クオーレ・フォルテ

下北沢のすんごいイタリアンバルに出会いました。 代官山「キアッケレ」や青山「フェリチタ」を経て独立したシェフの料理と、ソムリエのリコメンドのワイン達のペアリングが最高です。内装も洒落ていて、照明は暗めですが、オトナのバルという感じです。 チコリとクリームチーズのせ ホワイトトリュフのオムレツ 鶏バター 豚肉の骨付きロースト イタリアントマトのパスタ イカ墨のリングイネ 苺とチーズのアイス ティラミス 北海道余市産デラウエアの微発泡ナチュール 伊ピエモンテのオレンジワイン 伊ピエモンテのバルベーラのナチュール赤 5人いたのでワインはボトルで頂きました。 ワインはソムリエのリコメンドをいくつか聞いてチョイスしていきます。 本当にお料理は全部美味しくて、ナチュール中心のこだわりのセレクトワインとのペアリングがバッチリでした。 必ず再訪したいお店ですね。 いつも満員なので、予約は必須かと思います。

下北沢にあるイタリアン♪ カウンター席で！ 遅めの時間だと割かし入れる♪ 頼んだもの ・アンディーブのオリーブ焼き ・レバーのブルスケッタ ・ジェノベーゼ ・SOGNO DI BACCO（白） ・エミリア バルベーラ ヴィヴィアンテ（赤） ・JOZEF（オレンジ） ・Nizza（赤） 初めはタンニン感じる白！ アンディーブのオリーブ焼き アンディーブはチコリ！ チーズ香ばしいいい レバーのブルスケッタ レバーたっぷりすぎる♡ 嬉しいほどにこぼれおちる！ 〆にジェノベーゼ これまたチーズたっぷり〜！ 太麺でもちもち☆ ワインも合わせてくれて神！！！

下北沢にあるイタリアン カウンター席へ！ 頼んだもの 料理 ・リコッタチーズとアンチョビ、レモンのブルスケッタ ・チコリとゴルゴンゾーラのサラダ ・ポルペットーネ ・ジロール茸のパスタ ワイン ・Koi Chi Meraコイ キ・メラ（泡） ・PIOMBAIA（赤） ・ニッツァ・V.V.[2020]セッテ【イタリア　ピエモンテ（赤） ・バルサレスコ・ロッカリーニ（赤） リコッタチーズとアンチョビ、レモンのブルスケッタ 好きな物の組み合わせすぎる！！！ 大きさ100点☆ このままかぶりつく！！！ チコリとゴルゴンゾーラのサラダ チコリにナッツの食感よき！ ゴルゴンゾーラの風味最高〜！ ポルペットーネ これまた、大きい♡ 旨みやばばば！ ジロール茸のパスタ フランスのキノコ 初めて食べる〜 もちもち太麺パスタに甘酸っぱいジロール茸！とっても美味しかったー！

下北沢にあるビストロ カウンター席で♪ 頼んだもの 料理 ・本日のカルパッチョ ・ゼッポリーネ ・パンナコッタ ワイン ・ビアンコ ルーゴリ ダヴィデ スピッラレ （白） ・Montesecondo Chianti Classico（白） ・FURIULI COLLI ORIENTALI ROSSO RISERVA（赤） 本日のカルパッチョはヒラマサ！ 上にはタプナード ミネラル感ある白といただく 美味しい！ ゼッポリーネ♡ ふわふわもちもち デザートはパンナコッタ！ほぼ生クリーム？！！ めちゃ美味だった♡ ワインも合わせてくれるし最高なお店‪☆

美味しいワインにお料理〜 カウンター席で♪ 頼んだもの ・アリスタディマイアーレ ・せとかのサラダ ・ホタルイカのオイル煮 ・トリッパのフリット ドリンク ・MASIERI2022（白） ・DONNAROSA（オレンジ） ・SETTE VITE（オレンジ） ・Occhipinti Grotte Alte（赤） ・ラ・バルベーラ（赤） ・アリスタディマイアーレ 豚のロースト！ソースも肉汁が使われていて旨みやばあああい せとかのサラダ せとかとお野菜！甘酸っぱくて美味しい ホタルイカのオイル煮 ホタルイカをジューシーにいただく〜 トリッパのフリット 食感も美味しいいいい ワインも合わせてくれて美味しかった！