミルク入りでもちょうど良い甘味で飲みやすいですよ。 美味しく完食いたしました。 『ヴェトナム・アリス 銀座店』は、1999年7月にオープンしたベトナム料理専門店。昨年2024年で25周年を迎えた老舗です。高級フレンチレストラン「クイーン・アリス」の石鍋裕シェフが手がけたお店で、日本人のフィルターを通した日本人のためのベトナム料理が話題となり一躍人気店に。その後、一度経営不振に陥ったのですが、2019年に「喜多方ラーメン坂内」でお馴染みの企業「株式会社　麺食」の運営になって経営再建。現在でも高い人気を誇っています。 店内は、ニューヨークのベトナムレストランをイメージした内装。東京駅周辺を見渡せる大きな窓から、日中は明るい日差しが差し込み、夜は落ちついた夜景が楽しめる、心地よく寛げる雰囲気。ランチタイムはなんと毎日17:00まで利用できるのが嬉しいポイントで、ショッピング帰りでも安心して利用できるのです。 おひとり様、友人との気軽なお食事、貸し切りパーティ、ビジネスミーティングなど幅広いシーンに合わせて利用できる使い勝手の良さ。もちろん、積極も丁寧です。本場ベトナムのシェフが作る本格派でありつつ、ヘルシーでバリエーションに富んだ日本人向きチューニングのベトナムフードをカジュアルに楽しめます。グランドメニューには、ベトナムチキンカレー「カリガー」や、「バインミー」、鶏肉のレモングラスご飯「コム・ガー・サー・オット」、「バインセオ」などなど豊富なラインナップ。デザートも豊富なので、エスニック女子会にも最適ですね。もはや銀座になくてはならない、おしゃれで美味しいベトナムレストランです。 とってもおすすめ。 #ベトナム料理 #ベトナムコーヒー #シェフが本場仕込み #老舗 #女子率高い #店内が女子会にぴったり #女子会ランチにおすすめ #休日ランチの女子会で #野菜たっぷりヘルシーランチ #ヘルシー思考の方にオススメ # 接客が丁寧 #お一人様OK #15時でもやってるランチ #14:00以降もランチやってる #Retty人気店 #銀座グルメ

久しぶりの訪問！ 銀座マロニエゲート11階、変わらない安心感で迎えてくれる『ヴェトナム・アリス』へ。 ここが何より重宝するのは、ランチメニューを17時まで提供しているところ。 お昼を逃してしまった日も、少し早めの夕食を兼ねたい日も、変わらないクオリティで迎え入れてくれる懐の深さが、この街では本当に有り難い存在ですね！ ランチセットの序盤、目を楽しませてくれるのが前菜の春巻き。 「生・蒸・揚」と、三者三様のテクスチャーが一皿に。 生のもちもち感、揚げの香ばしさ……。一噛みごとに表情を変える食感の楽しさに、思わず心が躍ります。 そして、運ばれてくるフォーの横に添えられた「卓上パクチー」。 お花のように可憐に活けられたそれは、なんと無料♡お得〜！ 自分好みにカスタマイズしながら、澄んだスープの旨味を堪能する時間は、至福のひとときです。 お手洗いがお店を出てすぐ左という、何気ない動線の良さも、何度も通いたくなる理由の一つかもしれません。 締めくくりは、温かな蓮茶で。 鼻を抜ける上品な香りに包まれながら、銀座の午後がゆっくりと溶けていきました〜

会社関係の懇親会に３人で訪問しました。 ヴェトナム料理ってこんなに美味しいのかと再認識させられた、銀座「ヴェトナム・アリス」。 ニューヨークのベトナムレストランをイメージした内装で、有楽町駅や東京駅周辺を見渡せる大きな窓からは明るい日差しや落ち着いた夜景が心地よく寛げる雰囲気が特長です。 幅広いシーンに合わせてヘルシーでバリエーションに富んだベトナムフードを楽しめるのがウリ。 味覚って変わるよなあとつくづく思います。 ベトナム料理とかタイ料理といったエスニックの奥深い美味しさに気付いたのはここ数年。。 特にベトナム料理は本当に美味しい。 それもここ「ヴェトナム・アリス」の料理を堪能できたから。 今回は宴会用の「パーティープランＡ」、２時間飲み放題付きの全６品です。 その内容は以下の通り。 ■春巻五種盛合せ これは最初から圧巻！ 五種類の春巻を一口ずつ贅沢に盛り付けた春巻のバスケット。 「蒸し春巻」「海老と豚肉の生春巻」「マンゴーと水菜の生春巻」「豚肉と野菜の揚げ春巻」「アスパラと豚バラ肉の揚げ春巻」。 スイートチリソースや味噌だれ等、様々なソースを付けて頂きます。 それぞれ、甲乙つけ難い逸品揃い。 やはり春巻きは掴みの一品目として見た目もよく、そのラインナップも５種盛と豪華で、生・蒸し・揚げ の食べ方が楽しめるのが嬉しいですね。 かなり大きなプレートで供されるので満足感もあり、見た目も楽しいです。 壮観、眼福の「春巻五種盛合せ」でした。 ■ベトナムサンドイッチ「バインミー」 これは絶品、大変美味しいと思いました。 豚肉、きゅうり、なます、レタス、パクチーをサンドしています。 ベトナムから直輸入する米粉を混ぜたバゲットは、かたくなくサクサクで軽い歯触りが特長です。 一気に「バインミー」のファンになりました ■ホーチミンフライドポテト みじん切りにしたレモングラスの茎とパクチーの茎とピーナッツ、パプリカをフライドポテトに和えた、オリジナルのフライドポテト。 ■ベトナムお好み焼き「バインセオ」 「パインセオ」はベトナム版のお好み焼き。 海老と豚肉と野菜がたっぷり。 包んでいる薄い卵焼きの皮は揚げてありパリパリ食感。 ■鶏肉と水菜のフォー 〆には細切りにした鶏肉と水菜の爽やかなフォー。 しっかりと鶏の出汁が出ていて、水菜もシャキシャキ。 あっさりしていて美味しい。 パクチーやレモンを追加することで、さらに味に変化を追加して楽しめるのも魅力。 ■ミニマンゴープリン デザートも抜かりなし。 強い甘さと芳醇な香りが特長のブラジル産マンゴーを贅沢に使いました。 たっぷりの果肉でこれは濃厚です。 以上、ヴェトナム料理をしっかり堪能させて頂きました。 合わせたアルコールもヴェトナムらしく、「マンゴービア」「ベトナムコーヒービア」「ジャスミンハイ」「ベトナムコーヒーハイ」「ハイビパクチーハイ」と、こちらも堪能。 特に「ベトナムコーヒーハイ」が気に入りました。 こんなに美味しいヴェトナム料理を楽しめるのに、店内は空いていました。。

日曜日の13時頃に行きましたが、タイミングがよかったのかすぐに案内して頂けました！ 初めてのベトナム冷麺を注文！ 麺はフォーではなくビーフンです！ 自分の好み的にはフォーの方が好きでした笑 雰囲気もよかったので、また行きたいです！

⭐️体にやさしい⭐️ 疲れた時に 胃にもやさしい フォー✨ 牛肉と言ったつもりでしたが 鶏肉が来ました(//∇//) 私、滑舌悪いのですね 気を付けます