開化亭

岐阜駅から歩くと30分弱。ここに名店中の名店開花亭が。コンクリート打ちっぱなしのモダンな外観だけど歴史ある建物。間口は狭く二階建て。名店である理由はたくさんある。中華に日本の食材を使いつつフレンチの技法も取り入れる。東京の今は名門の中華、わさのご主人もここ出身。 この日は夜もあったので軽めのコースを。初めの揚げ餃子から感動です。見た目は普通、食べるのとウニとバターの香りが溢れた。味は非常に上品。青梗菜とパパイヤは刻んだ炒め物は今までにない清涼感。締めはチャーハンと担々麺から選べます。次はキャビアやビーフンを食べることを誓い退店。ホスピタリティも抜群で居心地も良いです。

岐阜の中華と言えば『開化亭』です。今回はお昼のお食事会にお声掛け頂きました。スタートは真魚鰹の中華風刺身です。お店の大人気のキャヴィアビーフン、蟹の春巻き、焼きフカヒレ姿煮、鱈と白子、根菜のXO醬炒め、鮑の肝ソース和え、牛肉と焼き野菜の豆豉炒め、〆のお食事は担々麺と麻婆飯、デザートに杏仁豆腐と烏龍茶のシャーベットです。メニューは夜メニューですがお昼にも頂けます。やはり一押しはキャヴィアビーフンに焼きフカヒレですね。 #岐阜 #中華 #開化亭 #焼きフカヒレ #キャヴィア #担々麺 #麻婆飯

開花亭 高級中華^_^1人6050円のランチに行ってきました！ 駐車場はないので、近くの有料パーキングに停めます！ 狭い土地に3階建ての打ちっぱなしの建物で、一階はカウンターのみ、2階と3階がテーブル席あり。 外の日差しの入り方があまり良くなくて、対面の人間の顔が眩しくてわかりにく話しにくかったな〜。お料理はペース良く出てくるので、待たされことなく、タイミングよく進めてくれました。お料理の量は程よく◎内容は、悪くないし、美味しいですが、初めての味や初めての出会いと言った感動は、特になかったです。美味しいし、良いランチです！ 接客も良かったですよ！

岐阜の中華と言えば必ず名前の上がる『開化亭』でのランチです。坦々麺をそれぞれ頼み、炒飯をシェアしました。坦々麺は胡麻の香りたっぷりのスープに肉味噌とシャキシャキのモヤシが入ってます。炒飯は卵と葱でしっとり感しっかり感じます、海老がトッピングされているので豪華感たっぷりです。いつもはコース料理を楽しみますが今回は時間の都合でサッと済ませました。春巻きやフカヒレはまたの機会に持ち越します。 #坦々麺 #中華 #岐阜中華

【ミシュラン1つ星獲得した岐阜名店の平日限定ランチ！】 岐阜県岐阜市鷹見町２５-２にある岐阜が誇る中華料理の名店 開化亭さんに訪問しました。 ミシュランガイド2019岐阜で一つ星を獲得している岐阜が誇る中華料理の名店！ 1978年に初代の古田等氏が創業し、日本の“ヌーベル・シノワ”(新中華)の先駆者として世界から注目される名店で、現在は長男で二代目の古田貴達氏が後を継いで岐阜が誇る名店となっています。 創業者の古田等氏は東京銀座でフルタを開業し新たな世界の創作中華に挑戦されています。 そんな開化亭さんにランチ訪問しました。 平日遅めの12:50に2人で訪問すると一階は満席で、2階に案内されました。 中央の4名掛けテーブルが一席のみ空いていてそちらに案内されました。 平日ランチ限定メニューを見てみると、こんな世界を唸らす名店のランチメニューがコこんなにスパ最高とは驚きですな！ 平日限定ランチメニュー 海鮮五目ラーメン 海鮮中華飯 麺類好きの吾輩は海鮮五目ラーメンをもう1名は海鮮中華飯をオーダーしました。 およそ10分で提供されました。 海鮮の鮮度も内容も申し分ない海鮮五目ラーメン♪ 上質な素材と味付けの海鮮五目ラーメンはラーメンの域を超えた流石に絶品です！ ちぢれ麺に餡かけのスープが絡みます！ こりゃ流石に堪らんですな！ 少しは想像はしていましたが海鮮五目ラーメンと海鮮中華飯は同じ餡のベースのようでした。 最後まで美味しく完食です♫ 名店の味がコスパ最高にいただけるとは至福の喜びですな！ とても美味しくいただきました。 またお邪魔したい名店の味です♫ ご馳走様でした。 #開化亭 #中華料理 #ミシュラン一つ星獲得 #岐阜の誇る名店 #paypay使える #平日ランチ #ランチ #岐阜 #中華 #中国料理 #2025ラーメンLv126 #2025麺類Lv193 #2025kn #727 #KatsushiNoguchi