高速を京都東で降りてここん家へやってきました！！ 梅小路にある「鉄道博物館」の直ぐ前にあります。 ▪️京鴨とノドグロ煮干しそば・1200円 ミシュラン獲得、百名店など数々受賞されてきた京都の名店でございます。 何度か来ようと思いましたが、定休日だったりでやっと初訪問！ 平日13時過ぎで待ち無し。 何にしようかずっと迷っていたんですが、まぁオーソドックスなヤツで。 でも、お盆限定の「伊勢海老冷やしそば」や「但馬牛肉担々麺」や「肉玉丼」など食べたいものがたくさんあってかな〜〜り悩んだ結果オーソドックスなヤツに・・・ 10分ちょいくらいで着ラー。 まぁ良い香り！ そして綺麗なラーメン！ 見るからに麺が美味しそう！！ 加水率やや高めな細ストレート。 ちょい柔めで滑らかな舌触り そして喉越しが良い。 この麺、めっちゃ美味い！ このスープも凄い！ ノドグロの旨みと鴨の旨み重なり合い円やかな仕上がり。 かえしも優しい感じでとがったところの無い京都らしい優しく美味しいラーメンですね。 チャーシューは豚肩ロースのレアチャーシューと鶏胸肉。 レアチャーシューはすでに熱が通ってしまっていますが、鶏胸はしっとり感あって美味い！ とりあえずこれまで食べたことの無いラーメン！ いつまで経っても旨みが感じられるラーメン！ そしてこの味変も凄い！ 卓上の「昆布黒七味」と 後から持ってきてくれる「柚子酢」 この二つを入れるとなんと言ったら良いのでしょう！？ これまた素晴らしい味変！ 誰も想像出来ない旨さに仕上がります！ 良くこんな味の想像ができたもんだなぁ〜と超〜関心しました！ ここん家のラーメンは全部食べてみたいですね。 もっと早く来ればよかったと後悔しております。 いや、マジで美味しかった！ ご馳走様でした。
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
和食職人の感性が光る、唯一無二の絶品クリエイティブラーメン体験
京都・梅小路京都西駅近くに佇むこちらのラーメン店は、和食や寿司の経験を活かしたご主人が作る独自のラーメンが自慢。5年連続で世界的なグルメガイドにも評価されており、魚介や京鴨、牛肉、伊勢海老など多彩な高級食材を駆使した、限定麺や季節ごとの逸品メニューを目当てに多くの人で賑わいます。鶏やしじみの旨みがじんわり広がる滋味深いスープ、クリーミーで衝撃的な海老味噌白湯、極太もち麦麺や繊細な細麺など、麺にも徹底したこだわり。レモンやバター、ナメコなど意外性のあるトッピングの組み合わせが驚くほど調和し、「一口ごとに感動」との声も。子ども連れにも安心の温かく落ち着いた雰囲気や、常に新しい味に挑戦する探究心も魅力です。心地よい余韻とともに、また訪れたくなるお店です。
