福井に来たらやっぱりこれ！ 越前ガニ！！ ずわいガニも地域によっては松葉ガニとも言いますが、今では日本海側各地の水揚げされた漁港によっては異なる色のタグが付けられます。 タグがないのは北海道産や紅ずわい、または海外産など。 その各種タグの中でも宮内庁へ献上しているのは唯一この黄色いタグが付けられた越前ガニの1.5kg以上の様々な規格をクリアしたものです。 また、カニが脱皮する前の2月初旬〜中旬が1番美味しいとされてます。背中の黒いツブツブはカニヒルの卵でたくさんある方が脱皮していない証拠。 大きいのが雄。 小さいのが雌で通称、せいこガニ、または香箱ガニとも言います。 せいこガニは資源保護のため、12月末迄しか獲れません。 前置きが長くなってしまいましたが、今回は福井市内では特に越前ガニで有名な『寿し 吉田』さんへ伺いました。 ここはこの時期、福井に来る有名人の多くが訪れるお店で、聞けば錚々たるお名前がわんさか出てきました。 そして食すは、献上ガニのすぐ手前の1.3kgクラスを用意していただきました。 これくらい大きいと味の違いもよくわかります。 まぁとにかく味が濃厚で超甘い〜♫ カニ味噌も別格です。 一緒に食べた仕事仲間が感激してました。 甲羅にお酒を入れて火で温めた甲羅酒もとても香ばしい香りで何とも言えない旨さです。 またこれが最初は熱々で徐々に温度が下がるとまた違った味へと変化するので、ずーっと楽しめます。結局3杯飲みました。 せいこガニも写真のオレンジ色した内子がもうたまらんのです。 お酒もグビグビ飲み干して次々と瓶が空になっていきます。 あとはやっぱりお寿司もとても美味しいお店なので、おまかせで 中とろ、真イカ、穴子（美味しくて2個）、ヒラマサ、ヒラメ、甘エビ、塩ウニ、わさび巻き、ツブ貝、しめ鯖などを握っていただき、とろ鉄火には大とろ以外に数の子、イカ、カニ、きゅうりなどが叩いて混ぜてあり、脳内パニックになる程不思議で美味しいスペシャルバージョンを堪能しました。 あとは甘エビの頭が4つ入ったお味噌汁がまた良い味出していて、頭をちゅっと吸うと海老味噌が口の中に広がります。 これ以上ないくらいの福井の夜を満喫しました。 写真がありすぎて20枚じゃ少ないです^ ^
ヒトサラPOINTが貯まる！
駅から近い
個室あり
禁煙
クレカ・PayPay決済可
ランチ営業あり
絶品カニと心地よい接客が魅力の名店
旅行先で味わう越前かには、身がしっかり詰まっていて贅沢な美味しさです。店員さんがとてもフレンドリーで、細やかなサービスが心地よく、特別なひとときを過ごせます。料理のクオリティの高さと接客の両方で、大満足できるお店です。
口コミ(5)
オススメ度：85%
司馬遼太郎が「街道にゆく 18」に書いた、「支店」。30数年前に足繁く通われた店のようで、先代の女将と司馬遼太郎の会話が本に書かれています。タクシーでも「支店」といえば、福井ではこの店の事と通じるらしい。 今の天皇の前でお寿司を握ったこともある、その世界では有名な先代、その息子の今の大将、そしてその息子さん。田畑家三代の気取らない暖かい接客と、何よりも、柔らかい味付けだけれど、豪快な肴と、ご飯もネタも素材の味が存分に生かされた、しかも本当に上品なお寿司とのコントラストが最高でした。 全然、喉が乾かないお寿司です。ご飯がこれまた適度な味わいで美味しい…しかも一人一万円しませんでした！ 美味しいあまり食べに集中しちゃって…写真がしょぼくてゴメンなさい…
福井旅行！越前がにいただきました。全て最高、店員さんもフレンドリーで大変満足です！
司馬遼太郎をしのんで…
寿し吉田の店舗情報
基本情報
| 店名 | 寿し吉田 すしよしだ |
|---|---|
| TEL | 0776-23-1066 |
| ジャンル | 寿司 |
| 営業時間 | [全日] 11:30 〜 13:30 17:00 〜 23:50 |
| 予算 |  ディナー：〜15,000円  ランチ：- |
| クレジットカード |
|
| QRコード決済 | PayPay |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 福井鉄道福武線 ／ 市役所前（福井）駅 徒歩1分（56m） 福井鉄道福武線 ／ 仁愛女子高校駅 徒歩7分（510m） JR北陸本線(米原～富山) ／ 福井駅 徒歩9分（670m） |
座席情報
| 座席 | 50席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有 |
サービス・設備などの情報
| 利用シーン |
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