志な乃

この日は神楽坂、飯田橋駅周辺で飲み歩き。 ちょっと脇道を入ったところ、なんとも気になる風貌の蕎麦屋を発見。 20時ちょっと前くらいだったが、営業時間が20時半までなのでギリギリラストオーダーに間に合った。 店内は想像通りの昔ながらの蕎麦屋といった感じで、非常に良い雰囲気だ。 ■梅とろそば（1,300円） 色々と蕎麦があったが、気になったこちらを注文。 梅、なめこ、おくら、山芋、きゅうりなどが入っており、さっぱりして非常に美味しい。 ■おすすめ天ぷら（800円） エビやナス、ピーマンなど。 サクサクの食感がたまらない。 800円にしては非常にコスパが良いと思う。 今回は時間がなくちょっとバタバタになってしまったが、是非次回はゆっくり伺いたいと思う店であった。

とろろの相盛りをオーダー。蕎麦もうどんも太めでつるつるみずみずしい美味しさ。とろろが一瞬で無くなってしまったが、それでも行きたい美味しさでした。

神楽坂 志な乃 鴨せいろ蕎麦・うどんの合もり #蕎麦 #うどん #合もり #神楽坂 #鴨せいろ #志な乃 #せいろ

東京の蕎麦屋放浪記　NO.244 … 「志な乃」というと軽井沢にある十割更科蕎麦のお店が思い出される(地元蕎麦NO.79)。此方のお店は、都内に6店舗ほどある民芸風田舎そばが楽しめる「志な乃」。横浜関内にある「七福志な乃」から暖簾分けしたお店のようです。 飯田橋駅から神楽坂を上がって直ぐのところを右に入る路地裏のお店で、神楽坂的な雰囲気のお店とは異なるが人気がある。 民芸全面推しだが、民芸って何だ？と思う。どうやら共通しているのは、「田舎そば」と「けんちん汁(蕎麦)」のようだ。 此方のお店の人気メニュー「ごぼう天そば」(1,050円)と単品の「けんちん汁」(250円)をお願いした。特徴としては、蕎麦のつけ汁が関西風で白醤油を使用しているのかつゆの色が薄い。天つゆも同様です。 蕎麦は「信州そば」でしょうか … やや黒っぽい太めの平打ちです。コシは強いが喉越しの良い蕎麦です。丼に入って、刻みネギと海苔が載っている。丼の縁には、生姜、山葵、大根おろしが "フチ子さん状態"の如くへばり付いていた。この手の蕎麦は、山葵より生姜で頂いた方が美味しい。うどんのようにワシワシと豪快に食べるのが旨いです。 ごぼう天は、大きくカットされたものが5枚ほどでブロッコリーの天ぷらも付いていた。土臭さのあるごぼう天だが、野趣あふれる感じが堪らない美味しさです。 名物の「けんちん汁」のつゆは、色の濃い関東風で胡麻油の風味がする。鶏肉、里芋、豆腐、根菜類、こんにゃくなど具沢山で美味しい。以前は200円だったようだが、250円とコスパ良しです。 神楽坂にしては町蕎麦的なお店で、コスパ良く江戸前とは異なる蕎麦を楽しめるお店です。 ご馳走様でした！ #蕎麦ランチ #ごぼう天そば #けんちん汁

自称こだわりの蕎麦屋は、やれ「◯◯産の蕎麦を◯◯で轢いて」等 能書きが多いけど、長年愛されている老舗の蕎麦屋は、素直に客が"美味しい"というメニューを追究してきた結果なので、肩肘を張っていない。 正にココはそんな店。 そんなわけで、聞いたことがない「五色」を注文。 丼の中に、手打ちの太い平麺、コシは強め。 麺に乗った具は、南瓜の天婦羅、細切りのきゅうりと蒲鉾、干し椎茸、山菜。 トッピングは、削節、刻み海苔、天かす、胡麻etc 薬味は、山葵、生姜、大根おろし。 やや甘めの 澄んだ薄口の蕎麦つゆに蕎麦猪口。 周りの常連？客を見ると、蕎麦猪口を使わずに、つゆを丼にかけて食している…。 真似してみると、薄口のつゆが麺や具に絡み、抜群のバランス！ 旨いね〜。食べ応えも充分。 今度は、値段が書いていない「深山そば(予約)」を食べてみよう…！