開化亭

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Katsushi Noguchi

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【ミシュラン1つ星獲得した岐阜名店の平日限定ランチ！】 岐阜県岐阜市鷹見町２５-２にある岐阜が誇る中華料理の名店 開化亭さんに訪問しました。 ミシュランガイド2019岐阜で一つ星を獲得している岐阜が誇る中華料理の名店！ 1978年に初代の古田等氏が創業し、日本の“ヌーベル・シノワ”(新中華)の先駆者として世界から注目される名店で、現在は長男で二代目の古田貴達氏が後を継いで岐阜が誇る名店となっています。 創業者の古田等氏は東京銀座でフルタを開業し新たな世界の創作中華に挑戦されています。 そんな開化亭さんにランチ訪問しました。 平日遅めの12:50に2人で訪問すると一階は満席で、2階に案内されました。 中央の4名掛けテーブルが一席のみ空いていてそちらに案内されました。 平日ランチ限定メニューを見てみると、こんな世界を唸らす名店のランチメニューがコこんなにスパ最高とは驚きですな！ 平日限定ランチメニュー 海鮮五目ラーメン 海鮮中華飯 麺類好きの吾輩は海鮮五目ラーメンをもう1名は海鮮中華飯をオーダーしました。 およそ10分で提供されました。 海鮮の鮮度も内容も申し分ない海鮮五目ラーメン♪ 上質な素材と味付けの海鮮五目ラーメンはラーメンの域を超えた流石に絶品です！ ちぢれ麺に餡かけのスープが絡みます！ こりゃ流石に堪らんですな！ 少しは想像はしていましたが海鮮五目ラーメンと海鮮中華飯は同じ餡のベースのようでした。 最後まで美味しく完食です♫ 名店の味がコスパ最高にいただけるとは至福の喜びですな！ とても美味しくいただきました。 またお邪魔したい名店の味です♫ ご馳走様でした。 #開化亭 #中華料理 #ミシュラン一つ星獲得 #岐阜の誇る名店 #paypay使える #平日ランチ #ランチ #岐阜 #中華 #中国料理 #2025ラーメンLv126 #2025麺類Lv193 #2025kn #727 #KatsushiNoguchi

• ビール

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akihiro_num

おまかせコース　13,200円 以前ランチでお邪魔した時の 感動が忘れられず、 今回ディナーでお邪魔しました。 中華のフルコースは初めてでしたが、 どの料理も工夫をこらしたお味で堪能しました。 ゆっくり寛げる雰囲気も非常に良かったです。 ご馳走様でした。

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Yoshi.M

• 岐阜中華
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• 岐阜

ちょっと遅めの新年会を岐阜の中華の名店『開化亭』で開催されたので参加しました。ここのお店も人気の名店で昼、夜共にいつもほぼ満席です。今回はご年配の方が多めなのでお昼に開催しれました。スタートは①鱈の白子の天ぷらカラスミかけから始まりました。続いて②冷製春雨キャビア載せ③蟹の春巻き④金目鯛と海老芋の甘酢餡掛け⑤焼きフカヒレ姿煮上湯ソース春菊添え⑥鮑の肝ソース花巻添え⑦茹で薄切り豚肉ラー油醤油ソース⑧ミニ麻婆豆腐丼⑨ミニ坦々麺⑩杏仁豆腐&凍頂烏龍茶のアイスです。これらのお料理を10年ものの紹興酒とジャスミンティーで頂きました。今回の一推しはやはり焼きフカヒレですかね。厚みのあるフカヒレはしっかり時間をかけて中まで味が染み込んでいて表面はカリッと焼かれています。どの品も素晴らしく美味しかったです。 #岐阜中華 #フカヒレ #焼きフカヒレ #キャビア #中華 #蟹 #鮑 #麻婆豆腐 #坦々麺 #岐阜

• 中華
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Yoshi.M

• 坦々麺
• 中華
• 岐阜中華

岐阜の中華と言えば必ず名前の上がる『開化亭』でのランチです。坦々麺をそれぞれ頼み、炒飯をシェアしました。坦々麺は胡麻の香りたっぷりのスープに肉味噌とシャキシャキのモヤシが入ってます。炒飯は卵と葱でしっとり感しっかり感じます、海老がトッピングされているので豪華感たっぷりです。いつもはコース料理を楽しみますが今回は時間の都合でサッと済ませました。春巻きやフカヒレはまたの機会に持ち越します。 #坦々麺 #中華 #岐阜中華

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• 鉄板焼き

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Seiji Omori

• 開花亭

ミシュラン一つ星 SHOWチャンネル全国ランチランキング第1位 岐阜県中華人気ランキング第1位 食べログ4.14 2021百名店 2022ブロンズ 父親は全国中華人気ランキング第3位のフルタ 次男は人気フレンチCHIUnE サラブレッドの血統だが長男の古田貴達氏が父の銀座移転後を任され人気を博している。 私は普段から東京に住んでいるがフルタと開花亭を比べてみて正直遜色無いと思う。フルタで100000円の食事をするなら岐阜に旅行がてらに開花亭で食事しても往復とホテル代、飲食代をかけてもお釣りが来るので幸せ度はこちらが高いのでは？ 人柄も良く非常に美味しい中華で超オススメの一軒である‍♂️ この日のメニュー 1、ノドグロカラスミ天ぷら 2、キャビアビーフン 3、松葉蟹春巻き 4、金目鯛、海老芋甘酢ソース 5、フカヒレと菜花の上湯餡掛け 6、黒鮑肝ソース 7、イゴール蒸豚 8、 〆、蟹炒飯 〆、麻婆飯 〆、葱蕎麦 9、杏仁豆腐、凍頂烏龍茶シャーベット #開花亭#フルタ#チウネ#岐阜#中華#岐阜1位#ランチ日本1位