まつりや

初めて「ちりとり鍋」を食べました。 キモ焼→まつり盛(上ミノ、バラ、ハラミ)+ヘルシー盛(テッチャン、赤セン、センマイ)→〆のうどん投入　と言う流れのようです。甘辛いで濃厚な味わいが中毒になります。お酒にも合う逸品ですね。店員のキャラも最高だった。笑

【今回の写真はHUAWEI P20Liteにて撮影しています】 大阪市は心斎橋、心斎橋商店街のジャンカラの建物のすぐ小道にあるちりとり鍋のお店。 こんな所にこんなお店が？と、思う様な場所にあるが、このお店を含めて小道にラーメン屋やら居酒屋やらあったりする。 店内自体は狭めで、四人がけのテーブル席が3つと六人がけのテーブル一つ。 それとは別途に四人がけの席をパーテーションでお一人様用にしてある席も2つほどある。 値段はほどほど。 食べるものがあまり決まってない状態の場合、店主と思われる方がおすすめの料理を教えてくれる。 今回キモ焼きとまつり焼き（ミノ、バラ、ハラミ混合）、生センマイ、最後のトドメにうどん投入、と何種類かいただいたのだがどれも美味しくいただいた。 キモ焼きに関しては「鉄板に火を入れて表面がぶくぶく泡立ったらびっくり返してすぐ食べて」と言われて。 「ふ〜ん、なるほど」と思いつつ悠長？に待ってたら、鉄板に入れたキモ焼きの表面が泡立つと同時くらいに「なにしてんの？！早く裏返して！」と言われてしまった。 おお、こりゃいかんとばかりに裏返しつつキモをいただいたが、いい感じの火の通り具合でたしかに美味しい。 この店主と思しき人、出してくれる料理全てに関して「どれくらいでどのように食べたらよいか」と言うのを逐一教えてくれるのだが、好きに食べさせろ！と思う人がいるかも。 美味しく食べてほしい、という考えの裏返しだと思うので、このアドバイスを良しとするか否とするかで店の評価も変わると思う。 #教えたくない隠れ家 #ボリューム満点 #リーズナブルな価格設定 #注文してから調理 #リピート決定 #お一人様OK #隠れた名店 #メニューが豊富 #脂がしつこくない #下町の大衆的な雰囲気 #ホルモンが絶品 #一人でも気軽に入れる #1人3000円以下で食べれるお店

【ちりとり鍋発祥の店】 　牛肉好きな方にぜひ召し上がってほしい鍋❤️　取っ手がついた縁の四角い鉄板にレバー、赤身、ホルモン、玉ねぎ、ねぎを特製の甘辛ダレで煮て、すき焼きのように食べる。そして、肉とホルモンの旨味も加わった濃厚なダシは、うどんまたはご飯をまぜて生卵を投入して平らげる(๑´ڡ`๑)❤️✨❤️✨ 　まぁ、ご飯とビールのすすむこと❗すすむこと❗（笑）こちらへ来ると、特製キムチとナムルもお酒と一緒に注文して飲んでから、チリトリ鍋をいただいたいてます✨✨　ビール以外には、マッコリがおすすめ❤️　独自仕入ルートのマッコリなので独特な甘酢っぱさがあります(^q^) 　食べ方の流れは順番に写真でのせました。最初にタレにレバーをひいて、火が通ったタイミングでレバーを食べきります。次に、特製甘辛ダレに上ミノ、バラ、ハラミ、テッチャン、アカセン、センマイに玉ねぎとネギを入れて弱火でしっかりと煮て食べます。〆はごはんかうどんを選んで玉子を一緒に入れて食べます。 「ちりとり鍋」の由来をご存知ですか？　ルーツは、「万才橋」という、彼らのお父さんが大阪の生野でやっていたお店。あの四角い鍋は、店主のお父さんが生野に住む溶接工さんに特注で作ってもらったもの。ちなみにこちらの店は次男と三男さんがやっておられます(^^)✨✨✨ 　大阪で生野といえば、焼肉店の激戦区！　当時、大阪在住の韓国人たちが日本のすき焼きでは満足しきれず、従来の焼肉にすき焼きの煮る要素を加えてできたものだそうです。どの店も真似ようとしても出せない「ちりとり鍋」の味は、オリジナルの食材やタレをつくる調味料とレシピにあります。とくにタレは醤油、砂糖、味噌、ゴマ、ゴマ油、唐辛子とシンプルで秘伝のレシピをもとに作り続けておられます。 　予算は4,000円ほど。飲み放題メニューがないので、飲む人が何人いるかで金額が多少変わるかも。書いているうちに行きたくなりました。お友だちが近くに来られたら、食べにいきたいな(^q^)❤️❤️❤️ #チリトリ鍋発祥の店 #ガッツリスタミナ補給 #マッコリおすすめ #食欲の秋キャンペーン

ここはぅまぃでー！ と教わり訪問。飛び込みの遅い時間でなんとか1席確保(^-^) 店主さんの心配り目配り流石です。 ぅまぃ肉の提供に妥協なし！という感じでちりとり鍋を堪能できました。 さすが口コミでのオススメ店。 また来ます(^_^)

【心斎橋　ちりとり鍋】 恒例の飲み会にて。 知り合いの飲食店の店長よりオススメとして教えてもらい来店。 ファミマとジャンカラの間を少し入った所にあります。 皆初来店だったこともあり、マスターのオススメを注文。 キモ焼きからスタート。 癖が強いキモは苦手で不安でしたが、一口食べて新鮮さが伝わるほど美味い！ 新鮮なキモって甘さがあるんですよね〜 キモ好きではない3人でスタートからガツガツ食べました。 次なかにまつり盛り。 ミノ、バラ、ハラミをたらふく頂きました。 価格のわりにボリュームがあり大満足！ また、マスターが常に火加減に目を凝らしており焼き過ぎない所で いつも指示をくれます。 本当に一番美味しい状態で食べてほしいと言う思いと言うか 情熱が伝わるお店でした。 また来ます！ #友人・同僚と #マイベスト2016 #キモ焼き #ちりとり鍋