曙ラーメン

この日は仕事収め、深夜までやることがあるので仕事の移動中に腹ごしらえ。此方のお店は深夜帯に営業してくれているので助かります(^^) 2年振りに食べましたが、やっぱり美味しいですね～♪ 煮干しはミキサーで粉砕した魚介粉にしているので煮干し感がいい感じです(^-^)v よくある、じっくり時間をかけて煮干しからエキスを出し切るスープ製法というよりは、粉砕した粉をダイレクトに入れる荒々しい面も楽しめる煮干しラーメン(^^) 醤油もしっかりと立った味なので、最近食べた煮干しラーメンとはちょっと違うキャラクター。 好みはあると思いますが、私はこれはこれで好き(^-^)v 麺は多加水縮れ麺。弾力性あるしこしこ系ですが、これは他の系統のほうがいいような。。。 煮干しラーメンに合うベストな麺は他にありそうな気がします。十分美味しいんですけどねっ！ あくまでも個人的な好みの意見(^^; 盛り付けのビジュアルや器にもこだわった一杯です(^-^)/

以前から気になっていましたが、何年も前を通るだけでした。なぜなら夜8時からの営業、、晩御飯の時間にしてはちょっと、遅いかな。飲んだ後の締めの位置づけかな。煮干し醤油ラーメンいただきました。美味しいです。でも今後もなかなかいけないな〜

煮干し醤油ラーメンを注文 めっちゃ煮干しの味！ 縮れ麺でスープがよく絡んで 美味しかったです(◦ˉ ˘ ˉ◦) #サラッとした煮干しスープ

1/29 気になっていたので、仕事終りに行ってきました。 初めてのラーメン屋さんです。 そして、煮干しラーメンです。 見た目通り美味しかったです。 #肉の日

豊橋らーめんスタンプラリー第7回 始まりました。 初めのお店は『曙ラーメン』です~~~ 平打ち麺で茹でた豚肉が、ほんのり煮干風味にマッチしてました。が、付属の柚子胡椒を入れると？煮干がどっかにお出かけしてしまいました！ でも、あっさりと美味しかったです~~~